Ostalo

Opoziv voća pogodio je velike lance supermarketa

Opoziv voća pogodio je velike lance supermarketa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pogođeni su Costco, Walmart i Trader Joe's

Breskve su jedno od plodova za opoziv.

Američka uprava za hranu i lijekove je izjavio da je sada na snazi ​​opoziv omiljenog ljetnog voća, poput breskvi, šljiva, plotova i nektarina. Wawona Packing Co. povlači voće iz velikih lanaca zbog moguće kontaminacije listerijom.

Tvrtka iz Cutlera, Kalifornija, koja prodaje proizvode velikim trgovinama kao što su Costco, Trader Joe’s, Kroger i Walmart. vuče gotovo tri desetine marki rasutog i zapakiranog voća diljem zemlje.

Poziva se opoziv svih proizvoda s imenom Wawona, Sweet 2 Eat ili Harvest Sweet; potpuni popis proizvoda koji se povlače možete pronaći na Wawona web stranica. Opoziv je dobrovoljan i započeo je nakon što ih je interno testiranje tvrtke prisililo da zatvore potencijalno zagađene linije za pakiranje i dezinficiraju pogon.

Do sada nije bilo prijavljenih bolesti, a svi kasniji testovi u tvornici su negativni.

Listeria moncytogenes može uzrokovati ozbiljne, ponekad i smrtonosne infekcije, osobito u mlađe djece, starijih osoba i one s oslabljenim imunološkim sustavom. Infekcije mogu biti posebno štetne za trudnice.


10 prljavih tajni iz odjela za proizvodnju vaših supermarketa

Zastrašujući detalji natjerat će vas da istrčite na poljoprivrednu tržnicu.

Kad je jedna od naših spisateljica objavila priznanje da nikada ne pere svoje proizvode, naši čitatelji su odmah odgovorili, a ljudi su bili zaprepašteni. Mnogi su bili tipični kupci namirnica koji marljivo ispiru svoje voće i povrće, no neki su komentatori iznijeli sočne detalje iz svojih dana kao zaposlenici supermarketa ili kuhari koji su redovito kupovali od prodavača proizvoda. Kako smo kopali za više informacija, vrlo brzo smo izgubili apetit za voćnom salatom. Evo teške istine o proizvodima u vašem lokalnom supermarketu.


Podsjeća

Medtronic opozvao više od 322.000 inzulinskih pumpi jer nedostajuća ili slomljena komponenta može dovesti do prekomjerne ili premale isporuke inzulina. Problem je bio povezan s jednom smrću, prema američkoj Upravi za hranu i lijekove.

Gourmet International podsjetio je na gotovo 2000 tableta irskog viskija od tamne čokolade Butlers od 3,5 unci zbog visoke razine mlijeka koja nije navedena u sastojcima, što predstavlja opasnost za osobe s alergijama. Čokoladne pločice prodavale su se u Kaliforniji i više od desetak drugih država.


Pad javnog uzgoja

S prelaskom stanovništva u urbana područja i povećanjem zahtjeva za državnim i saveznim proračunima, financijska potpora za ove programe uzgoja se smanjila, prisilivši mnoge da se zatvore.

Privatni uzgoj voća je procvjetao, a patenti biljaka su se posljednjih godina stalno povećavali na 1.250 godišnje. Mnogi uzgajivači, poput Floyda Zaigera, tvorca Pluotsa ®, većinu svojih sorti stavljaju na raspolaganje javnosti u zamjenu za tantijeme koje rasadnici prikupljaju u drugim vlasničkim programima, kao što je Driscollova ® uzgajivači bobičastog voća, ograniči pristup svojim otkrićima uzgajivačima za jednu tvrtku.

Posljednjih desetljeća državni programi uzgoja voća, koji se obično povezuju sa sveučilištima za dodjelu zemljišta, postali su manje željni dijeliti uzgojni materijal slobodno sklopljenim poslovima s privatnim uzgajivačima za licenciranje potencijalno vrijednog materijala koji se izdaje izvan države i međunarodno licenciranje, i općenito, djelovali manje kao javni istraživači, a više kao poduzeća.

U međuvremenu, državni programi proširenja zadruge koji su povijesno pružali poljoprivrednicima bitne vrtlarske savjete polako su atrofirali kao rezultat javnog ulaganja.

Jedna važna mjera, bespovratna sredstva USDA -e za programe proširenja poljoprivrede, smanjila se za 38% u stalnim dolarima, sa 263 milijuna dolara 1993. na 163 milijuna dolara 2014., rekao je Rick Klemme iz Assn. javnih i sveučilišta za dodjelu zemljišta. Rekao mi je da sve više poljoprivrednici koji si to mogu priuštiti angažiraju privatne poljoprivredne konzultante.

Obustavljanje proširenja zadruge u Kaliforniji bilo je posebno ozbiljno.

