Ostalo

Profiterole

Profiterole


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

. krafne: Pomiješajte ulje s vodom i stavite šećer na vatru kad počne kuhati, dodajte brašno, dobro promiješajte dok ne siđe s lonca. Isključite vatru i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi, dodajte jedno po jedno jaje. Žlicom ili žlicom stavljajte tijesto na lim za pečenje, a zatim pecite 25 minuta. 2.

Krema od vanilije: pomiješajte šećer s brašnom, vanilin šećerom i žumanjkom i mlijekom na umjerenoj vatri, neprestano miješajući kad počne kuhati, dodajte maslac i pustite da se otopi. Skini ga s vatre. Kad se ohladi, dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i lagano miješajte dok se krema dobro ne poveže 3.

Čokoladni umak : sve sastojke dobro promiješajte na laganoj vatri. Ovom kremom napunite krafne. U šalicu stavite 3 krafne, a zatim 3 šalice sladoleda, stavite šlag (ja ga nisam stavila) i čokoladni umak.



PROFITEROL S ČOKOLADNIM KREMOM I LIJEKOM Recept + video

Pozdrav dragi gosti! Danas sam pripremio PROFITEROL S ČOKOLADNIM KREMOM I LIJEKOM. Ne pripremaju se teško, samo vam treba malo tehnike i dobrog raspoloženja. Profiterol je ispao hrskav, a čokoladna krema s likerom učinila ga je posebnijim. Iskreno se nadam da vam se sviđa ovaj recept i sa zadovoljstvom ga pripremite. Želim vam ugodan dan i ugodan apetit!

Sastojak:

Za profiterol:

  • 200 ml. - obična voda
  • 130 gr. - Bijelo brašno
  • 80 gr. - maslac
  • 2 žlice - šećer
  • 3 velika jaja

Za kremu od čokolade i likera:

  • 100 gr. - 50% tamne čokolade
  • 20 ml. - krema od likera s okusom čokolade
  • 300 ml. - mlijeko
  • 100 gr. - šećer
  • 30 gr. & # 8211 brašno
  • 3 žumanjka
  • 1 žličica - esencija vanilije

Za ukrašavanje:

Način pripreme:

  1. Prije svega, pripremite čokoladnu kremu: Ulijte mlijeko u lonac i stavite posudu na srednju vatru.
  2. U međuvremenu, stavite žumanjke u veliku zdjelu, prelijte ih šećerom i dobro umutite dok ne postanu sjajni i pjenasti, a zatim dodajte brašno i umiješajte ga s ostalim sastojcima.
  3. Potrebno je samo mlijeko prokuhati. Sklonite mlijeko s vatre i 1/3 količine prelijte kremom od jaja. Brzo umiješajte u sastav (da se jaja ne uspiju skuhati), nakon što je mlijeko sa kremom od jaja umiješano, izlijte ovaj sastav natrag u posudu (preko 2/3 preostalog mlijeka) i promiješajte.
  4. Okrenite kremu na laganoj vatri, nastavljajući miješati pjenjačom, za to vrijeme krema će se zgusnuti i otkad je počela kuhati, držite je na vatri oko 2 minute, snažno miješajući.
  5. Maknite vrhnje s vatre i dodajte čokoladu. Ostavite da odstoji oko minute i promiješajte, pa ulijte esenciju vanilije, kremu od likera i još malo promiješajte.
  6. Kremu izlijte u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom kako se na vrhu ne bi stvorio film / kora. Ostavite kremu da se ohladi u hladnjaku oko 2 sata.
  7. Pripremite profiterole: stavite maslac, šećer i vodu u lonac, a zatim smanjite vatru. Povremeno promiješajte dok se maslac ne otopi.
  8. Kad se maslac otopio, dodajte brašno i dobro promiješajte drvenom kuhačom. Nakon što se tijesto steglo, nastavite miješati žlicom još 2-3 minute.
  9. Sklonite posudu s vatre i ulijte tijesto u veliku zdjelu. Miješajte ga mikserom ili drvenom žlicom dok se malo ne ohladi. Zatim postupno dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući miješati. Budite oprezni, u slučaju da jaja stavite preko tijesta izvađenog iz tave, riskirate da dobijete omlet.
  10. Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu čačkalicom, nakon čega počinje stvarati profiterole od oko 3-4 cm. na pladanj obložen plehom. Morate ostaviti prostor između njih. Namočite prst u vodu i nježno zagladite svaku profiterolu na vrhu.
  11. Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva C oko 25 minuta ili dok lijepo ne porumeni.
  12. Izvadite profiterole iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade. Zatim ih izvadite oštrim štapićem na dnu svake profiterole.
  13. Da biste dobili finiju i sjajniju kremu, malo je pomiješajte mikserom. Zatim vrhnje izlijte u slastičarsku vrećicu s dugim, tankim vrhom.
  14. Profiterole napunite vrhnjem i ukrasite ih otopljenom čokoladom ili šećerom u prahu.
  15. Spremite profiterole u hladnjak i poslužite ih sa zadovoljstvom. Dobar tek!

Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga fotografirati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood


Profiterol kolač

1. U mali lonac stavite mlijeko, maslac, šećer i prstohvat soli na vatru. Nakon što prokuha, u blok dodajte prosijano brašno, zatim maknite tavu s vatre i dobro promiješajte drvenom kuhačom. Kad tijesto postane homogeno i malo se ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog. Ostavite tijesto da miruje 10 minuta, a pećnica bi se trebala jako dobro zagrijati.

2. U međuvremenu tucite kremu dok se ne stvrdne i ne siđe s telefona. Dodajte šećer i vanilin šećer i mutite samo 1-2 minute. Šlag se vraća na hladno.

3. Uzmite tijesto žličicom i stavite ga u hrpice male poput masline, u posudu namazanu s malo maslaca. Zatim pecite u jako vrućoj pećnici, na jakoj vatri, 15-20 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice prvih 15 minuta.

4. Kuhane i ohlađene krafne vodoravno se prerežu i pune kremom. Stavite u obliku piramide na tanjur i ukrasite čokoladnim sirupom.


Profiterol sa sladoledom i glazurom od čokolade i espressa

50 g maslaca, narezanog na kockice
60 g brašna
2 velika umućena jaja
sladoled.

Za čokoladni umak:

200 g tamne čokolade
2 žličice espressa.

Način pripreme:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U tavi otopite maslac u 150 ml vode dok ne počne kuhati, a zatim ga maknite s vatre. Dodajte brašno i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete mekanu koru. Dodajte jaja, svaki put istucite. Dobit ćete sjajnu smjesu. Žlice smjese stavite na udaljenost od 5 cm u tepsiju namazanu maslacem ili uljem.

Pecite 15 minuta. ili dok ljuske profiterola ne postanu zlatne. Izvadite iz pećnice i vilicom izrežite podnožje svake krafne. Smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pecite još 5 minuta. Izvadite iz pećnice!

Nakon što se potpuno ohlade, napunite svaki profiterole sladoledom, a zatim ih premjestite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.

Za umak otopite tamnu čokoladu sa 175 ml vode i kave i dodajte preko profiterola.


Profiterol kolač

1. U mali lonac stavite mlijeko, maslac, šećer i prstohvat soli na vatru. Nakon što prokuha, u blok dodajte prosijano brašno, zatim maknite tavu s vatre i dobro promiješajte drvenom kuhačom. Kad tijesto postane homogeno i malo se ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog. Ostavite tijesto da miruje 10 minuta, a pećnica bi se trebala jako dobro zagrijati.

2. U međuvremenu tucite kremu dok se ne stvrdne i ne siđe s telefona. Dodajte šećer i vanilin šećer i mutite samo 1-2 minute. Šlag se vraća na hladno.

3. Uzmite tijesto žličicom i stavite ga u hrpice male poput masline, u posudu namazanu s malo maslaca. Zatim pecite u jako vrućoj pećnici, na jakoj vatri, 15-20 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice prvih 15 minuta.

4. Kuhane i ohlađene krafne vodoravno se prerežu i pune kremom. Stavite u obliku piramide na tanjur i ukrasite čokoladnim sirupom.


Profiterol s kremom od vanilije

Zatim dodajte brašno i neprestano miješajte silikonskom lopaticom dok se ne stvori korica na dnu posude.

Maknite s vatre i ostavite da se sastav malo ohladi. Kad se ohladi, malo promiješajte mikserom.

Zatim dodajte jedno po jedno jaje i nastavite miješati dok ne dobijete jednoličnu kremu, a ne jako tvrdu.

Dobiveno tijesto stavite u poz sa širim vrhom. U pleh za pećnicu stavite papir za pečenje i oblikujte male hrpe ostavljajući dovoljno prostora između njih.

Prstom namočenim u vodi izravnajte vrhove gdje je potrebno.

Pecite posudu na 200 stupnjeva 10 minuta, a zatim na 180 stupnjeva još 10-12 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Kad su gotove, izvadite ih iz pećnice i pustite da se ohlade.

U zdjeli pjenjačom pomiješajte šećer sa škrobom.

