Profiterole

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

. krafne: Pomiješajte ulje s vodom i stavite šećer na vatru kad počne kuhati, dodajte brašno, dobro promiješajte dok ne siđe s lonca. Isključite vatru i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi, dodajte jedno po jedno jaje. Žlicom ili žlicom stavljajte tijesto na lim za pečenje, a zatim pecite 25 minuta. 2.

Krema od vanilije: pomiješajte šećer s brašnom, vanilin šećerom i žumanjkom i mlijekom na umjerenoj vatri, neprestano miješajući kad počne kuhati, dodajte maslac i pustite da se otopi. Skini ga s vatre. Kad se ohladi, dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i lagano miješajte dok se krema dobro ne poveže 3.

Čokoladni umak : sve sastojke dobro promiješajte na laganoj vatri. Ovom kremom napunite krafne. U šalicu stavite 3 krafne, a zatim 3 šalice sladoleda, stavite šlag (ja ga nisam stavila) i čokoladni umak.

PROFITEROL S ČOKOLADNIM KREMOM I LIJEKOM Recept + video

Pozdrav dragi gosti! Danas sam pripremio PROFITEROL S ČOKOLADNIM KREMOM I LIJEKOM. Ne pripremaju se teško, samo vam treba malo tehnike i dobrog raspoloženja. Profiterol je ispao hrskav, a čokoladna krema s likerom učinila ga je posebnijim. Iskreno se nadam da vam se sviđa ovaj recept i sa zadovoljstvom ga pripremite. Želim vam ugodan dan i ugodan apetit!

Sastojak:

Za profiterol:

200 ml. - obična voda
130 gr. - Bijelo brašno
80 gr. - maslac
2 žlice - šećer
3 velika jaja

Za kremu od čokolade i likera:

100 gr. - 50% tamne čokolade
20 ml. - krema od likera s okusom čokolade
300 ml. - mlijeko
100 gr. - šećer
30 gr. & # 8211 brašno
3 žumanjka
1 žličica - esencija vanilije

Za ukrašavanje:

Način pripreme:

Prije svega, pripremite čokoladnu kremu: Ulijte mlijeko u lonac i stavite posudu na srednju vatru.
U međuvremenu, stavite žumanjke u veliku zdjelu, prelijte ih šećerom i dobro umutite dok ne postanu sjajni i pjenasti, a zatim dodajte brašno i umiješajte ga s ostalim sastojcima.
Potrebno je samo mlijeko prokuhati. Sklonite mlijeko s vatre i 1/3 količine prelijte kremom od jaja. Brzo umiješajte u sastav (da se jaja ne uspiju skuhati), nakon što je mlijeko sa kremom od jaja umiješano, izlijte ovaj sastav natrag u posudu (preko 2/3 preostalog mlijeka) i promiješajte.
Okrenite kremu na laganoj vatri, nastavljajući miješati pjenjačom, za to vrijeme krema će se zgusnuti i otkad je počela kuhati, držite je na vatri oko 2 minute, snažno miješajući.
Maknite vrhnje s vatre i dodajte čokoladu. Ostavite da odstoji oko minute i promiješajte, pa ulijte esenciju vanilije, kremu od likera i još malo promiješajte.
Kremu izlijte u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom kako se na vrhu ne bi stvorio film / kora. Ostavite kremu da se ohladi u hladnjaku oko 2 sata.
Pripremite profiterole: stavite maslac, šećer i vodu u lonac, a zatim smanjite vatru. Povremeno promiješajte dok se maslac ne otopi.
Kad se maslac otopio, dodajte brašno i dobro promiješajte drvenom kuhačom. Nakon što se tijesto steglo, nastavite miješati žlicom još 2-3 minute.
Sklonite posudu s vatre i ulijte tijesto u veliku zdjelu. Miješajte ga mikserom ili drvenom žlicom dok se malo ne ohladi. Zatim postupno dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući miješati. Budite oprezni, u slučaju da jaja stavite preko tijesta izvađenog iz tave, riskirate da dobijete omlet.
Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu čačkalicom, nakon čega počinje stvarati profiterole od oko 3-4 cm. na pladanj obložen plehom. Morate ostaviti prostor između njih. Namočite prst u vodu i nježno zagladite svaku profiterolu na vrhu.
Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva C oko 25 minuta ili dok lijepo ne porumeni.
Izvadite profiterole iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade. Zatim ih izvadite oštrim štapićem na dnu svake profiterole.
Da biste dobili finiju i sjajniju kremu, malo je pomiješajte mikserom. Zatim vrhnje izlijte u slastičarsku vrećicu s dugim, tankim vrhom.
Profiterole napunite vrhnjem i ukrasite ih otopljenom čokoladom ili šećerom u prahu.
Spremite profiterole u hladnjak i poslužite ih sa zadovoljstvom. Dobar tek!

Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga fotografirati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood

Profiterol kolač

1. U mali lonac stavite mlijeko, maslac, šećer i prstohvat soli na vatru. Nakon što prokuha, u blok dodajte prosijano brašno, zatim maknite tavu s vatre i dobro promiješajte drvenom kuhačom. Kad tijesto postane homogeno i malo se ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog. Ostavite tijesto da miruje 10 minuta, a pećnica bi se trebala jako dobro zagrijati.

2. U međuvremenu tucite kremu dok se ne stvrdne i ne siđe s telefona. Dodajte šećer i vanilin šećer i mutite samo 1-2 minute. Šlag se vraća na hladno.

3. Uzmite tijesto žličicom i stavite ga u hrpice male poput masline, u posudu namazanu s malo maslaca. Zatim pecite u jako vrućoj pećnici, na jakoj vatri, 15-20 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice prvih 15 minuta.

4. Kuhane i ohlađene krafne vodoravno se prerežu i pune kremom. Stavite u obliku piramide na tanjur i ukrasite čokoladnim sirupom.

Profiterol sa sladoledom i glazurom od čokolade i espressa

50 g maslaca, narezanog na kockice
60 g brašna
2 velika umućena jaja
sladoled.

Za čokoladni umak:

200 g tamne čokolade
2 žličice espressa.

Način pripreme:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U tavi otopite maslac u 150 ml vode dok ne počne kuhati, a zatim ga maknite s vatre. Dodajte brašno i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete mekanu koru. Dodajte jaja, svaki put istucite. Dobit ćete sjajnu smjesu. Žlice smjese stavite na udaljenost od 5 cm u tepsiju namazanu maslacem ili uljem.

Pecite 15 minuta. ili dok ljuske profiterola ne postanu zlatne. Izvadite iz pećnice i vilicom izrežite podnožje svake krafne. Smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pecite još 5 minuta. Izvadite iz pećnice!

Nakon što se potpuno ohlade, napunite svaki profiterole sladoledom, a zatim ih premjestite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.

Za umak otopite tamnu čokoladu sa 175 ml vode i kave i dodajte preko profiterola.

Profiterol kolač

2. U međuvremenu tucite kremu dok se ne stvrdne i ne siđe s telefona. Dodajte šećer i vanilin šećer i mutite samo 1-2 minute. Šlag se vraća na hladno.

4. Kuhane i ohlađene krafne vodoravno se prerežu i pune kremom. Stavite u obliku piramide na tanjur i ukrasite čokoladnim sirupom.

Profiterol s kremom od vanilije

Zatim dodajte brašno i neprestano miješajte silikonskom lopaticom dok se ne stvori korica na dnu posude.

Maknite s vatre i ostavite da se sastav malo ohladi. Kad se ohladi, malo promiješajte mikserom.

Zatim dodajte jedno po jedno jaje i nastavite miješati dok ne dobijete jednoličnu kremu, a ne jako tvrdu.

Dobiveno tijesto stavite u poz sa širim vrhom. U pleh za pećnicu stavite papir za pečenje i oblikujte male hrpe ostavljajući dovoljno prostora između njih.

Prstom namočenim u vodi izravnajte vrhove gdje je potrebno.

Pecite posudu na 200 stupnjeva 10 minuta, a zatim na 180 stupnjeva još 10-12 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Kad su gotove, izvadite ih iz pećnice i pustite da se ohlade.

U zdjeli pjenjačom pomiješajte šećer sa škrobom.

Dodajte žumanjak i mlijeko i opet promiješajte dok ne postane glatko.

Sastav ulijte u lonac i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući silikonskom lopaticom.

Kad se krema stisnula, isključite vatru i dodajte esenciju vanilije. Miješajte dok se ne sjedini.

Kremu premjestite u zdjelu, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi u hladnjaku (najbolje preko noći).

Nakon što se ohladilo i stvrdnulo, kremu ponovno miješajte mikserom.

Zatim dodajte hladan maslac iz hladnjaka i miješajte dok ne postane glatko.

Stavite kremu u poz s tankim vrhom i napunite krafne.