"Cijeli sustav je pokvaren", rekao je Ben Faber, savjetnik farme za proširenje zadruge Sveučilišta Kalifornija za županije Ventura, Santa Barbara i San Luis Obispo. "Kad sam zaposlen 1990., UCCE je imao gotovo 500 savjetnika, a sada ih imamo manje od 200."


'Savršeno ' Apple je gurnuo uzgajivače u dug

Prije gotovo pola stoljeća, poljoprivrednici u tim dolinskim bojama dolinama istočno od Kaskadnog gorja krenuli su u stvaranje savršene jabuke. Bio bi to ruž crvene boje širokih ramena uniforme veličine, boje i hrskavosti zdrava hrana koja bi izgledala blistavo poput ukrasa na božićnom drvcu.

S vremenom su jabuku Red Delicious oplemenili u američku ikonu, prikladnu za učiteljski stol, dječju kutiju za ručak, dijetu i#x27. Uzgajivači su ove jabuke proizvodili poput widgeta koji dolaze s tvorničke linije - daleko više nego što su ikada mogli prodati. I dok su se mnogi ljubili zbog jabuka, drugi su se potrošači žalili da voće nema okus po izvornom Red Deliciousu.

Gubici su se gomilali. I sada je račun došao na naplatu. Prošli je mjesec Kongres odobrio, a predsjednica Clinton potpisala najveću pomoć u povijesti industrije jabuka, nakon što je vlada izvijestila da su uzgajivači jabuka izgubili 760 milijuna dolara u posljednje tri godine.

No, dok uzgajivači jabuka krive svoje nevolje zbog raznih nevolja - nelojalne konkurencije sa stranim uzgajivačima, prekomjerne ponude, niskih cijena koje plaćaju veletrgovci - mnogi od njih sada otvoreno govore o vlastitoj ulozi u kolapsu jednog od posljednjih američkih sektora poljoprivredom još uvijek dominiraju obiteljska poljoprivredna gospodarstva.

Pokušavajući stvoriti savršenu jabuku za velike lance supermarketa, kažu ovi poljoprivrednici, možda su žrtvovali okus kozmetici. Uzgajivači kažu da je njihova priča poput basne s poukama o tome kako nacija proizvodi svježu hranu.

' 'Niko se ne bi trebao sažaliti nad nama - to smo sami sebi učinili, ' ' rekao je Doyle Fleming, doživotni uzgajivač jabuka koji je svoja stabla Red Delicious u blizini ovog sela uz rijeku Columbia postupno zamjenjivao novijim sortama . ' 'Gotovo 50 godina trpali smo potrošaču u grlo crvenu jabuku sa sve debljom kožom, ponekad kašastu, ponekad vrlo dobru ako se radi kako treba, ali proizvod koji je uzgojen zbog boje i veličine, a ne za ukus. ' '

Sin gospodina Fleminga, Tye, razrezao je veliku Cameo jabuku sa samo rumenilom boje i intenzivnom, sočnom jezgrom. Tek je sišao sa stabla, a okus je bio nešto što se rijetko nalazi u jabuci supermarketa.

' ɽobra jabuka, ha? Reći ću vam nešto: nije dovoljno crveno da dobije najbolju ocjenu koja donosi najbolju cijenu, rekao je. ' ɺli ako postanemo crveniji s ovom jabukom, ona počinje gubiti nešto. ' '

S druge strane rijeke s farme Fleming, dim se dizao iz starog voćnjaka Red Delicious koji je poljoprivrednik palio, nakon što je propao. Prema nekim procjenama industrije, do 20 posto američkih uzgajivača jabuka ove će godine prestati s radom-čak i sa tek odobrenim paketom saveznih olakšica koji će se isplatiti do 30.000 dolara svakom ljudima koji su uzgajali jabuke za najmanje dva od posljednje tri godine, bez obzira na to jesu li zaradili.

' 'Što se dogodilo, cijeli je rastući sustav evoluirao oko boje i oblika, jer su to htjeli veliki kupci, ' ' rekao je Steve Fox, direktor marketinga tvrtke za pakiranje i skladištenje voća ovdje u srce zemlje jabuka. ' ⟚kle, učinili su jabuke sve crvenijima, ljepšima i ljepšima, a gotovo su se i sami razmnožili. ' '

Uzgajivači kažu da su uspostavili standarde boje, veličine i čvrstoće kao odgovor na velike lance supermarketa, koji su htjeli dosljedan proizvod koji je privukao pažnju uvrijeđenog kupca. Mnogi uzgajivači jabuka počeli su uzgajati popularne nove sorte kao što su Fujis, Galas i Granny Smiths, ali većina voćnjaka i dalje proizvodi stare rezerve, uz velike gubitke.

Gledati kako se posljednje ovogodišnje bujne jabuke ružičaste boje beru i pakiraju u skladište zlatnih popodneva u studenom, čini se neskladnim da bi ova industrija mogla biti u takvim problemima. Jabuke se najavljuju kao zdrava hrana, izvor antioksidansa, u nedavnim studijama povezane s inhibicijom rasta raka debelog crijeva i smanjenjem rizika od raka pluća. Jabuke su također bogate pektinom, za koji se u nekim studijama pokazalo da snižava kolesterol u krvi.

