Ostalo

Recept za nizozemsku pitu od jabuka

Recept za nizozemsku pitu od jabuka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Pite i kolači
  • Slatke pite i kolači
  • Voćne pite i kolači
  • Pite i kolači od jabuka

Ovo je moja verzija nizozemske pite od jabuka. No, slobodno stavite krišku u mikrovalnu na minutu i umjesto toga jedite s kremom ili sladoledom!


Glamorgan, Wales, UK

2 osobe su ovo napravile

SastojciPoslužuje: 10

  • 180 g hladnog neslanog maslaca
  • 120 g šećera u prahu
  • 400 g glatkog brašna
  • 4 žumanjka
  • 1,25 kg naribanih bramley jabuka (oko 5 velikih)
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1/4 žličice mljevenog cimeta
  • 150 g džema od marelica
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g grožđica i sultana natopljenih rumom (po izboru)
  • 1 umućeno jaje za pranje jaja

MetodaPriprema: 40 minuta ›Kuhanje: 1 sat 15 minuta› Spremno za: 1 sat 55 minuta

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4.
  2. Za tijesto, izrežite maslac na kockice od 1 cm i dodajte šećer u prahu i brašno, a zatim miješajte kuhačom ili ručnim mikserom dok ne dobijete puno malih mrvica. Dodajte žumanjke i sjedinite rukama i umijesite. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 10 minuta (sada možete napraviti nadjev).
  3. Jabuke ogulite i naribajte, odbacujući središte jabuke. to bi trebalo ispasti otprilike 1,25 kg. Dodajte sok od limuna, cimet, džem, šećer i grožđice; promiješajte zajedno. Možete probati nadjev da vidite je li dovoljno sladak, ovisi malo o jabukama. Pita je zamišljena da bude pomalo pikantna, ali ako volite slađe, dodajte do 50 g šećera.
  4. Izvadite tijesto iz hladnjaka i odložite 1/3 na jednu stranu. Namažite kalup za pite od 23 cm sa dnom koje se može ukloniti, pa obložite lim pecivom. Možda ćete htjeti oklagijom malo razvući tijesto i provjeriti je li lijepo i debelo u kutovima. (Moj lim je zapravo bio 26 cm, po mogućnosti mora biti malo deblji od slike.)
  5. Napunite smjesom od jabuka.
  6. Oklagijom napravite ravni krug nešto većim od lima debljine 4 do 5 mm, sada izrežite trake širine oko 1 do 2 cm. Valjalicu možete koristiti kao ravnalo.
  7. Sada "ispletite" trake da prekrijete pitu.
  8. Operite vrh tijesta umućenim jajetom i stavite ga u sredinu pećnice 1 sat i 15 minuta. Pustite da se pita potpuno ohladi prije nego što je narežete. Uživati!

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Najbolji nizozemski recept za pitu od jabuka

Ako vam treba brza i laka pita, ovo Nizozemska pita od jabuka je naš favorit!

Ne volim tradicionalnu koru za pitu, ali kora poput kolačića i preljev na ovoj piti su nevjerojatni.

Uvijek je omiljena publika i savršena za Zahvaljivanje!


Nizozemska pita od jabuka

9 ”smrznuta kora za pitu (gospođa Smith, provjerite sastojke)
6 malih jabuka, oguljenih i narezanih
1/3 šalice šećera
1/3 šalice soka od naranče
1/4 šalice 807] kukuruznog škroba
1 žličica cimeta
½ šalice integralnog pšeničnog brašna
1/3 šalice smeđeg šećera
1/3 šalice veganskog margarina, omekšanog (Earth Balance)

Zagrijte pećnicu na 350 Fahrenheita.
Za nadjev: U maloj zdjeli pomiješajte šećer, sok od naranče, kukuruzni škrob i cimet. Dodajte jabukama i dobro promiješajte. Ulijte u koru za pitu.
Za preljev od mrvica: U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, smeđi šećer i margarin vilicom, rezačem za tijesto ili prstima dok mrvice ne budu veličine graška. Dodajte još brašna ili margarina da dobijete željenu konzistenciju. Pospite po jabukama.
Stavite pitu na list kolačića kako biste uhvatili kapljice. Pecite 45 minuta do sat vremena ili dok vrh lijepo ne porumeni. Ako kora prebrzo potamni, prekrijte rubove posude aluminijskom folijom.


