Ostalo

Recept za sirup od bazge i kupine

Recept za sirup od bazge i kupine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Palačinke
  • Nadjevi za palačinke

Upotreba mojih zaostalih bobica koje sam imala u zamrzivaču. Vrlo ukusno i bogato vitaminom C.


Hertfordshire, Engleska, Velika Britanija

11 ljudi je ovo napravilo

SastojciPoslužuje: 15

  • 1 šiškasta bazga
  • 1 punnet kupina
  • 4 žlice vode
  • 1 štapić cimeta
  • 2 do 4 cijela klinčića
  • šećera po potrebi

MetodaPriprema: 5 minuta ›Kuhanje: 25 minuta› Spremno za: 30 minuta

  1. Stavite sve bobice u lonac i dodajte vodu i cimet; lagano zagrijte na srednjoj vatri. Drvenom žlicom zgnječite sve bobice da puste sokove.
  2. Smjesu izlijte kroz sito u mjerni vrč pritiskajući sve bobice u situ da iscijedite sav sok za svakih 600 ml (1 litru) soka i dodajte 450 g (1 lb) šećera u prahu.
  3. Pustite da zavrije i nastavite kuhati 10 minuta. Zatim ulijte u sterilizirane boce i ubacite nekoliko klinčića. Čuvati u hladnjaku.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)

Recenzije na engleskom jeziku (2)

Napravila sam ovaj sa smrznutim bobicama i učinio je poslasticu, hvala! -12. Ožujka 2011

Ja sam napravila moju s crnim ribizlom i brašnom iz zamrzivača, a koristila sam i šećer od limete preliven s malo šećera. Ipak nisam stavio cimet ili klinčiće. Vrlo ukusno s limetom! Budući da sam koristio vapneni šećer, prosijao sam smjesu prije punjenja u boce. Šećer od limete, u osnovi kora i sok od limete pomiješan s šećerom ili granuliranim šećerom (možete koristiti samo koru ako želite). Osušite je pomoću niske pećnice, a kad se osuši stavite u staklenke i koristite za pečenje. To možete učiniti s limunima, narančama, cimetom i lavandom da nabrojimo samo neke.-20. veljače 2015.


Biljni lijekovi: Sirup od kupine

U redu, počnimo s upozorenjem i odricanjem odgovornosti: biljni lijekovi nisu nešto u što jednostavno uskočite, a da se ne educirate. Postoji mnogo biljaka koje imaju nuspojave, baš kao i konvencionalni lijekovi. Postoje neki biljni pripravci koji vas mogu prilično brzo ubiti - akonit mi pada na pamet. Drugi je problem znati što liječite kao registrirana medicinska sestra. Ja sam prilično korektan dijagnostičar nakon četrdeset i više godina u poslu. Ako se želite baviti biljem, pronađite dobre knjige ili internetske izvore i provedite neko vrijeme s njima. Ako možete pronaći iskusnog travara koji će vas naučiti osnovama, još bolje. Uz to, bilje koristim na nekoliko načina.

Starinski mlin za hranu.

Ovo je doba godine za početak razmišljanja o sezoni gripe. Ne govorim to da bih potaknuo cijepljenje protiv gripe, već da potaknem sirupe od bazge ili kupine koji jačaju imunitet. Oboje su tradicionalni zimski lijekovi za sprječavanje gripe i prehlade te za brže prevladavanje virusa. Dostupni su komercijalni sirupi od bazge, ali ja volim napraviti svoj. Nisam naišao na komercijalnu verziju sirupa od kupina. Na sreću obje rastu na ranču, iako ja imam MNOGO više kupina nego bazge.

Bazga je temeljitije proučavana, ali obje pokazuju antivirusne učinke. Bazga se pokazala učinkovitom protiv nekih sojeva gripe, dok je kupina bila učinkovita protiv virusa herpesa koji uzrokuje čireve. Cvijet bazge i bazge također mogu smanjiti oticanje sluznice i imati protuupalno djelovanje. Želite li Sambucus nigra ili crna bazga ne koristite patuljastu bazgu koja može biti otrovna. Ako niste sigurni što imate, potražite stručnjaka koji će vam pomoći. Kupine je prilično lako prepoznati.

Koristite organske začine ako je moguće uobičajeni začini su obično bili ozračeni.