No, iako su Amerikanci u posljednjih 10 godina jeli više voća i povrća, potrošnja jabuka po stanovniku ostala je ista.

Stvarajući jabuku koja se dobro pakira, izgleda sjajno, sjaji do sjajnog laka i može živjeti tijekom cijele godine u hladnjači, uzgajivači su proizveli nešto što mnogi od njih više ne prepoznaju.

' ' Nedavno sam bio u Izraelu i zagrizao tu jabuku Red Delicious, a ja sam skoro pao na leđa, ' ' rekao je Paul Thomas, umirovljeni vinar čija obitelj uzgaja Washington jabuke od ranih dana 1900 -ih. ' 'Mislio sam, 'Ovo je nekad imalo okus. ' Oni uberu jabuku i stave je na policu sa namirnicama sljedećeg jutra. ' '

Više od 2500 sorti jabuka uzgaja u Sjedinjenim Državama oko 9000 uzgajivača, iako 15 vrsta čini 90 posto usjeva. Ovogodišnja berba, procijenjena na 10,6 milijardi funti, blizu je rekordnog prinosa iz 1998.

No, pred ovakvim obiljem je katastrofa. ' 'Za prodaju ' ' znakovi su sveprisutni u zemlji jabuka, a bankroti su česti. Državni novac od 138 milijuna dolara gorko je slatko olakšanje. Za razliku od drugih poljoprivrednih proizvođača, koji su navikli dobivati ​​pomoć poreznih obveznika kako ne bi uzgajali usjeve ili nadoknađivali razlike u cijenama, uzgajivači jabuka odavno su žestoko neovisni ljudi koji se hvale svojom slobodom od saveznih subvencija.

Ove godine poljoprivrednici se spremaju na provjeru na vrijeme za Božić, a većina novca ide uzgajivačima u tri najveće države koje proizvode jabuke-Washington, Michigan i New York. Dio novca namijenjen je za gubitak usjeva uslijed tuče i drugih oluja koje su teško pogodile poljoprivrednike, osobito u New Yorku.

No, najveći dio otići će na izravna plaćanja poljoprivrednicima za ono što vlada klasificira kao ' ' gubitak na tržištu, ' ' što znači ne prodavati jabuke s dobiti. Uzgajivači Red Deliciousa, na primjer, primaju oko 30 centi po kilogramu za jabuke čija proizvodnja košta i do 40 centi po kilogramu, iako se u trgovinama prodaju za otprilike 1 dolar po funti.

Poljoprivrednici i trgovačka udruženja jabuka kažu da spašavanje neće učiniti ništa za rješavanje temeljnih problema industrije. Potičući neke marginalne poljoprivrednike da se drže, Vlada možda čak produžava probleme, kažu neki uzgajivači.

' 'Oni poljoprivrednici koji kažu: 'Moj djed je bio uzgajivač Red Deliciousa, a moj tata uzgajivač Red Deliciousa, a ja ću##x27m ostati s Red Delicious ' - ti momci će umrijeti, & #x27 ' rekao je gospodin Fox.

' 'I 'm bit će tu u redu da uzmem svoj novac, ali to neće ništa promijeniti-to je#flaster, ' ' rekao je Bruce Grim, predsjednik Washington Apple-a Provizija. ' ɽok ne promijenimo ekonomiju ove industrije, bit ćemo u problemima. ' '

Sve te nevolje potiču svojevrsno pretraživanje duša koje se rijetko viđa među poljoprivrednicima. ' 'Ponosimo se neovisnošću od vlade, ' ' rekao je Kraig Naasz, predsjednik Povjerenstva za jabuke Sjedinjenih Država, glavne trgovačke grupe u industriji. ' ⟚ biste zatražili pomoć, morate priznati da stvari idu gore nego što ste ikada zamislili. ' '

U ruševinama nacionalne industrije jabuka, neki poljoprivrednici vide renesansu vraćajući se u dane prije nego što su lanci supermarketa diktirali ujednačenu veličinu i boju. U Wisconsinu, na primjer, državnih 300 uzgajivača zadržalo se prodajući izravno potrošačima sve, od starinskih sorti do novih sojeva jabuka. Mnogi uzgajivači u dolini Hudson u New Yorku rade istu stvar. Ove jabuke mogu biti dvobojne ili prugaste ili dolaze u neobičnim veličinama.

' 'Većina uzgajivača jabuka u Wisconsinu vrlo je bliska potrošaču, ' ' rekla je Anna Maenner iz Udruge uzgajivača jabuka Wisconsin. ' 'Ljudi vole neobične sojeve. Ne postoje sve veličine koje odgovaraju svima. ' '

Čak se i među poljoprivrednicima u Washingtonu, koji proizvode oko 60 posto nacionalnog usjeva svježe jabuke, uzgajivači utrkuju posaditi nove i stare sorte.