Ponekad poželite desert koji je UVIJEK dobar, zbog kriške moje domaće nizozemske karamel pite od jabuka osjećat ćete se bolje.

Ako nemate pitu od jabuka, jeste li uopće imali Dan zahvalnosti?
Pita od jabuka s karamelom ... desert koji je UVIJEK dobar. Bez toga ne bi bilo Dana zahvalnosti, zar ne? Pa sam pomislio da je nakon 6 godina konačno došlo vrijeme da objavim svoj recept za domaću nizozemsku pitu od jabuka s karamelom.

Evo ga ovdje: Nagomilano s hrpama svježih, debelih narezanih jabuka Granny Smith, prekrivenih bogatim umakom od karamele i prelivenih hrskavim preljevom od zlatnih mrvica …ovo je SAVRŠENA nizozemska pita od jabuka s karamelom napravljena s prekrasnom maslačkom i ljuskavom domaćom korom.


Nizozemska pita od jabuka

Prijavite se na naš bilten da biste primali najnovije savjete, trikove, recepte i još mnogo toga, poslane dva puta tjedno.

Prijavom se slažete s našim Uvjetima korištenja i prihvaćate podatkovne postupke u našim Pravilima privatnosti. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Hrskavi preljev od oraha i dodavanje jabukovog octa u nadjev izdvojili su ovaj recept za pitu od jabuka osim tradicionalne inačice s dvostrukom korom. Nadjev od slatkih jabuka premažite zlatnim grožđicama, složite ga u pahuljicu i pecite 20 minuta da omekša jabuke. Odozgo prelijte streuselom od oraha i nastavite peći dok ne porumeni i postane mjehurić. Poslužite tople kriške s topljenim kuglicama sladoleda s cimetom ili mekim oblacima Easy šlaga.

Za više poslastica inspiriranih jeseni isprobajte naš klasični recept za hrskave jabuke ili naš jednostavan recept za pitu od jabuka.

Savjeti za Božić

Upute

  1. 1 U velikoj zdjeli umutite brašno, šećer i sol. Umiješajte maslac u smjesu s brašnom dok se dobro ne premaže. Miješalicom za tijesto ili 2 noža izrežite maslac u suhe sastojke dok se ne reducira na komade veličine graška, oko 3 do 4 minute.
  2. 2 Nalijte 4 žlice ledene vode i miješajte rukama samo dok se tijesto ne sjedini. (Dodajte posljednju žlicu ledene vode ako je potrebno, ali nemojte previše opterećivati ​​tijesto jer će postati tvrdo.)
  3. 3 Oblikujte tijesto u ravni disk, čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat. U međuvremenu napravite streusel.

Za pripremu streusela:

  1. 1 U srednjoj zdjeli umutite brašno, šećere, zob, cimet, sol i muškatni oraščić dok se jednolično ne sjedine. Dodajte maslac i orahe te prstima iscijedite mješavinu brašna i maslac dok ne formiraju velike grudice, a cijelo brašno se potpuno uklopi u maslac, oko 5 minuta. (Pazite da na dnu zdjele nema prašnjavih dijelova.)
  2. 2 Prstima razbijte velike grudice na komade nepravilnog oblika veličine graha. Pokrijte i stavite u hladnjak. U međuvremenu napravite nadjev.