Što se tiče ostalih sastojaka, đumbir pomaže u grlobolji. Cimet je protuupalni i može se boriti protiv bakterija i gljivica. Klinčići su još jedno protuupalno sredstvo. Med pomaže u suzbijanju kašlja i ima antibakterijska svojstva. Tradicionalni recepti razlikuju se, ali većina uključuje voće, med, začine, vodu, a ponekad i alkohol ili ocat. Alkohol i ocat koriste se prvenstveno kao konzervansi i zapravo nisu potrebni. Točne količine nisu toliko važne kao ukupni omjeri. Ako imate dodatnu šalicu bobičastog voća, ubacite ih.

Procijedite med sa sirupom sa strane.

Sirup prokuhan, prokuhan i procijeđen.

Neće vam trebati onoliko bazgi koliko i kupinama, ali ćete upotrijebiti proporcionalno više vode za izvlačenje dobrih stvari iz bazge. Uobičajena doza za jačanje imuniteta je ½ do 1 žličica za djecu (manja doza za manju djecu). Za odrasle, to je ½ do 1 žlica. Neki izvori kažu da ne biste trebali uzimati sredstva za jačanje imuniteta svaki dan. Vidio sam preporuke da se ti sirupi uzimaju pet dana u tjednu, a zatim prestanu za vikend, ili da se uzimaju dva tjedna i prestanu tjedan dana. Mišljenja sam da biste ga trebali koristiti kao preventivu u situacijama u kojima unaprijed znate da ćete biti izloženi kukcima gripe. Na primjer, započnite djecu tjedan dana prije škole i zadržite ih nekoliko tjedana. Do tada su se već trebali prilagoditi svim novim greškama u školskom okruženju. Ako znate da ćete negdje letjeti, slijedite iste upute — avioni su poznati po skrivanju respiratornih grešaka. Ako vam se nešto dogodi, uzmite dnevnu dozu dva ili tri puta dnevno dok se simptomi ne riješe.

Umiješajte začine i još malo pirjajte.

Sirup od bazge
Otprilike jedna šalica crnog bazge
3 do 3/12 šalice vode (neki zamijene jednu šalicu vode s jednom šalicom octa)
1 ½ žlice svježeg ili suhog korijena đumbira (ako je svjež, ogulite ga i narežite na trakice šibice)
1 žličica cimeta
½ žličice klinčića u prahu ili 1 žličica cijelog klinčića
1 šalica sirovog meda

Operite bazgu i uklonite ostatke poput lišća. Sve sastojke osim meda prokuhajte i ostavite da se kuha oko 45 minuta do sat vremena. Tekućina bi se trebala smanjiti za pola. Maknite s vatre, procijedite u staklenu zdjelu i ostavite da se tekućina ohladi do mlaka. Dodajte med, dobro promiješajte i ulijte u staklene boce ili staklenke. Čuvati u hladnjaku.

Sirup od kupine
8 litara kupina (od toga nastaje mnogo sirupa, pa prilagodite količine prema dolje po želji
2 litre vode
1 žličica cijelog papra i cijelog klinčića
1 štapić cimeta
Med (originalni recept je zahtijevao 4 litre šećera, ali šećer ne dodaje ništa ovom lijeku, a također umanjuje i T-stanice za borbu protiv infekcija u vašem imunološkom sustavu-čini se kontraproduktivnim u receptu za jačanje imuniteta)

Jagode pokupite i operite. Stavite bobičasto voće i vodu u veliki lonac da prokuha. Pirjajte dok voće ne postane jako mekano, oko jedan sat. Procijedite u staklenu zdjelu ili zdjelu od nehrđajućeg čelika, a zatim pulpu stavite kroz mlin za hranu. Odbacite pulpu i sjemenke. Vratite sok u lonac, dodajte začine i pirjajte još 20 minuta. Ocijedite začine, ostavite da se ohlade da budu mlaki i umiješajte med dok se ne otopi. Ako napravite cijeli recept, bit će vam potrebna jedna litra meda. Po želji možete dodati pola litre votke, viskija ili rakije po litri sirupa. Čvrsto zavijte poklopce i čuvajte na hladnom tamnom mjestu.


Zemlja koja šapuće

U posljednjih nekoliko tjedana uspio sam s nekoliko berbi bazge i miješao sam različite sirupe i druge ljekovite i ukusne pripravke. Bazga (Sambucus nigra) jedna je od naših najvažnijih biljaka u ovo doba godine kao tretman i prevencija za jesenske i zimske prehlade i gripe.