' 'Industrija jabuka ponovno se otkriva, ' ' rekao je gospodin Naasz. ' ⟚ li se učinkovito ponovno otkriva ili ne, ostaje za vidjeti. ' '

A u jabuci Cameo neki uzgajivači vide kako ih priroda vodi iz njihovih problema. Jabuka se slučajno pojavila u voćnjaku u Washingtonu, hibridu za koji se čini da je križanac između Red Delicious i Golden Delicious. Pjegavo je bijelo i crveno, a ima pomalo tanku kožu.

Zbog svoje neobične veličine i boje, ne bi se prihvatio kao visokokvalitetni, industrijski odobreni standard Red Delicious. ' ɺli mnogi ljudi kažu da je to upravo bila okus stare jabuke Red Delicious, rekao je Doyle Fleming.


Opoziv voća pogađa glavne lance supermarketa - recepti

Ponosimo se time što smo uložili sve napore kako bismo svakoj zajednici u kojoj služimo pružili okuse koje vole i kojih se sjećaju iz doma. ” Zapravo, to je naša strast! Prostore posvećujemo međunarodnim i glavnim namirnicama, mliječnim proizvodima/smrznutim proizvodima, tržnici ribe s potpunom uslugom u većini naših trgovina i odjelu za rezanje mesa po mjeri. Naše trgovine nalaze se u mnogo različitih četvrti, od kojih svaka ima brojne etničke i nacionalne pripadnosti te njihove kulture i okuse.

Osim toga, naš je prioritet ulazak u takozvane “neslužene ” zajednice iz kojih bježe drugi veliki lanci supermarketa. Iako ti lanci možda nisu zainteresirani za pružanje ovim zajednicama visokokvalitetnih proizvoda po niskim cijenama, to nam je dužnost jer znamo da svatko zaslužuje prehraniti svoje obitelji visokokvalitetnom i pristupačnom hranom.

Ne prodajemo samo namirnice. Umjesto toga, odvojimo vrijeme da naučimo zamršenosti mnogih kultura kojima služimo. Nije svaka zajednica ista. Tako smo, primjerice, u mogućnosti pružiti peruanskoj obitelji papa seca kako bi napravili utješno jelo od carapulca, a gvatemalskoj obitelji s trputcima kako bi stvorili rellenitos de platano. Ako obitelj iz Meksika zahtijeva od huitlacochea da napravi tamale na način na koji su to učinili kod kuće, mi to aktivno tražimo i pružamo! Shvaćamo da “Home ” nije samo blijedo sjećanje na daleku zemlju, već nešto što se može ponovno stvoriti i doživjeti svaku večer za obiteljskim stolom za večeru. Zato ’s uvijek tražimo nove veze diljem svijeta kako bismo našim kupcima donijeli najkvalitetnije sastojke. A kad su ti uporni napori uspješni, imamo osjećaj da smo frazi “Dobro došli kući dali posebno značenje. ”

Premda nas veseli traženje teško dostupnih artikala iz cijelog svijeta, nudimo i osnovne proizvode koji se mogu pronaći u većini popularnih supermarketa. Imamo vlastitu liniju visokokvalitetnih proizvoda pod oznakom Bogopa Private Label, poput makarona i sira, riže, miješanog povrća u konzervi i kečapa od rajčice, da spomenemo samo neke. Tako smo u mogućnosti našim klijentima poslužiti kao jednokratno iskustvo kupovine.

Naša obitelj

Vjerujemo da su naš najvažniji resurs naši zaposlenici. Bez obzira na sve što drugo možemo učiniti kako treba, svjesni smo da ako ne podržavamo i razvijamo svoje zaposlenike, naše poslovanje ne može opstati. Stoga našoj obitelji zaposlenika nadoknađujemo konkurentno. Pružamo zdravstveno osiguranje koje 100% financira tvrtka, plaćeni godišnji odmori, dani bolovanja, osobni dani i satovi obuke vještina. Osim toga, naši voditelji odjela i viši predstavnici uprave sudjeluju na godišnjoj konferenciji vodstva koja se nalazi u jednom odmaralištu. Neki od drugih programa koje nudimo za naše zaposlenike uključuju: mjesečni bilten za zaposlenike, program wellnessa, proslave rođendana zaposlenika, nogometni turnir u Bogopi, blagdansku zabavu zaposlenika i godišnji obiteljski piknik Bogopa.

Poslodavac smo s jednakim mogućnostima zapošljavanja koji ne diskriminira na temelju rase, dobi, spola, vjere, invaliditeta ili bilo koje zaštićene klasifikacije. Naš korporacijski kodeks etičkog ponašanja Bogopa vodi sve naše zaposlenike. Poštujemo napore naših zaposlenika i u potpunosti očekujemo da poštuju kupce, dobavljače/dobavljače i jedni druge. Da bi se to dosljedno događalo, znamo da moramo poštivati ​​Kodeks u svim svojim odnosima s njima.

