Ostalo

Kroasani od lisnatog tijesta s nečim finim

Kroasani od lisnatog tijesta s nečim finim


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Podijelite tijesto od lisnatog tijesta na željenu veličinu, režući ga mamuzom.

Ovisno o veličini rogova, narezani sir narežite na prikladne komade.

Stavite komad narezanog sira, zatim jednu ili dvije žličice kreme od sira Ceva Fin, također ovisno o veličini kroasana i razvaljajte tijesto u obliku kroasana.

Stavite ih na papir za pečenje, pospite naribanim sirom i soli po ukusu, pa posudu pecite na srednjoj temperaturi dok lijepo ne porumene.

Dobar tek!



SVETA ČAST

U mojoj su kući ekleri i kremasta torta vrlo popularni.

U početku sam razmišljao za ovaj vikend pripremiti neki choux a la creme, ali sam se predomislio iz želje da napravim nešto posebnije i složenije da zadivi sve & # 8211 tortu koja po mom mišljenju kombinira oba uspješna recepta s dodatkom okus koji je francuska kuhinja otkrila u torti Saint Honore od 1847 -ih.

Obožavam ovaj kolač i mogu vam garantirati da ćete, ako ga jednom okusite, biti tako ugodno iznenađeni da ćete recept ponoviti prije nego što ste zamislili.

Kombinacija lisnatog tijesta, bilo kupljeno ili napravljeno kod kuće, choux ispunjen slasnom kremom od slatkog vrhnja, šlagom (vrhnjem) i karamelom koja se topi dok se hladi i premazuje choux takvim učinkom i neočekivanim okusom, potpuno i možda upotpunjuje zadovoljstvo vaših ukusa sa željom da uživate u još dvije porcije bez rizika da vam dosadi.

Sastojak:

Za choux tijesto:

  • 125 ml. mlijeko
  • 125 ml. vode
  • 125 gr. maslac
  • 1 žlica šećera
  • prstohvat soli
  • 150 gr. brašno
  • 5 jaja

Za kremu od tijesta:

  • 3 jaja
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 3 žlice šećera u prahu s okusom vanilije
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 3 žlice brašna
  • 500 ml. mlijeko
  • 3 lista želatine - 5 gr. (izborno)

Za šlag:

  • 500 ml. šlag
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 1 žličica esencije vanilije

Za karamel:

Izgledaju kao mnogi sastojci i smatrate da je prilično komplicirano, no ako ste dobro organizirani i pripremljeni unaprijed, trebate samo malo njege i malo dodatne pažnje. Pokušat ću biti što koncizniji kako bih vas u tom pogledu uvjerio koracima koje slijedim.

Za choux pecivo Stavila sam vodu, mlijeko i maslac u lonac s žlicom šećera i prstohvatom soli.

Kad počnu kuhati, odjednom okrećem svu mješavinu brašna i energije na minutu dok se dobro ne sjedini i dobijem elastično tijesto slično kugli.

Odložim tavu sa strane i pričekam da se malo ohladi, pa dodajem jaja jedno po jedno, miješajući nakon svakog do potpune homogenosti.

Stavim koru u vrećicu, obložim pladanj ili dva (da mi bude lakše) papirom za pečenje, zatim oblikujem nježne mini eklere i poravnam preostale vrhove prstom malo navlaženim u hladnoj vodi.

Prvo ih pecite na 200 ° C 10-15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 170 ° i ostavite ih još 15-20 minuta da dobro porumene i da se ne osuše.


ROTIRANI LIST ZA PITANJE

Znam da lisnato tijesto obožavaju sve domaćice. Možete se igrati s njom unedogled, izmišljajući različite oblike i kombinacije. A kad pomislite kako jednostavno i brzo možete skuhati nešto ukusno lisnato tijesto, počevši od predjela pa do deserta!
Danas izlazim s verzijom pite valjane sa sirom.

tijesto od lisnatog tijesta & # 8211 2 pravokutna lista
kravlji sir & # 8211 350 gr
ili & # 8211 1 kom.
mlijeko & # 8211 1 žlica
sol, sjemenke sezama

Prvo pripremamo sir za pitu. Koristio sam 250 gr ricotte, 50 gr mozzarelle i 50 gr skute (točnije & # 8211 quartirolo), ali samo se kravlji sir može koristiti jednako dobro. Sir stavite u zdjelu, razbijte jaje, posolite i dobro promiješajte.

Lisnato tijesto prerežite po listu, formirajući trake. Distribuirajte sir i uštipnite rubove, kao što se vidi na slikama. Tapete za pećnicu obložite tapetama papirom za pečenje i složite rolade od lisnatog tijesta u obliku spirale, ostavljajući mali prostor (lisnato tijesto će se povećati pri pečenju i ispunit će prazan prostor). Namažite pitu mlijekom i pritisnite je sezamom, pa stavite peći u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva Celzijusa) 20 minuta (zadnjih 10 minuta mogli bismo temperaturu smanjiti na 180 stupnjeva).


Kolače

Bilo da tražite rođendansku tortu ili želite ukusnu tortu za svečani obrok, ovdje ćete pronaći razne kombinacije kolača za sve ukuse.