Sakupite svoje bazge kad su zrele i tamno ljubičaste/crne, sjećajući se naravno da prvo morate zatražiti dopuštenje Starije majke. Kad dođete kući, skinite ih sa stabljika i odbacite sve koje su još zelene ili crvene, kao i sve koje su se zgnječile. Bazgu je potrebno skuhati prije unosa jer može biti laksativno i emetično ako se jede sirova, a sjemenke se nakon prerade obično procijede jer su blago otrovne.

Nezrele bobice odbacite

Sirupi od bazge

Ove sam godine napravila različite sirupe od bazge s različitim ljekovitim svojstvima u svakom od njih. Osnovna metoda za sve sirupe je ista i slijedi:

  1. Stavite 2 šalice bazge u posudu s 2 šalice svježe vode i koje začinsko bilje koristite (varijacije pogledajte u nastavku.) Lagano pirjajte oko 30 minuta s poklopcem dok se voda ne smanji na približno polovicu izvorne količine i bobice su pustile sav sok. Ostavite sa strane i ostavite da se potpuno ohladi.
  2. Kad se ohladi, procijedite kroz vrećicu sa želeom u mjerni vrč.
  3. Približno istu količinu sirovog meda dodajte u sok od bazge i miješajte dok se ne otopi. Možete koristiti manje meda, ali smjesa neće trajati toliko dugo.
  4. Boca u steriliziranim bocama za konzerviranje i naljepnica. Čuvati u hladnjaku.

Tijekom prve faze možete dodati različito bilje prema vašim željama. Dodala sam šaku svježeg majčina dušica i izop do moje prve serije da napravim sirup koji je posebno učinkovit kod zimskih tegoba koje utječu na dišni sustav. Uključena je moja sljedeća serija narančina kora i klinčići za izradu antimikrobne mješavine bogate vitaminom C koja će također olakšati probavu. Kardamom i đumbir sljedećoj seriji zagrijavaju i potiču usporenu zimsku cirkulaciju. Konačno sam sam dinstao šaržu bazge i dodao 12 ružičasti pupoljci ruže kad sam ga isključio s vatre. Ostavio sam ih da se prokuhaju dok se smjesa ohladila i dodao pola količine meda od lipovog cvijeta (koristio sam manje kako ne bih nadjačao lijep i nježan okus ruže) kako bih napravio božanski utješan spoj za sive dane koji također potiče zdravo srce. Kao što sam već spomenuo, ovaj sirup neće izdržati koliko i ostali, ali toliko je ukusan da ne mislim da će se ionako dugo zadržati! U hladnjaku bi ti sirupi trebali trajati 3/4 mjeseca, nešto manje za onaj s ružom.

Sirupi se mogu uzimati izravno sa žlice, dodati u tople ili hladne napitke, preliti kašom, dodati u smoothie ili na bilo koji drugi način koji vam se sviđa.

Šećer protiv meda? Većina tradicionalnih recepata za sirup koristi šećer umjesto meda i zagrijava sok od bazge drugi put nakon dodavanja kako bi napravio gušći sirup. Prednosti ovoga su to što će trajati dulje, potencijalno cijelu godinu dok ne dođe sljedeća berba, te što je znatno jeftiniji- sirovi med može malo poskupjeti u velikim količinama. Nedostaci su naravno što šećer ne sadrži ljekovite prednosti sirovog meda koji je antibakterijski i bogat antioksidansima i enzimima. Zapravo, šećer može djelovati na iscrpljivanje imunološkog sustava i mnogi ljudi u današnjem slatko ludom društvu već imaju neravnoteže uzrokovane viškom. Ipak, ako želite napraviti velike količine koje će trajati, to je gotovo jedina opcija, a štetni učinci neće izvući blagodati bazge.

Eliksir od bazge

Ako želite dugotrajnu i ukusnu pripremu koja zagrijava zimske čaše, ovo bi mogao biti pravi izbor za vas. Idem malo u grad na svom eliksiru, praveći ga s kombinacijom porta i rakije, lokalnog sirovog meda i zagrijavajućih začina. Dok sam bio na sveučilištu, prijatelj me upoznao s dobitnom kombinacijom porta i rakije kao vrhunskog lijeka za prehladu i gripu. Danas se najčešće okrećem bilju, ali i dalje poštujem ove zagrijavajuće alkohole jer tjeraju prehladu i bol. Zato ih kombiniram s bobicama bazge i zagrijavajućim začinima iz još jednog od mojih omiljenih napitaka, Chaija. Za mene je ova mješavina vrhunski recept za zimsko zagrijavanje. Svake večeri uzimajte žlicu u malu čašu tople vode kao preventivu ili uzmite pola žličice svakih nekoliko sati pri prvom znaku infekcije.