Naša kultura

Naša je kultura vrijedan rad i duboka predanost da služimo brzo rastućim i često zanemarenim, raznolikim etničkim zajednicama u gradskim područjima New Yorka, New Jerseya i Connecticuta. Kao jedan od vodećih etničkih supermarketa u privatnom vlasništvu na sjeveroistoku, imamo nezasitnu želju da "obavimo posao" s obzirom na teško pronalaženje artikala za naše kupce.
Naše korporativne temeljne vrijednosti proizašle su iz naše Izjave o misiji i iz naše kulture Bogopa. Najbolje ih je sažeti u četiri riječi: Vrijednost, raznolikost, vitalnost i vizija.

  • Vrijednost: Posvećeni smo pružanju našim klijentima najkvalitetnije svježe hrane po konkurentnoj cijeni. Za nas "svježe" nije samo riječ, već strast. Naš moto je: ako ga ne bismo kupili za svoje obitelji, nećemo ga prodati vašim.
  • Raznolikost: Iznimno smo ponosni što svojim kupcima nudimo najširi mogući izbor jedinstveno etničke hrane iz cijelog svijeta, kao i veliki izbor popularnih proizvoda.
  • Vitalnost: Potrudili smo se osigurati da naši kupci zaista uživaju u kupovini s nama. Neprestano poboljšavamo iskustvo s Bogopom ugrađujući najnoviju tehnologiju iz registara osjetljivih na dodir za blagajne do ručnih UPC skenera za zaposlenike na podu. Također vjerujemo da kupovina ne bi trebala izgledati kao muka, stoga pružamo mnoge uzbudljive promocije i degustacije uzoraka kako bismo probudili naše kupce na mnoge prekrasne alternative koje imaju pri pripremi sljedećeg obroka.
  • Vizija: Ne samo da imamo viziju predvidjeti stalno promjenjive potrebe naših kupaca, već imamo i viziju podržati zajednice u kojima djelujemo. To činimo na različite načine, kao što je stipendiranje fakulteta izvrsnim maturantima u zajednicama u kojima služimo, doniranje hrane i potrepština lokalnim lokalnim organizacijama te partnerstvo s lokalnim agencijama i neprofitnim tvrtkama u pružanju hrane i medicinske njege ugroženim pojedincima. Čvrsto vjerujemo da sva poduzeća duguju golem dug svojim okolnim zajednicama i da niti jedno poduzeće ne može napredovati ako prethodno ne pomogne svojoj zajednici da napreduje.

Naša zajednica

Znamo da za pristojan korporativni građanin moramo biti dobar susjed svojim klijentima. Dobri susjedi svim silama nastoje pomoći svojim susjedima. Doznali smo da su četvrti u kojima djelujemo prepune lokalnih organizacija koje su stručnjaci za pomoć pojedincima s manjkom službe u svojim područjima. Prepoznajući to, redovito smo u partnerstvu s brojnim lokalnim organizacijama, uključujući vjerske, neprofitne, obrazovne, organe za provedbu zakona, javne stanove, zdravstvene ustanove, skupine starijih građana, grupe malih poduzeća i zajednice, pružajući im značajne donacije hrane tijekom cijele godine. kao potporu njihovim brojnim inicijativama.

Slijedi djelomičan popis organizacija kojima je Bogopa godinama pomagao:

  • Koalicija zabrinutih medicinskih stručnjaka
  • Udruga roditelja P.S. 811Q
  • Žene u nevolji, Inc.
  • Community Board #4 u Brooklynu
  • Udruga stanara grada Lefraka i#8217s
  • Učenje anđela nakon škole Program pomoći pri zadaći domaćih zadaća
  • Udruga stanara seoskih kuća Marcus Garvey Park
  • p.s. 73 škola Thomas S. Boyland
  • Bushwick Economic Development Corporation
  • Stambena uprava New Yorka
  • Crkva Presvetog Sakramenta
  • Crkva sv. Alojzija
  • 83. vijeće općinske zajednice
  • Udruga trgovaca Lefrak i Centar za mentalno zdravlje Bushwick

Dobri susjedi također čine sve što mogu kako bi imali pozitivan utjecaj na mlade u svojim zajednicama. To činimo kroz naš godišnji program stipendija za srednjoškolce i#8217 fakultet. Od 2001. godine ovaj je program narastao tako da nudi dvije, četverogodišnje stipendije godišnje svakoj od sljedećih srednjih škola: Srednja škola Williama H. ​​Tafta, Srednja škola Franklin K. Lane, Srednja škola Thomas Jefferson, Srednja strukovna škola William H. Maxwell Škola, Transit Technology High School u Istočnom New Yorku, Automotive Career and High Education High School, Srednja škola Harryja Van Arsdalea, Bushwick High School, Memorial High School, St. Joseph ’s High School i Newtown High School.