Po vrhu posipajte šećer u prahu pomoću sita.

Video recept PROFITEROL S VANILLA KREMOM niži:

Talijanska profiterola s gianduia čokoladom

2 kupci su odabrali proizvod na popisu favorita.

Detalji o proizvodu

Valjanost pri isporuci: Najmanje 1 dan

Autentični Profiterol, sa sastojcima dovedenim iz Italije, sa strašću je napravio chef Andrea di Russo prema starim receptima.

Zarazna zanatska poslastica.

Svježe napravljen proizvod na dan isporuke!

Informacija

Sastojci: mini choux, krema, čokoladna krema s lješnjacima.

Alergeni: laktoza, kikiriki, gluten.

Proizvođač KANOLERIJA

Cannoleria je talijanski kutak U Rumunjskoj, mjesto s autentičnim proizvodima i sastojcima dovedenim iz Italije. Rođen je iz prevelike čežnje za Italijom i velike strasti za kuhanjem. Većinu recepata kuhar Andrea di Russo naučio je od bake u djetinjstvu. Proizvodi su ručno izrađeni, s raznim okusima koji se široko koriste u Italiji, autentični i iznimne kvalitete.

Kupci koji su kupili ovaj proizvod također su kupili:

Opcionalna rezervacija.

4 druga proizvoda u istoj kategoriji:

Goveđi odrezak s kostima.

Tomahawk Maturat

Svježa organska pastrva

UCOOK: Tortilja sa.

Recenzije

2 kupci su odabrali proizvod na popisu favorita.

Trenutno nema recenzija kupaca.

RealFoods isporučuje organske, prirodne i svježe proizvode kod kuće, izravno od malih proizvođača i obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava diljem zemlje, ali ne samo. Uvijek tražimo proizvođače koji su strastveni u onome što rade i radimo izravno s njima kako biste znali što jedete. Zajedno s Nicoom Lontrasom i Johnnyjem Șușalăom, dva najbolja kuhara nove generacije, napravili smo proizvode Ready to Eat i pakete za kuhanje Ucook s preko 100 recepata temeljenih na proizvodima Real Foods. Nudimo vam potpuno jamstvo za proizvode koji nemaju kvalitetu koju ste očekivali. Znamo koliko je povjerenje važno kada je u pitanju internetska trgovina.

Profiterole

Uključite pećnicu na 180 ° C. Stavite vodu u lonac na vatru, zajedno s maslacem i solju i miješajte dok se maslac ne otopi i počne kuhati, a zatim dodajte brašno. Smanjite vatru i snažno promiješajte da se ne stvore grudvice. Kad sastav poprimi konzistenciju tijesta i siđe s rubova posude, ostavite ga sa strane i pustite da se potpuno ohladi.

Jaja, jedno po jedno, umiješajte u tijesto i snažno promiješajte da se homogeniziraju. U pravokutni pleh stavite papir za pečenje. Stavite tijesto u vrećicu i oblikujte, izravno u ladicu, krafne različitih veličina, pazeći da ostavite razmak između njih. Ako vam je ostalo još neke kompozicije, ostavite je na drugom pladnju. Pecite tavu 30-35 minuta, dok ljuske ne porumene, pazeći da pećnicu uopće ne otvorite. Kad su spremni, isključite pećnicu, ostavite ih neko vrijeme zatvorena vrata, a zatim ih izvadite i ohladite.

Za kremu pomiješajte šećer sa škrobom i solju. Postepeno ulijevajte mlijeko, miješajući pjenjačom, a zatim posudu stavite na srednju vatru. Miješajte dok sastav ne zavrije. Pustite da se krčka oko minute, neprestano miješajući. Uzmite nekoliko žlica sastava, stavite ih preko žumanjaka, promiješajte i stavite žumanjke u kremu u tavi. Pustite da zavrije, ostavite sa strane, po ukusu dodajte maslac i esenciju vanilije. Nakon što se krema ohladi, prekrijte prozirnom folijom kako biste spriječili stvaranje grudica i ostavite u hladnjaku oko sat vremena.

Za glazuru pomiješajte izlomljene komadiće čokolade s tekućom kremom, stavite posudu na laganu vatru i miješajte dok sastojci ne budu homogeni.

Uzmite vrećicu punu vrhnja, napravite malu rupu na dnu krafni i napunite ih. Namočite svaku krafnu u glazuru i ostavite da se ohladi. Poslužite ih ukrašene šlagom.