Dodajte žumanjak i mlijeko i opet promiješajte dok ne postane glatko.

Sastav ulijte u lonac i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući silikonskom lopaticom.

Kad se krema stisnula, isključite vatru i dodajte esenciju vanilije. Miješajte dok se ne sjedini.

Kremu premjestite u zdjelu, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi u hladnjaku (najbolje preko noći).

Nakon što se ohladilo i stvrdnulo, kremu ponovno miješajte mikserom.

Zatim dodajte hladan maslac iz hladnjaka i miješajte dok ne postane glatko.

Stavite kremu u poz s tankim vrhom i napunite krafne.

Po vrhu posipajte šećer u prahu pomoću sita.

Video recept PROFITEROL S VANILLA KREMOM niži:


Talijanska profiterola s gianduia čokoladom

2 kupci su odabrali proizvod na popisu favorita.

Detalji o proizvodu

Valjanost pri isporuci: Najmanje 1 dan

Autentični Profiterol, sa sastojcima dovedenim iz Italije, sa strašću je napravio chef Andrea di Russo prema starim receptima.

Zarazna zanatska poslastica.

Svježe napravljen proizvod na dan isporuke!

Informacija

Sastojci: mini choux, krema, čokoladna krema s lješnjacima.

Alergeni: laktoza, kikiriki, gluten.

Proizvođač KANOLERIJA

Cannoleria je talijanski kutak U Rumunjskoj, mjesto s autentičnim proizvodima i sastojcima dovedenim iz Italije. Rođen je iz prevelike čežnje za Italijom i velike strasti za kuhanjem. Većinu recepata kuhar Andrea di Russo naučio je od bake u djetinjstvu. Proizvodi su ručno izrađeni, s raznim okusima koji se široko koriste u Italiji, autentični i iznimne kvalitete.

Kupci koji su kupili ovaj proizvod također su kupili:

Opcionalna rezervacija.

4 druga proizvoda u istoj kategoriji:

Goveđi odrezak s kostima.

Tomahawk Maturat

Svježa organska pastrva

UCOOK: Tortilja sa.

Recenzije

2 kupci su odabrali proizvod na popisu favorita.

Trenutno nema recenzija kupaca.

RealFoods isporučuje organske, prirodne i svježe proizvode kod kuće, izravno od malih proizvođača i obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava diljem zemlje, ali ne samo. Uvijek tražimo proizvođače koji su strastveni u onome što rade i radimo izravno s njima kako biste znali što jedete. Zajedno s Nicoom Lontrasom i Johnnyjem Șușalăom, dva najbolja kuhara nove generacije, napravili smo proizvode Ready to Eat i pakete za kuhanje Ucook s preko 100 recepata temeljenih na proizvodima Real Foods. Nudimo vam potpuno jamstvo za proizvode koji nemaju kvalitetu koju ste očekivali. Znamo koliko je povjerenje važno kada je u pitanju internetska trgovina.


Profiterole

Uključite pećnicu na 180 ° C. Stavite vodu u lonac na vatru, zajedno s maslacem i solju i miješajte dok se maslac ne otopi i počne kuhati, a zatim dodajte brašno. Smanjite vatru i snažno promiješajte da se ne stvore grudvice. Kad sastav poprimi konzistenciju tijesta i siđe s rubova posude, ostavite ga sa strane i pustite da se potpuno ohladi.

Jaja, jedno po jedno, umiješajte u tijesto i snažno promiješajte da se homogeniziraju. U pravokutni pleh stavite papir za pečenje. Stavite tijesto u vrećicu i oblikujte, izravno u ladicu, krafne različitih veličina, pazeći da ostavite razmak između njih. Ako vam je ostalo još neke kompozicije, ostavite je na drugom pladnju. Pecite tavu 30-35 minuta, dok ljuske ne porumene, pazeći da pećnicu uopće ne otvorite. Kad su spremni, isključite pećnicu, ostavite ih neko vrijeme zatvorena vrata, a zatim ih izvadite i ohladite.

Za kremu pomiješajte šećer sa škrobom i solju. Postepeno ulijevajte mlijeko, miješajući pjenjačom, a zatim posudu stavite na srednju vatru. Miješajte dok sastav ne zavrije. Pustite da se krčka oko minute, neprestano miješajući. Uzmite nekoliko žlica sastava, stavite ih preko žumanjaka, promiješajte i stavite žumanjke u kremu u tavi. Pustite da zavrije, ostavite sa strane, po ukusu dodajte maslac i esenciju vanilije. Nakon što se krema ohladi, prekrijte prozirnom folijom kako biste spriječili stvaranje grudica i ostavite u hladnjaku oko sat vremena.