Dok Amerikanci žure prema svježoj hrani, slijede lanci supermarketa

Kad je u pitanju dijeljenje sve veće zaljubljenosti Amerike sa svježom, lokalnom hranom, Wegmans Food Markets svoj novac stavlja na svoje mjesto.

Regionalni lanac namirnica vodi istraživačku farmu od 50 hektara u blizini njujorškog jezera Canandaigua, specijaliziranu za održive, organske uzgojne prakse. Izvršni direktor Danny Wegman često piše blogove o petogodišnjoj farmi, a u kolovozu 2012. napokon ju je otvorio za javne obilaske.

Naravno, Wegmansfarm može dobavljati povrće samo u dvije obližnje trgovine, ali služi kao živi simbol za privatni lanac od 80 supermarketa u srednjem Atlantiku. Njegova misija: Lokalna, zdrava hrana namijenjena svakodnevnim obiteljima. Kako bi dodatno pojačala poruku, web stranica tvrtke kupcima daje raspored rada kada će lokalno voće i povrće stići u trgovine u njihovoj državi.

Ispostavilo se da lokalne jabuke i tikva nose veliku ekonomsku poteškoću. Dok se veliki lanci hrane bore sa sporom prodajom, Wegmans napreduje.

U 2011. prihod mu je dosegao 5,60 milijardi dolara, što je povećanje od 8,7 posto. Najbrže rastući segment na Wegmans tržištima je organska - uglavnom domaća - proizvodnja. Prodaja proizvoda svake se godine povećavala za najmanje 10 posto u posljednjih pet godina.

Nije sam. Na nacionalnom planu, Whole Foods Market, vrhunska trgovina mješovitom robom i prirodnom hranom, posluje jednako dobro. Oglasila je neke od najboljih rezultata u svojoj 32-godišnjoj povijesti u trećem tromjesečju, zaključno s 1. srpnjem 2012., s neto prihodom većim od 32 posto.

Volite ih ili mrzite, lokavori su ušli u mainstream, izgubivši svoju elitističku, nišnu sliku. Zagovornici zdravlja, liječnici i prva dama Michelle Obama uvjeravaju Amerikance u svim prihodima da jedu više svježeg voća i povrća. I svježe se sve više tumači kao lokalno uzgojeno.

Zbog toga prodaja domaće hrane raste. Oni su narasli sa 4 milijarde dolara 2002. na 5 milijardi dolara 2007. na 11 milijardi dolara 2011. godine, kaže emeritus John Ikerd, profesor ekonomije na poljoprivredi Sveučilišta Missouri. Tri četvrtine trgovaca specijaliziranom hranom kaže da je "lokalno" najutjecajnija tvrdnja o proizvodu u 2012. godini, prema Nacionalnom udruženju za trgovinu specijalnom hranom.

To potvrđuju podaci Ministarstva poljoprivrede: maloprodaja svježih proizvoda u prosjeku je rasla 15 posto godišnje između 1997. i 2007., dok se prodaja organskog voća i povrća povećala četiri puta od 1997. do 2008. godine, na 21,1 milijardu dolara u 2008. (Ne svi organska hrana je lokalna.)

Zašto ići lokalno? Proizvodi koje kupujete u trgovini mješovitom robom obično putuju više od 1500 milja od farme do stola, kaže Centar za zdravlje i globalni okoliš Harvardske medicinske škole. No, put kojim se manje putuje mogao bi značiti bolju prehranu.

Veliki i Mali Pobjednici

"Čak i uz najbolje standarde rukovanja, svježa hrana koja provodi puno vremena na putu gubi hranjive tvari i okus", kažu u centru. (Zagovornici hrane obično definiraju lokalno kao hranu uzgojenu do 100 milja, savezna vlada definira kao udaljenost do 400 milja.)

Tržište poljoprivrednih tržišta

Čak je i USDA ušla u lokalnu akciju sa svojim programom "Upoznaj svog poljoprivrednika, upoznaj svoju hranu", povezujući potrošače s obližnjim poljoprivrednim tržištima. "Snažno podržavamo lokalne prehrambene sustave kao način rješavanja izazova pretilosti i gladi ... koji oboje proizlaze iz ograničenog pristupa zdravoj hrani", kaže Kathleen Merrigan, zamjenica tajnice USDA -e na web mjestu.

Doista, više od 7.100 poljoprivrednih tržišta radilo je u SAD-u krajem 2011., što je povećanje od 20 posto u odnosu na godinu prije, prema USDA. Stoga ne treba čuditi što veliki popusti i lanci trgovina žele dobiti krišku domaće hrane.

Wal-Mart se, na primjer, nada da će udvostručiti prodaju svježih proizvoda s lokalnih farmi u svojim američkim trgovinama do kraja 2015. te će globalno potrošiti više od milijardu dolara za brže premještanje svježe hrane u trgovine.

Safeway, lanac od 1.700 tržišta u SAD -u i Kanadi, također obnavlja svoje trgovine u "Lifestyle" formatu kako bi dao više prostora organskim odabirima i svježim proizvodima.