Za sastavljanje i pečenje:

  1. 1 Zagrijte pećnicu na 425 ° F i rasporedite rešetku u donju trećinu. U međuvremenu obložite lim za pečenje obrubljen aluminijskom folijom i okrenite rubove folije da uhvate sokove dok se pita peče. Pripremljeni lim za pečenje stavite na rešetku.
  2. 2 Stavite šećere, izmjereno brašno, cimet, sol i muškatni oraščić u veliku zdjelu i miksajte dok se ne ujednače. Jabuke ogulite, prepolovite i narežite na ploške debljine oko 1/8 do 1/4 inča i stavite u zdjelu. Dodajte grožđice i ocat te miješajte dok jabuke ne budu ravnomjerno premazane sa strane.
  3. 3 Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte ohlađeno tijesto na oko 13 inča u promjeru i 1/4 inča debljine. (Ne brinite ako vam tijesto pukne-samo ga ponovno pritisnite.) Poravnajte tijesto tanjurom od 9-1/2 inča u dubokom jelu i obrežite ga u ravnini s gornjim rubom tanjura za pitu. Prstima ili stražnjom stranom vilice tijesto namotajte ukrasnim uzorkom.
  4. 4 Ulijte fil i rasporedite ga u ravnomjerni sloj. Po vrhu osipajte komadiće maslaca.
  5. 5 Pitu stavite na vrući lim za pečenje i pecite 20 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i ravnomjerno pospite streusel po vrhu pite. Pažljivo tapkajte streusel po jabukama da se zalijepi.
  6. 6 Smanjite temperaturu pećnice na 375 ° F i vratite pitu u pećnicu. Pecite dok kora ne postane zlatno smeđa, a nadjev gust i pjenušav, još oko 40 do 50 minuta. (Provjerite pitu nakon 30 minuta: Ako streusel počinje izgledati previše tamno, labavo prekrijte vrh pite listom aluminijske folije.)
  7. 7 Kad je pita gotova, izvadite je iz pećnice, odbacite gornji list folije (ako je koristite) i ostavite pitu da sjedne na lim za pečenje dok voće ne prestane pjenušati, oko 5 minuta. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi i pustite da se punjenje stegne prije rezanja, najmanje 3 sata.

Sažetak recepta

  • 1 šalica prosijanog višenamjenskog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • ¼ žličice soli
  • ¼ žličice mljevenog cimeta
  • ¼ šalice otopljenog maslaca ili margarina
  • ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
  • ½ šalice bijelog šećera
  • 1 jaje
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • ½ šalice nasjeckane jabuke
  • ½ šalice sitno sjeckanih oraha
  • 2 žlice bijelog šećera
  • 2 žličice mljevenog cimeta

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Namastite posudu veličine 9x9 inča. Prosijte brašno, prašak za pecivo, sol i 1/4 žličice cimeta sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac, smeđi šećer i 1/2 šalice bijelog šećera drvenom žlicom dok ne postane glatko. Umiješajte jaje i vaniliju. Umiješajte smjesu s brašnom dok se ne sjedini, a zatim umiješajte jabuke i orahe. Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljenu posudu. U šalici ili manjoj zdjeli pomiješajte preostali cimet i šećer posipajte po vrhu šipki.

Pecite 25 do 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, gotove šipke trebaju se vratiti kad se lagano dodirnu. Ohladite u tavi, pa narežite na kvadrate.


Korisni savjeti za pripremu nizozemske pite od jabuka

  • Kora: Za razliku od klasične pite od jabuka koja koristi prhko tijesto koje vam je potrebno za razvaljanje, nizozemska pita od jabuka ima prešu u kori koju je & rsquos lako pripremiti kao koricu graham-krekera. Jednostavno morate kombinirati sve sastojke za koru zajedno, pustiti da kratko odstoji, a zatim ih utisnuti u kalup za proljeće.
  • Začini: Nizozemska pita od jabuka koristi tradicionalnu nizozemsku mješavinu začina tzv speculaaskruiden. U Nizozemskoj se ova mješavina začina prodaje u trgovinama mješovitom robom (isto kao i začin za pitu od bundeve), ali lako možete miješati vlastitu. Mogli biste jednostavno upotrijebiti kombinaciju cimeta i đumbira, ali miješani začini daju složeniji okus.
  • Potrebni alati: Recept preporučuje upotrebu kuhače, ali možete koristiti i stajaću ili ručnu miješalicu.
  • Vrijeme: Morate napraviti nizozemsku pitu od jabuka najmanje pola dana prije nego što je namjeravate poslužiti. To je zato što se pita mora temeljito ohladiti prije nego što je izvadite iz kalupa za opružnu formu i narežete. Pita se učvršćuje dok se hladi, što olakšava izrezivanje urednih komada iz ovog užitka u dubokom jelu.
  • Servirati: Za posluživanje možete svako jelo ukrasiti šlagom, kao što to rade u Amsterdamu, ili sladoledom ili sladoledom od vanilije. & Rsquos je i sam po sebi divan, pogotovo ako ga odlučite doručkovati.