Da biste ga napravili, napunite staklenku svježe ubranim bazgama. Operite ih i brzo se osušite na kuhinjskom ubrusu jer prirodni kvasci prisutni na bobicama mogu uzrokovati da fermentira i iscuri iz staklenke ako niste oprezni. Dodajte jednu štapiću cimeta, isječenu na komade, 8 tankih kriški svježeg đumbira, a zatim 12 klinčića, 12 zrna crnog papra i 20 mahuna kardamoma lagano zdrobljenih u mužaru i tučkom. Dodajte rakiju dok se 1/3 staklenke ne napuni tekućinom, zatim dodajte 1/3 porcije i zadnju trećinu dolijte medom. Sve temeljito promiješajte štapićem za miješanje ili štapićem od bambusa. Poklopac, označite i čuvajte izvan izravnog sunčevog svjetla, na hladnom i suhom mjesec do šest tjedana prije naprezanja i ponovnog punjenja. Volim držati staklenku između ruku svakih nekoliko dana i dodati mješavini malo energije.

Tinktura od bazge

To se može učiniti vrlo jednostavno tako da staklenku napunite bazgom i prelijete votkom, poklopite, a zatim ostavite da odstoji mjesec dana uz povremeno miješanje, prije nego što procijedite i ponovno punite u boce. Ovo će trajati najmanje godinu dana i ima prednost što se lako dodaje mješavinama drugog bilja.

Bazge se također mogu osušiti ili zamrznuti za pripremu čajeva ili dodati u druge pripravke kasnije u sezoni. Ja sam se ove jeseni jako zabavila stvarajući ukusne napitke od bazge, a uživala sam čitajući i o avanturama drugih ljudi sa starijim. Neki postovi drugih blogera u kojima sam uživao posljednjih nekoliko tjedana uključuju lijep post na Nettlejuiceu koji možete pročitati ovdje. Ova ovdje od trenutka do trenutka koja je puna prekrasnih fotografija. A ovaj ovdje iz Sensory Herbcraft koji ima alternativni recept za sirup od šećera.

Ažuriranje: Upravo sam pročitao ovaj post u divnim Teacup Chronicles koji je prepun sjajnih informacija o bazgama i lijepim razmišljanjima.


Dakle, što ima u ovim gumama od bazge?

Pogledajmo brzo sastojke i njihove prednosti:

Sirup od bazge

Izrađen od sirovog meda i bazge, koji su bogati korisnim spojevima poput flavonoida, domaći sirup od bazge temelj je ovog recepta. Utvrđeno je da je korisno za:

Flavonoidi u bazgama također pomažu tijelu apsorbirati vitamin C, koji je neophodan za imunološku funkciju i procese poput sinteze kolagena. (1) Kako ćemo malo prije raspravljati, ovom receptu dodajem dodatni vitamin C zbog ovog sinergijskog učinka.

Želatina

Studije ukazuju na to da želatina, između ostalog, može učiniti kožu mladolikijom, podržati probavu i poboljšati san. Što se ne voli kod toga? Uvijek se odlučujem za visokokvalitetni želatinski prah hranjen travom, poput ovog.

Prah vitamina C (izborno)

Bazge je potrebno skuhati kako bi se deaktivirao spoj koji može uzrokovati probavne smetnje. Srećom, većina korisnih spojeva koji se nalaze u bazgi otporni su na toplinu. Jedan koji nije, nažalost, je vitamin C koji se nalazi u bazgama.

Iz tog razloga volim umiješati prirodni vitamin C u prahu – koji također podržava imunološku funkciju – ovim gumama od bazge nakon završetka procesa kuhanja/zagrijavanja. Izuzetno je jednostavan i omogućuje mi unos vitamina C u svoju djecu bez dodavanja još jednog jutarnjeg dodatka u našu rutinu. Osim toga, kao što sam ranije spomenuo, flavonoidi u bazgama pomažu u apsorpciji vitamina C.