Veliki trgovci imaju zlatnu priliku privući ljubitelje lokalne hrane, kažu stručnjaci, no često su mlade tvrtke iz niza pokretače inovacija.

Uzmimo za primjer Good Eggs Inc. u San Franciscu, Kalifornija. Suosnivači Alon Salant i Rob Spiro pokrenuli su u srpnju 2012. web stranicu koja je višenamjenska, "user store" prilagođena korisnicima, za ljude koji kupuju hranu izravno od poljoprivrednika i prodavača u gradu.

Prodavatelji hrane dostavljaju ručno ili su dostupni za preuzimanje u susjedskim hangoutima, poput trgovina i knjižara.

Mnogi dobavljači dobrih jaja "rade na puno radno vrijeme, u malim razmjerima s prodajom od 100.000 do 1 milijun dolara-i vrlo male profitne marže", rekao je Spiro.

Startup se nada proširenju na veće područje zaljeva San Francisco, Detroit, Los Angeles, Brooklyn, NY i Portland, Ore.

Diljem zemlje, u blizini centra Beauforta, S.C., nalazi se tržnica SILO-Beaufort. Osnovano u srpnju 2011., nudi web stranicu na kojoj lokalni proizvođači hrane navode što moraju prodati svaki tjedan.

Registrirani kupci naručuju na mreži, a zatim u petak navečer odlaze u trgovinu SILO na tržnicu po hranu. Predviđa se da će prodaja dosegnuti oko 250.000 dolara od sredine 2012. do sredine 2013., kaže suosnivač Patrick Kelly.

Nije slučajno što i dobra jaja i SILO imaju snažne komponente za izgradnju zajednice. Obojica nude recepte, pripremljenu hranu lokalnih kuhara, osobno kušanje i kuhanje. Također preporučuju obližnje festivale hrane i restorane koji koriste sastojke lokalnih prodavača hrane.

U današnjem svijetu mnogi ljudi kupuju ono što jedu, "kao uslugu koja uključuje odnose, uslugu i odgovornost", kaže Spiro Good Egg -a. "Za to lokalna hrana ima inherentnu prednost."


Izrežite dinje iz velikih trgovina koje mogu nositi salmonelu

SUBOTA, 13. travnja 2019. (HealthDay News)-Unaprijed izrezana, zapakirana dinja koju distribuiraju glavni trgovački lanci u 16 država povezana je s izbijanjem bolesti salmonele, upozorila je u petak američka Uprava za hranu i lijekove.

Epidemija je do sada zahvatila 93 slučaja Salmonela Carrauova bolest, uključujući 23 tako ozbiljna slučaja da su pacijenti morali hospitalizirati, iako nije zabilježen smrtni slučaj, navodi FDA u priopćenju.

"Salmonella Carrau je rijetka vrsta salmonele i povijesno se viđala u uvoznoj dinji", istaknula je agencija.

Svi slučajevi bili su povezani s konzumacijom prethodno narezane dinje, medene rose ili lubenice "pakirane u prozirne, plastične posude od školjki pod nekoliko različitih marki ili oznaka". Prodavali su se u trgovačkim lancima kao što su Kroger, Target, Trader Joes, Walmart i Amazon/Whole Foods.

Oprljane dinje distribuiralo je Caito Foods LLC iz svog pogona u Indianapolisu, a slučajevi su dijagnosticirani između 4. i 31. ožujka. Do sada su se slučajevi pojavili u devet država: Alabama, Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Missouri, Minnesota , Ohio i Wisconsin.

"Nakon što je saznalo da je ova epidemija vjerojatno povezana s prethodno izrezanom dinjom iz pogona Caito Foods u Indiani, FDA je počela surađivati ​​s tvrtkom i trgovcima na prodaji kako bi odmah povukli proizvod i spriječili daljnju izloženost potrošačima", rekao je zamjenik povjerenika FDA-e za Politika hrane i odgovor Frank Yiannas.

"Nastavljamo s agresivnim istraživanjem izvora proizvoda kako bismo utvrdili odakle su lubenice nastale i kako su se onečistile", rekao je. "Kako se naša istraga bude odvijala, savjetujemo potrošačima da odmah poduzmu mjere odbacivši sve implicirane prethodno narezane proizvode od dinje koji se još mogu nalaziti u njihovom hladnjaku ili zamrzivaču."

Budući da su se proizvodi od dinje Caito prodavali u raznim lancima supermarketa, na opozvanim proizvodima moglo bi se vidjeti drugačije označavanje, istaknula je FDA. Evo popisa za provjeru imate li opozvanu prethodno izrezanu dinju u hladnjaku, od:

  • Kroger pod oznakom Renaissance Food Group i pod oznakom Boar's Head Private Label,
  • Meta pod oznakom Garden Highway,
  • Trgovac Joes pod oznakom Trader Joes,
  • Walmart pod oznakom zajamčena svježina,
  • Amazon/Whole Foods pod oznakom tržišta cjelovite hrane

Nastavak

"Ako potrošači imaju bilo koji od opozvanih proizvoda, trebali bi ga zbrinuti ili vratiti proizvod radi povrata novca", rekla je FDA.