NABAVITE VERZIJU RECEPTA NA ŠTAMPALU: Ja & rsquoll prvo ću recept raščlaniti na detaljne korake s korisnim slikama, ali ga možete i preskočiti i skočite na verziju recepta za ispis pri dnu posta, ako to & rsquos ono što tražite & rsquore.


Nizozemska pita od jabuka

Prije nego što sam vas napustio (na mreži) da bih provodio vrijeme s vama (osobno) veći dio posljednja dva mjeseca, što je dovelo do preuranjenih, ali s pravom zasluženih nekrologa*, proveo sam oko polovice jeseni u gradu zbog opsjednutosti nizozemskom jabukom pitu, i značajnu količinu da vrijeme pokušavajući shvatiti što je bilo, a što nije. Čini se da postoji podjela u kojoj se američka web mjesta za domaću kuhinju uglavnom odnose na nizozemsku pitu od jabuka kao duboku pitu od jabuka (ponekad, ali ne uvijek, u kalupu za kolače) s preljevom od mrvica i nizozemskim (ili holandskim zvukom znam ne govore jezik ** pa nagađam obrazovano) kuhari koriste tijesto više poput kolačića koje se na vrhu križa sa sjajnim završetkom. Srećom, otprilike u to vrijeme sjetila sam se da je jedna od mama i moja prijateljica#8217 majka Nizozemka i da me je sretno postavila na pravi put: da, rešetka je sjajna, tijesto je slađe i masnijeg okusa od američkog kolega, krajnji rezultat više liči na kolač, i ne zaboravite poslati sve uzorke.

Odatle sam krenuo na utrke … nekako. Prvo sam morao pogledati mnogo video zapisa domaćih kuhara koji su to radili, a kako se dva recepta nisu točno dogovorila, u osnovi sam samo podigao ruke u zrak i nadam se da ću to uspjeti u kuhinji. Ne događa se uvijek — rano shvatiti stvari##8212 ali ovaj put je tako. Nadam se da je ovo dobar predznak za sljedeću godinu, jer bi moj popis želja za kuhanjem za 2018. mogao ispuniti pet kalendara, a i za vas: ovo je puno, puno lakše nego što izgleda.

Shvaćam da nizozemska pita od jabuka možda nije svačija božićna tradicija, pa čak ni većina ljudi, ali hoćete li pogledati ovu veličanstvenu stvar? Mislim da zaslužuje priliku. Mirisan je, mastan i rustičan, ali otmjen i jedini ispravan način da ga pojedete, ili toliko stvari koje vrijedi pojesti, je mit schlag (sa tučenim vrhnjem), uistinu i pretjerano velika količina, pa sačuvajte te slatke lopatice za drugu zabavu. Želim vas upozoriti i na još jednu stvar: Mislim da ne morate previše zaviriti u arhive ove web stranice da biste pronašli dokaze o svojoj privrženosti piti u američkom stilu, ali znam da sam imao samo jedan zalogaj ovoga topla pita s jastukom od jedva zaslađenog vrhnja i pitala se kako i zašto bih ’d ikada više htjela jesti američku pitu od jabuka.