Ako ste čitali moj post o prirodnim i sintetičkim suplementima, znate da nisam ljubitelj izoliranih oblika vitamina C. Zato sam upotrijebio cijeli ovaj vitamin C na bazi hrane koji sadrži prirodne ko-faktore. Dolazi u kapsulama koje otvorim i umiješam u lonac. (Oko 5-6 kapsula jednaka je 1 žličici vitamina C u prahu koja se traži u receptu.)

Probiotici (izborno)

Iako jedemo fermentiranu hranu nekoliko puta tjedno i pokušavam se sjetiti da svojoj djeci dajem probiotičke kapsule za promicanje zdravlja i imuniteta crijeva, ponekad se život zaposli i to se ne dogodi.

Na moju sreću, obožavaju ove gume od bazge toliko da ih uzimaju automatski, pa dodajem malo probiotičkog praha da pokrijem podloge. Sviđa mi se ovaj probiotik, koji dolazi u kapsulama koje mogu otvoriti i umiješati. (Ja koristim 3-6 kapsula po seriji)


Sirup od bazge i kupine za prehladu i gripu

Uzmite za primjer ovaj sirup od bazge i kupine. To je snažan pripravak protiv prehlade i gripe za zimske mjesece [i]. Također je ukusno preliveno preko sladoleda, kao podloga za limunadu ili ga dodajte u kefir ili čašu rakije. Ovo je prva ljubav jeseni.

Bazge se ne mogu jesti sirove jer će vam biti jako loše, ali kad se skuhaju, napravite snažan sirup pun vitamina A, B i C za koji se kaže da pomaže u otklanjanju prehlade i gripe.

Ako imate omiljeno mjesto za sakupljanje cvijeta bazge početkom godine, ostavite većinu tako da se pretvore u bobice - ovo je vitalna hrana za ptice, ali i za nas.

Bazge se mogu naći od kolovoza do listopada. To su crvenkaste crne male bobice koje u zrelom obliku vise u grozdovima. Kupine su prirodno parenje i sazrijevaju istodobno s bazgom. Sadrže i vitamine A, C, E i mnoge vitamine B. Obje bobice sadrže antocijanine - antioksidanse koji im daju duboku ljubičastu boju.

Koristio sam sirovi med za ovaj pripravak jer ima mnogo antibakterijskih i antivirusnih svojstava, ali ako želite napraviti vegansku verziju, umjesto toga upotrijebite jakon sirup ili javorov sirup. Yakon sirup ima prebiotičke prednosti, dok javorov sirup dobre kvalitete sadrži minerale. Ne morate dodavati šećer, ali on djeluje kao konzervans za sirup. Ako želite izostaviti šećer, zamrznite smjesu u posudama za kocke leda i odmrzavajte je dovoljno dan ili dva odjednom jer može početi gubiti svoje prednosti ako se ne sačuva.

Bilje i začini imaju mnoga obnoviteljska svojstva. Đumbir, zvjezdani anis, klinčići, cimet i sjemenke komorača dodaju slatkoću i toplinu. Đumbir ima izvrsna protuupalna i antimikrobna svojstva, cimet je prirodni antiseptik, dok klinčići sadrže eugenol koji se može koristiti za liječenje upale, kao i s dodirom mentola za čišćenje vaših nosnih prolaza.

Uzimajte žlicu ili dvije dnevno nekoliko tjedana, a zatim napravite pauzu od nekoliko tjedana kako biste ojačali imunitet protiv prehlade i gripe.

Za ovaj recept nije važno koristite li odgovarajuće mjerne čaše ili šalicu za čaj - samo upotrijebite isti mjerni alat do kraja.

2 komada organske neovoksirane korice limuna

2 šalice sirovog meda, jakon sirupa ili javorovog sirupa

Kupine stavite u zdjelu i prelijte vodom s malo soli. Ostavite da odstoji 15 minuta dajući im povremeno nalet. Time ćete ukloniti sve neželjene elemente koji će plutati do vrha. Kupine dobro operite. Bazge isprati i skinuti im peteljke pazeći da uklonite sve zelene ili ispod zrelih bobica.