U međuvremenu, pripazite na znakove bolesti salmonele i posjetite svog liječnika ako se pojave, navodi agencija.

"Simptomi uključuju proljev, groznicu i trbušne grčeve koji se obično razvijaju unutar 12 do 72 sata od izlaganja i traju oko 4 do 7 dana", istaknula je FDA.

16 država u kojima je distribuirana unaprijed izrezana dinja Caito su: Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, New York, North Carolina, Ohio, Pennsylvania, Tennessee, West Virginia i Wisconsin.


Opoziv mesa pogađa Walmart

Meso je vruća tema jer se ispad iz proizvoda Rancho Feeding Corporation prisjeća da se proširio po Americi i Kanadi. Bit će opozvano više od 8 milijuna funti mesa, pogađajući velike lance poput Walmarta, Krogera i Sam's Cluba. Potrošači su pozvani da vrate kućne ljubimce poput goveđih i smrznutih sendviča s vrućim džepom. Uključeni distributeri hrane skočili su sa samo 100 na preko 1.000 u posljednjih nekoliko dana.

Procjenjuje se da će opoziv biti zahvaćen više od 29 država, iako ukupan broj nije u potpunosti utvrđen. U to je uključena klaonica Sjeverni bulevar Petaluma, CA također opskrbljuje Kanadu putem različitih distribucijskih kanala. Opozivom je zahvaćeno i do pet provincija u Kanadi.

Sve je počelo kada je Ministarstvo poljoprivrede podiglo crvenu zastavicu da se bolesne i nezdrave životinje obrađuju bez potrebnih pregleda. Iako nema izvješća o bolesti potrošača, istraga se nastavlja.

Tvrtka se sada suočava s dvorazrednom istragom USDA -e, uključujući glavnog inspektora i njegovu službu za sigurnost hrane i inspekciju. Vlasnici tvrde da su povukli opoziv iz opreza, ali su odbili komentirati daljnju istragu.

Other regional chains to be impacted by the fallout include: Kroger, Food 4 Less and Fred Meyer as well as Raley’s. Nestlé also announced a voluntary recall of Hot Pocket sandwiches. However, it asked customers to first check barcodes to help the company determine the origins of the meat and the processing plant involved. Philly Steak and Cheese Hot Pockets, produced in a Californian plant were also listed in the Nestlé recall. While the company does not purchase meat directly from Rancho, it admitted that the meat was purchased at some point in the supply chain.

Supermarket giant Walmart followed suit asking customers to return Hot Pocket sandwiches. This was on top of a larger frozen hamburger recall to hit Jensen Meat Company, which distributes to Walmart branches in 16 states.

Supply chains are often complex and not always transparent. A major recall impacted Britain in October of last year, when supermarket giant Tesco was accused of sourcing horse meat from Eastern European slaughter houses. Up to 29 percent of the meat found in the store’s hamburgers was made up of horse meat. British consumers were understandably outraged and frustrated at the lack of transparency and regulation in supply chains. Arguably, the greatest crime was not concealing the origin of the meat, but the gross abuse of animal welfare.

Over 8 million pounds of meat will be recalled, hitting big chains like Walmart, Kroger and Sam’s Club.

One of the main issues in the European investigation was pinpointing when mislabeling occurred. Similarly, the main issue in the Rancho recall will be to understand how diseased beef was processed without the necessary inspections.

Jensen Meat Company reports it has ceased all business with Rancho, claiming that the product recall came as a shock given the company’s strong commitment to food safety. Chief operating officer, Abel Olivera said they expected the same level of commitment from its vendors. CBS recently announced Arizona Walmart branches were the latest to be hit by meat recalls.

Meat Recall Hits Walmart added by Simone Innamorati on February 20, 2014
View all posts by Simone Innamorati &rarr


Enjoy regular servings of fascinating topics and information, not to mention practical, everyday tips for a happy and healthy lifestyle.

Chef's Corner Air Fried Jibarito DOLE Plantain Recipe To Cook or Not to Cook? Chef's Holiday Feast Healthy Living 10 Ways to Keep Kids Active this Summer 9-5 Obstacles A Measure of Health Nutrition 10 A Day A Bark That's Good for Your Heart A Common Combo for the Mind View all articles

Goodness Stems from the Roots

We believe we cannot be successful without ensuring that our people, resources, environment and communities are treated as our most precious assets.



Komentari:

  1. Efnisien

    Vjerujem da ste zavedeni.

  2. Aurik

    Zanimljivo je. PROPIS, gdje o tome mogu čitati?

  3. Kicage

    Ispričavam se, to mi se ne približava. Mogu li varijante i dalje postojati?



Napišite poruku