Za glazuru pomiješajte izlomljene komadiće čokolade s tekućom kremom, stavite posudu na laganu vatru i miješajte dok sastojci ne budu homogeni.

Uzmite vrećicu punu vrhnja, napravite malu rupu na dnu krafni i napunite ih. Namočite svaku krafnu u glazuru i ostavite da se ohladi. Poslužite ih ukrašene šlagom.


PROFITEROL S ČOKOLADNIM KREMOM I LIJEKOM Recept + video

Pozdrav dragi gosti! Danas sam pripremio PROFITEROL S ČOKOLADNIM KREMOM I LIJEKOM. Ne pripremaju se teško, samo vam treba malo tehnike i dobrog raspoloženja. Profiterol je ispao hrskav, a čokoladna krema s likerom učinila ga je posebnijim. Iskreno se nadam da vam se sviđa ovaj recept i sa zadovoljstvom ga pripremite. Želim vam ugodan dan i ugodan apetit!

Sastojak:

Za profiterol:

  • 200 ml. - obična voda
  • 130 gr. - Bijelo brašno
  • 80 gr. - maslac
  • 2 žlice - šećer
  • 3 velika jaja

Za kremu od čokolade i likera:

  • 100 gr. - 50% tamne čokolade
  • 20 ml. - krema od likera s okusom čokolade
  • 300 ml. - mlijeko
  • 100 gr. - šećer
  • 30 gr. & # 8211 brašno
  • 3 žumanjka
  • 1 žličica - esencija vanilije

Za ukrašavanje:

Način pripreme:

  1. Prije svega, pripremite čokoladnu kremu: Ulijte mlijeko u lonac i stavite posudu na srednju vatru.
  2. U međuvremenu, stavite žumanjke u veliku zdjelu, prelijte ih šećerom i dobro umutite dok ne postanu sjajni i pjenasti, a zatim dodajte brašno i umiješajte ga s ostalim sastojcima.
  3. Mlijeko morate samo prokuhati. Sklonite mlijeko s vatre i 1/3 količine prelijte kremom od jaja. Brzo umiješajte u sastav (da se jaja ne uspiju skuhati), nakon što je mlijeko sa kremom od jaja umiješano, izlijte ovaj sastav natrag u posudu (preko 2/3 preostalog mlijeka) i promiješajte.
  4. Okrenite kremu na laganoj vatri, nastavljajući miješati pjenjačom, za to vrijeme krema će se zgusnuti i otkad je počela kuhati, držite je na vatri oko 2 minute, snažno miješajući.
  5. Maknite vrhnje s vatre i dodajte čokoladu. Ostavite da odstoji oko minute i promiješajte, pa ulijte esenciju vanilije, kremu od likera i još malo promiješajte.
  6. Kremu izlijte u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom kako se na vrhu ne bi stvorio film / kora. Ostavite kremu da se ohladi u hladnjaku oko 2 sata.
  7. Pripremite profiterole: stavite maslac, šećer i vodu u lonac, a zatim smanjite vatru. Povremeno promiješajte dok se maslac ne otopi.
  8. Kad se maslac otopio, dodajte brašno i dobro promiješajte drvenom kuhačom. Nakon što se tijesto steglo, nastavite miješati žlicom još 2-3 minute.
  9. Sklonite posudu s vatre i ulijte tijesto u veliku zdjelu. Miješajte ga mikserom ili drvenom žlicom dok se malo ne ohladi. Zatim postupno dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući miješati. Budite oprezni, u slučaju da jaja stavite preko tijesta izvađenog iz tave, riskirate da dobijete omlet.
  10. Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu čačkalicom, nakon čega počinje stvarati profiterole od oko 3-4 cm. na pladanj obložen plehom. Morate ostaviti prostor između njih. Namočite prst u vodu i nježno zagladite svaku profiterolu na vrhu.
  11. Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva C oko 25 minuta ili dok lijepo ne porumeni.
  12. Izvadite profiterole iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade. Zatim ih izvadite oštrim štapićem na dnu svake profiterole.
  13. Da biste dobili finiju i sjajniju kremu, malo je pomiješajte mikserom. Zatim vrhnje izlijte u slastičarsku vrećicu s dugim, tankim vrhom.
  14. Profiterole napunite vrhnjem i ukrasite ih otopljenom čokoladom ili šećerom u prahu.
  15. Spremite profiterole u hladnjak i poslužite ih sa zadovoljstvom. Dobar tek!

Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga fotografirati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood


Vrlo jednostavan recept za profiterol s ukusnom kremom!