* Jedno od najčešće postavljanih pitanja u dijelu Q & ampA dijela većine obilazaka knjiga bilo je “so, što slijedi? ” “A drijemanje, ” obično se šalim ili “Pa, ja &# 8217 bio sam jako zaposlen u posljednje vrijeme pa se veselim nečemu što sam nazvao Sloth January i to uključuje puno hlača za jogu, ali vrlo malo joge. ” Ali znam da ste tada trebali najaviti svoju liniju proizvoda ili planovi za dominaciju svijetom hrane (“možda, ako bi se moglo zakazati između 4 i 5 četvrtkom ” je odgovor koji sam dao u intervjuu prije nekoliko tjedana, a vjerojatno i sve razloge zbog kojih me nikada ne morate intervjuirati) i iskrena istina mnogo manje hvata naslove: volio bih se vratiti na bloganje [kašalj: samo-objavljivanje] upravo ovdje, sve dok me ovdje ima. Jako mi se sviđa, čini me sretnom, a mi ’m milja od toga da ostanem bez ideja. Znam da se osmrtnice o bloganju pišu već pola desetljeća i da sam ih sve pročitao, ali ja sam još uvijek ovdje, a i vi ste, i bila bi šteta da spriječim da netko od njih dobije nizozemsku jabuku pitajte nas na stolovima ovog vikenda.

** Istinita priča: Prilikom potpisivanja moje knjige u NJ prošlog vikenda, od mene je zatraženo da kopiram nekoliko riječi na latvijskom u natpis u knjizi, iako sam imao nekoliko briga — da ne govorim ni riječ latvijskog, koliko ja znam da sam bio odričući se svog drugorođenog i ne želeći tetki sretnu 70. godinu.##8212 Također sam do sada imala nulu prilika da u životu napišem bilo što na latvijskom, pa kako bih mogla reći ne?

Prethodno

Nizozemska pita od jabuka / Hollandse Appeltaart

  • Porcije: 8 do 12
  • Vrijeme: 2 sata
  • Izvor: Popločano zajedno iz nekoliko izvora

I posljednja napomena: bio sam uvjeren da sam isjekao previše jabuka (iznos ispod) i na kraju dobio nedovoljno punjenu pitu. Nemojte dozvoliti da vam se ovo dogodi da ih sve iskoristite, čak i ako se malo podigne preko ruba prije pečenja. Sve će se izravnati prije nego što se to učini.

Kora
Punjenje i završetak

U jednom trenutku tijekom ovog sata napravite punjenje: U velikoj zdjeli pomiješajte jabuke, limun, cimet, šećer i grožđice te ih promiješajte.

Sastavite koru: Lagano premažite posudu s oprugom promjera 9 do 9 cm promjera 9 do 9 maslacem ili raspršivačem za kuhanje koji se ne lijepi. Izvadite ohlađeno tijesto iz frižidera i narežite ga otprilike na trećine. Na dobro pobrašnjenom pultu prvu trećinu razvaljajte u krug promjera vaše posude i postavite je na dno. Drugu trećinu tijesta razvaljajte i izrežite na trake visine vaše tave (obično 3 inča). Zakrpite ih unutarnjim stranama opružne forme. Vrhovima prstiju zajedno pritisnite i zabrtvite stranice i bazu. Ako nastanu rupe ili postoje mrlje za koje ste zabrinuti da niste dobro zapečatili, zalijepite još jedan dio tijesta.

Zagrijte pećnicu: Do 350 °F (175 °C).

Sastavite pitu: Dno kore za pitu pospite prezlom. Na vrh prelijte smjesu od jabuka i grožđica. Zadnju trećinu tijesta razvaljajte u veliki okrugli dio i izrežite na tanke trake. (Moji su bili široki oko 1/2 inča.) Rasporedite ih rešetkastim uzorkom preko punjenja, bilo raspoređivanjem polovice u jednom smjeru, a drugu polovicu u drugom smjeru na vrhu, ili slatkim i isprepletenim zajedno. (Evo drevnog skupa uputa od mene.) Odrežite prevjes tako da rešetkasti vrh spoji stijenke kore i pritisnite ih/zgnječite kako biste ga zapečatili. Istrljano jaje premažite četkom po gornjoj kori.