Bazge i kupine dodajte u lonac s vodom. Dodajte đumbir, zvjezdani anis, klinčiće, štapić cimeta, sjemenke komorača i koricu limuna. Pustite da zavrije, a zatim pirjajte 45 minuta do sat vremena dok se bobičasto voće ne skuha i ne dobije kašu, a tekućina se prepolovi. Zgnječite bobice - za to je odličan gnječilica za krumpir - i ostavite da se ohladi. Trebao bi biti bogat i sirup.

Uzmite komad muslina od maslaca, preklopite ga na četiri dijela i njime obložite sito. Ulijte smjesu tako da se bobice i začini procijede i skupe sirup.

Vratite redukciju bazge u (ispranu) tavu dodajući zaslađivač i lagano zagrijavajući da ne skuhate, pogotovo ako koristite sirovi med. Ulijte u steriliziranu bocu i čuvajte u hladnjaku.

U hladnjaku bi to trebalo trajati najmanje tri mjeseca ili duže.

Bez šećera koji djeluje kao konzervans, čuvajte ga u zamrzivaču u posudama za kocke leda.


Nekoliko važnih napomena o bazgi i ovom receptu

1. Prije svega, bazge se uvijek moraju zagrijati, budući da u sirovom obliku sadrže a sastojak sličan cijanidu. Iako neki izvori kažu da su potpuno zrele bazge i suhe bazge u redu konzumirati sirove, radije bih bio na sigurnoj strani i počastio svoje bobice lijepom, toplom kupkom.

2. Zrele bazge ljupke su do te mjere da su opojne, ali ih je teško nabaviti ako ne poznajete svoje biljke i ako ste sigurni u svoje sposobnosti prepoznavanja. Srećom, bobice bazge zadržavaju velik dio svoje snage kad se osuše, a lako se mogu rehidrirati kako bi se napravio ukusan džem

Osušene bazge-samo čekaju da se od njih napravi pekmez!


Oznake i upotreba ovog lijeka

    : Najstarije biljne priče o Božiću ukorijenjene su u pustinji Svete zemlje, a počinju s mudracima koji nose novorođeno dijete darove zlata, mire i tamjana. : Pripremite se za sezonu prehlade i gripe tako što ćete svoju škrinju biljnih lijekova napuniti spremnom zalihom bilja. : Domaći sirupi protiv kašlja i čajevi od biljnih lijekova koriste jednostavne sastojke poput meda i prožetog ljekovitim biljem. : Već imate snažne prirodne lijekove za kućnu njegu u kuhinji. Kulinarsko bilje poput ružmarina, kadulje i majčine dušice ne samo da dodaje okus jelima, već vam čini hranu koju jedete boljom. : Gripa ili gripa nije samo teška prehlada, gripu uzrokuje virus. Gripa je vrlo zarazna, a preventivne mjere trebale bi uključivati ​​antiseptičko i antivirusno bilje. : Korištenje biljaka kao opojnih sredstava drevni je obred slavlja. Biljke poput hmelja i pelina koriste se kao sastojci za pivo

Tražite nešto što možete čitati izvan mreže? Pridružite se našoj mailing listi i nabavite besplatnu kopiju Metode korištenja bilja. Ovaj besplatni priručnik sadrži upute o tome kako napraviti osnovne biljne pripravke kod kuće. Obuhvaća pripremu biljnih čajeva, biljnih ulja i balzama, tinktura i drugo.

Autorska prava i kopija 2005. - 2018. Annie's Remedy * Sva prava pridržana Citati Slobodno citirajte podatke navedene na ovim stranicama s vezom na: Anniesremedy.com. Poštena upotreba ovih podataka zaštićenih autorskim pravima ograničena je na male isječke teksta.

** Podaci o tradicionalnoj upotrebi i svojstvima bilja koji se nalaze na ovoj web stranici služe za samo u obrazovne svrhe, i nije namijenjen liječničkom savjetu. Učinjeni su svi pokušaji za točnost, ali nijedan nije zajamčen. FDA nije potvrdila mnoge tradicionalne namjene i svojstva bilja. Ako imate bilo kakvih ozbiljnih zdravstvenih problema, uvijek se morate posavjetovati sa svojim liječnikom prije nego što sami primijenite bilje. **


Recept sirupa od bazge za kašalj, prehladu i gripu

Mi pravimo ovaj sirup od bazge i smatrali smo ga vrlo učinkovitim u liječenju prehlade i gripe. Jednostavno je za napraviti i čini odličan domaći sirup protiv kašlja!