Što može biti ukusnije od domaće profiterole s finom i nježnom kremom! To je prilično jednostavno učiniti ako slijedite nekoliko jednostavnih koraka.

SASTOJAK:

Za tijesto:

Za kremu:

-vanilija s okusom badema (po izboru).

NAČIN PRIPREME:

Savjet: Jaja koristite na sobnoj temperaturi.

1. Stavite lonac s vodom na vatru. Otopite maslac u vodi na srednjoj vatri, dodajte sol i vanilin šećer.

2. Kad se maslac rastopio, dodajte brašno i snažno miješajte dok se tijesto ne skupi i ne siđe s rubova. Ostavite na vatri još minutu.

3. Nastavite miješati dok se na dnu posude ne stvori korica.

Važno: Ako jaja dodate čim uklonite sastav s vatre, jaja će se skuhati u tijestu i neće se ugraditi u sastav sve dok ga ne probate.

4. U zdjeli pomiješajte jaja.

5. Zatim dodajte jaja postupno, miješajući nakon svakog za ugradnju.

Morate dobiti glatko i sjajno tijesto koje se razvlači u sporoj vrpci.

6. Koristite slastičarski lonac u obliku cvijeta s dui (C10). Posh stavite na čašu i prenesite tijesto na nju.

6. Stavite profiterel na tepsiju obloženu papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno prostora između njih.

Savjet: Kako bi kolač bio gladak, namočite prst u vodi i poravnajte vrhove gdje je potrebno.

7. Pecite u zagrijanoj pećnici na 190 ° C 30-35 minuta. U prvih 10 minuta jako dobro narastu, u sljedećih 10 minuta porumene, a u zadnjih 10 minuta se osuše i postanu hrskavi. Vrijeme pečenja ovisi o parametrima desne pećnice i veličini profiterola.

Savjet: Ne otvarajte vrata pećnice tijekom pečenja jer će kolači odmah ostati i neće se učiniti ništa.

8. Pripremite kremu: Kondenzirano mlijeko i maslac trebaju biti na sobnoj temperaturi. Da bi se dobila ukusna i kvalitetna krema, maslac mora biti 82% masti, a kondenzirano mlijeko ne smije sadržavati aditive.

9. Mikserom istucite maslac dok ne dobijete sjajnu kremu.

10. Dodajte kondenzirano mlijeko na vrpcu i nastavite miješati. Nakon što ste dodali cijelu količinu kondenziranog mlijeka, miješajte još 1-2 minute. Krema je izašla tekuća pa je možete staviti u hladnjak na nekoliko sati.

11. Pripremite profiterole. Pomoću štapa za sushi napravite rupu na dnu kolača.

12. Nakon što je krema nekoliko sati bila u hladnjaku, možete je koristiti. Primijetit ćete da se malo stvrdnuo i izgleda kao bijela čokolada.

13. Kremu prebacite u tavu s tankim vrhom i napunite kolače.

14. Nakon što ste napunili sve kolače, prebacite ih na roštilj ili veliki tanjur, pospite šećerom u prahu i otopljenom čokoladom.


Profiterol kolač

1. U mali lonac stavite mlijeko, maslac, šećer i prstohvat soli na vatru. Nakon što prokuha, u blok dodajte prosijano brašno, zatim maknite tavu s vatre i dobro promiješajte drvenom kuhačom. Kad tijesto postane homogeno i malo se ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog. Ostavite tijesto da miruje 10 minuta, a pećnica bi se trebala jako dobro zagrijati.

2. U međuvremenu tucite kremu dok se ne stvrdne i ne siđe s telefona. Dodajte šećer i vanilin šećer i mutite samo 1-2 minute. Šlag se vraća na hladno.

3. Uzmite tijesto žličicom i stavite ga u hrpice male poput masline, u posudu namazanu s malo maslaca. Zatim pecite u jako vrućoj pećnici, na jakoj vatri, 15-20 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice prvih 15 minuta.

4. Kuhane i ohlađene krafne vodoravno se prerežu i pune kremom. Stavite u obliku piramide na tanjur i ukrasite čokoladnim sirupom.



Komentari:

  1. Gassur

    I beg your pardon, this variant does not suit me.

  2. Hatim

    Naravno! Don't tell the stories!

  3. Shoukran

    Žao mi je, to je smetalo... Kod mene slična situacija. Moguće je raspravljati. Pisite ovdje ili u PM.

  4. Vushakar

    Mogu preporučiti da svratite na web stranicu koja ima mnogo članaka o ovoj temi.

  5. Jibril

    On your place I would go another by.



Napišite poruku