Peći: 60 do 70 minuta, dok ne vidite da se punjenje lagano mjehuri između rešetkastih traka (upotrijebite ovo za utvrđivanje gotovosti, a vrijeme pečenja samo za procjenu), a kora je duboko zlatno smeđa. Pustite da se ohladi u proljetnom obliku na rešetki 45 -ak minuta prije noža nožem po vanjskoj strani kore kako biste se uvjerili da se ne lijepi za tavu na bilo kojem mjestu i otvorili prsten za posluživanje s obiljem mekanih, jedva umućenih zaslađeno vrhnje.


Je li nizozemska pita od jabuka zapravo nizozemska?

Pita od jabuka u nizozemskom stilu kakvu poznajemo u Americi može se smatrati slično pomfritu: omiljeni recept koji je pogrešno nazvan. Postoji stvarna nizozemska verzija koja se zove appeltaart, ali to je duboka pita prelivena korom, a ne mrvica. Verzija koju ovdje dijelimo nije nužno nizozemska, već je rezultat kolonijalizma u Novom svijetu i starih europskih tradicija. ”

Ako ste zainteresirani za holandski appeltaart, postoji nekoliko recepata na internetu, ali ovaj je recept za pitu u stilu streusela popularnu u cijeloj Americi.


Autentična nizozemska pita od jabuka

Budući da smo mi nizozemska tvrtka, naravno da ne možemo imati blog s receptima bez ponosa i radosti nizozemskog pečenja: pita od jabuka! Doslovno u svakom kafiću i restoranu u Nizozemskoj ovo je na jelovniku. Zapravo, jedan od mojih ljubimaca kad smo bili vlasnici našeg meksičkog restorana bio je taj što su ljudi često bili razočarani što ga nismo posluživali. Kad bi im prezentirali naše zadivljujuće divne meksičke pite, svježe iz pećnice, upitno bi se osvrnuli i pitali: ali … nemate li pitu od jabuka ?? Ne, nismo. To ne znači da ne volim pitu od jabuka! Jer definitivno želim. Jedan je od mojih omiljenih kolača. Ali samo kad je domaće i svježe iz pećnice. (Zapravo, gotovo svaki kolač koji je domaći i svjež iz pećnice je moj omiljeni kolač …. :)) A tu je i rub. Većina restorana i kafića poslužuje pitu od jabuka, ali ih kupite od veletrgovca, stavite ih u zamrzivač i poslužite ih gotovo neotopljene, ledeno hladne ili, ako imate posebne sreće, na sobnoj temperaturi, ali stare samo nekoliko dana.

Dakle, od sada sami pečemo svoje. Recept oduzima malo vremena, ali nije težak. Pogledajmo ’:

Jabuke trebaju biti trpke i čvrste. Kao Elstar, Golden Renett ili Jonagold. Narežite ih ne previše fino, jer kasnije želite pronaći komadiće jabuke, a ne umak od jabuka. Cimet je jako važan u ovom kolaču. Možete koristiti i druge začine, ako ste tako skloni. Pomislite na kardamom, muškatni oraščić. Možete čak koristiti i đumbir, ali to ne bi bio nizozemski. Umjesto maslaca i margarina možete koristiti i samo maslac.

Za dobar pregled ovog recepta prvo pogledajte video, a zatim se okušajte u ovom prekrasnom receptu. Ako vam se sviđa, obavijestite nas komentiranjem ili slanjem e -pošte.


Gledaj video: Recette de lApple Pie - Tarte aux Pommes (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Jafari

    Koje riječi ... fenomenalna, sjajna fraza

  2. Moogusida

    u potpunosti se ne slažem s prethodnom rečenicom

  3. Xiuhcoatl

    How to act in this case?

  4. Dairn

    Hvala hvala

  5. Taukus

    Reci mi, možeš li mi pomoći s blogom barem u ranoj fazi



Napišite poruku