Sirup od bazge za prehladu i gripu

Nekoliko stvari me čini tužnijima od gledanja jednog od mojih mališana bolesnih od gripe, nekontrolirano kašljanja i osjećaja da ne mogu učiniti ništa. Bio je to poznat osjećaj prije nekoliko godina, ali tada sam otkrila sirup od bazge! Odličan je prirodni lijek protiv prehlade i gripe i pomaže u kontroliranju kašlja!

Upoznajte Elder, moćnu ljekovitu biljku, s različitim namjenama.

Prije nego što podijelim svoj recept za sirup od bazge i ispričam vam o njegovoj korisnosti za suzbijanje kašlja i općenito za jačanje imuniteta, želim vam reći nešto više o biljci bazge.

Detoksikator

Bazga čisti tijelo pa je uobičajeno da se koristi kao prirodni detoksikator. U tu svrhu se cvijet bazge kuha u čaju od bazge koji se uzima nekoliko puta dnevno tijekom ograničenog vremenskog razdoblja.

Ovo kuhano cvijeće pomaže bubrežnoj funkciji ublažavajući zadržavanje tekućine i čisteći toksine. Bazga potiče cirkulaciju, izaziva znojenje, učinkovito čisti tijelo. Brzo povećava aktivnost tjelesnih sustava i povećava ukupnu energiju. Jedna nuspojava ovog svojstva je gubitak težine.

Duda

Osim što olakšava dišni sustav i jača imunitet, stariji također potiče osjećaj dobrobiti. Uzeti prije spavanja, ovaj sirup od bazge (i čaj od cvjetova bazge) potiče miran san te opušta i smiruje živce. Također je poznato da stariji ublažava tjeskobu i podiže depresiju.

Respiratorna pomoć

Ako ste ikada uzimali domaći sirup protiv kašlja, on je bez sumnje sadržavao bazgu kao glavni sastojak. Starješina opušta bronhijalne grčeve, što ih čini vrlo korisnima za liječenje infekcija gornjih dišnih putova.

Nadalje, svježe bazge, u kombinaciji s trputcem, čine učinkovit domaći sirup protiv kašlja.

Oprez: Cvijeće je najblaži dio biljke i najsigurniji je za djecu. Listovi, korijenje, sjemenke i bobice sirove biljke sadrže spojeve koji stvaraju cijanid i ne smiju se konzumirati bez pravilnog kuhanja.

Bazga i trputac za prehladu, gripu i kašalj

Osim što koristim neka od svojih omiljenih eteričnih ulja kad netko u našoj kući ima prehladu, gripu ili kašalj, volim napraviti ovaj sirup od bazge.

Kao što je gore spomenuto, bazga je odlična za prehladu, kašalj i gripu. I ja volim koristiti bobice i cvijeća kako biste iskoristili prednosti različitih dijelova biljke. Dodajem i list trputca jer je dobro poznat i po liječenju kašlja.

Primijetili smo da ovaj recept za sirup od bazge smiruje grlo, jača imunitet i sprječava prekomjerni kašalj. Kad ga koristim, primijetim kako mi golicanje u grlu gotovo odmah nestaje.


Kako napraviti sirup od bazge

Bazge! Grane ovih skromnih grmlja uz cestu i pruge, ljeti okićene ravnim vrhovima grožđa prozračnog bijelog cvijeća, sada kapnu s prekrasnim, duboko ljubičastim grozdovima bobica. Saznajte kako pretvoriti te bobice u sirup od bazge.

Botaničari liječe našu običnu američku bazgu (Sambucus canadensis) kao podvrsta europske crne bazge (Sambucus nigra), koji se od prapovijesti koristio za hranu, piće i lijekove. Biljka se može pohvaliti i bogatim folklorom.

Upozorenje: Samo cvjetovi i vrlo zrele, kuhane bobice smatraju se jestivim nezrelim bobicama, lišće i stabljike sadrže blago otrovne količine cijanidnih spojeva. Bobice nekih starijih vrsta također su otrovne. Ako želite koristiti cvijeće ili bobice bazge, provjerite jeste li pravilno identificirali biljku i bobice. Sakupite samo tamnoplave/ljubičaste groždove koji se spuštaju prema dolje i rastu iz drvenastog grmlja. Nemojte sakupljati grožđe koje raste uspravno i nemojte sakupljati crvene bazge.

Što možete napraviti od bazge?

Proteklih sam godina ubrao cvjetne grozdove i istukao ih u fritule ili ih osušio za zimske čajeve. Ja sam koristila bobice u džemovima (odlično s kupinama) i dodala hrskavost nadjevima za pitu. Iako ih ne pravim sam, vina i srdače od bazge služili su ljudima od prapovijesti za njegovanje zdravlja i udobnosti.

Ove godine radila sam sirup od bazge. Zeljari smatraju da su cvjetovi i (osobito) bobice snažni antivirusni lijekovi koji se koriste stoljećima i kao preventiva i za liječenje respiratornih bolesti.


Bazga i sirup. Fotografija Adam88xx/Getty Images.

Berba bazge

Zaplet bazge pola milje niz cestu urodio je tako obilno da sam ubrao 2 litre bobica u manje od 10 minuta.

Bobice je bilo lako ukloniti s peteljki nježnim pokretom za mužnju prema dolje. Zatim sam ih isprao u hladnoj vodi. Naučio sam nositi pacovske kratke hlače i majice pri rukovanju bazgom i pazim da im ne dopustim da se razbacuju po podu ili radnim površinama. Sok od bazge služi kao snažna boja za bojenje koju je teško ukloniti nakon što se upije u bilo što porozno.

Kako napraviti sirup od bazge

Zamrznuo sam većinu bazgi koje sam ubrao, a za pripremu sirupa rezervirao sam samo šalicu. Evo kako sam to napravio:

  • Prvo sam stavila šalicu bobičastog voća, 3 šalice vode, štapić cimeta, četiri cijela klinčića i 2 žlice naribanog đumbira u nehrđajući lonac, zagrijala smjesu, a zatim smanjila vatru i pirjala tekućinu na niska sve dok se ne smanji na otprilike polovicu izvornog volumena.
  • Zatim sam smjesu izlio u cjediljku od nehrđajućeg čelika postavljenu preko staklene zdjele i drvenom tučkom gurnuo celulozu kroz mrežu kako bih je odvojio od začina i sjemenki.
  • Dodao sam šalicu sirovog meda u toplu tekućinu od bazge, dobro promiješao, pričekao da se smjesa ohladi i pretočio u steriliziranu staklenku za konzerviranje od ¾-litre.
  • Nakon što sam staklenku poklopila, stavila sam je u hladnjak. Sve dok ga držim na hladnom, moj sirup od bazge trebao bi trajati zimu.

Uzeti ću (ili primijeniti) "lijekovitu" žličicu nakon izloženosti respiratornoj infekciji ili na prvi znak jedne, a zatim svaka 3 sata ako napadne prehlada ili gripa. Medeni sirup također čini učinkovito sredstvo za suzbijanje kašlja. Slatki sirup također može okusiti šalicu zimskog čaja ili poslužiti kao voćni desert.


Trebam li koristiti suhe ili svježe bazge?

Najlakši oblik bazge za izradu sirupa je sušenje. Dobro se skladište i možete ih prikladno uhvatiti po potrebi za izradu malih serija sirupa koji će ostati svježi i snažni prije nego što budete trebali napraviti drugu šaržu. Naravno, ako imate pristup svježim bazgama, slobodno ih koristite.

Osušene bazge, đumbir narezan na kockice, mljeveni cimet i mljevene klinčiće stavite u mali lonac.

Dodajte vodu i pustite da zavrije. Smanjite vatru na tiho i lagano kuhajte otklopljeno cca. 30 minuta ili dok se tekućina ne smanji približno za polovicu (to nije nužno). Vilicom ili gnječilicom za krumpir zgnječite bobice.

Ostavite smjesu da se stvrdne nekoliko minuta, a zatim procijedite tekućinu kroz fino sito ili gazu te zgnječite ili iscijedite krutine kako bi se oslobodilo što više tekućine. Ostavite da se tekućina ohladi do sobne temperature (ne vruća od mlake), a zatim umiješajte med. Pravi oko 3 šalice.


Gledaj video: Blackberry Harvest and Making Syrup (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Vulkis

    nije tako jednostavno

  2. Fanuco

    Neusporediva fraza, jako mi se sviđa :)

  3. Jolie

    Ne sviđa ti se ovo?

  4. Lono

    wonderfully useful information

  5. Anfeald

    vrlo dobra fraza



Napišite poruku