Od svega, čokoladni kolači su meni i mojoj obitelji najdraži, ali čak i oni koji više vole voćnu tortu ovdje će pronaći nešto što će zadovoljiti njihov ukus.

Torte za djecu, s raznim godišnjicama, oduševit će male, ali i velike.

Rado bih isprobala sve ove recepte za kolače i rekla mi kako su ispali!


Što nam je potrebno za recept za tijesto od kroasana

SASTOJCI (za 24 velika kroasana)

  • -1 kg brašna za kolače
  • -600-650 ml mlijeka (približno)
  • -50 g maslaca
  • - 14 g suhog kvasca (ili 40 g svježeg)
  • -sol za vrh noža
  • -1 žlica šećera
  • -brašno za valjanje 100 g
  • Za punjenje
  • -500 g
  • -faina 50 g

Lisnato tijesto s različitim nadjevima

iroxanaoana Drago mi je da vam se recept dopao. Uzet ću u obzir i vaše napomene. Vjerojatno ste ih u prvom krugu trebali ostaviti dodatnih 5-7 minuta da se bolje skuhaju.
Mnogo poljubaca
Lory

• 19.06.2010 13:48:18

Recept je zaista jednostavan, a rezultat je ukusan. Napomenuo bih još jedno: pekao sam u dvije runde pa sam prva dva valjka izvadio iz pladnja relativno brzo nakon što sam vidio da su pečeni, da pustim pladanj i stavim drugi krug. Rezultat: iako su u pećnici izgledale lijepo, natečene, kad sam ih izvadio ostale su. U drugom krugu, nakon što sam isključio pećnicu, ostavio sam je u pladnju još 10 minuta i bolje s odškrinutim vratima. Ostale su otprilike natečene i lijepe. Lisnato tijesto sam napunila džemom od jagoda. Hvala Lory na receptu!

• 06.02.2009 22:45:11

ima osam traka jer sam napravila četiri kiflice, dvije s džemom i dvije s orasima. svaka rola odgovara dvije trake
Hvala Raluca. Nadam se da sam ti pojasnio :)

• 06.02.2009 13:22:37

Nisam nešto razumio..zašto 8 traka? Jeste li napravili 4 plombe..ili sam krivo shvatio?
recept je odličan i voljela bih ga isprobati..čestitam!

Prikaži starije komentare

Morate biti prijavljeni da biste komentirali ovaj recept. Nemate račun? Registar!


Kroasani s domaćim lisnatim tijestom

Kroasani, tek kad čujem ovo ime, rastopim se od požude. Za mene se idealan doručak sastoji od šalice kave i kroasana, ponekad čak i dva, priznajem. Volim jednostavne, punjene kremom od čokolade ili vanilije, bobičastim voćem ili marmeladom od marelica. Štoviše, ne kažem nikakav kroasan. Zadovoljstvo je toliko veliko kad ih pripremamo u vlastitoj kuhinji, da vrijedi probati barem jednom. Nemojte se plašiti recepta, on nije neobičan, ali niti je nemoguće učiniti. Legende nastale oko ovih ukusnih kolača mnoge su, jedna od njih, prisutna u Larousse Gastronomique od 1938. govori nam da je kroasan (na francuskom croissant znači polumjesec), prvi put pečen u Budimpešti, 1686. godine, godine u kojoj su Osmanlije opsjedale ovaj lijepi grad. Da bi došli do srca grada, kopali su tunele, ali otkrili su ih gradski pekari koji su oglasili alarm. Zahvaljujući njima Osmanlije su istjerane, a pekari su stvorili ovaj desert u obliku polumjeseca, amblema osmanske zastave. Tek 1853. godine pojavio se recept za slavne kroasane Tvari za hranu, u odjeljku & # 8222Luksuzni kruh & # 8221. Priča se da je doručak kraljice Marije Antoanete uključivao kroasan, običaj koji je imala od djetinjstva.

Ako sam vas natjerao da poželite, pozivam vas da isprobate ovaj recept za kroasane. Siguran sam da ćete izaći barem tako lijepi i apetitni kao oni na donjim slikama.


Kako pripremiti rolice od lisnatog tijesta s kremom od vanilije

Napraviti rolade od lisnatog tijesta s kremom od vanilije to vam je cvijet u uhu, pogotovo ako imate ono što vam treba, odnosno ako imate prave oblike. No, uostalom, možemo i bez njih, ako napravimo neke rogove od aluminijske folije.

Pokazao sam u receptu za rolice od beze kako napraviti kornete od aluminijske folije. Ostavljam video ispod da vidim točno kako sam to napravio.

Krema kojom smo napunili današnje rolice klasična je krema od vanilije. Preporučio bih da za autentičnu i ugodnu aromu upotrijebite mahune vanilije, vanilin prah ili pastu ili vanilin šećer Bourbon.

Istina je da su mahune vanilije postale skuplje od zlata, ali ostaju bez premca. Dugo sam koristila ovaj organski prah od vanilije, kada je bio pristupačniji. Mislim da je najprikladnija opcija ova pasta od vanilije iz Vegisa, koja je ekvivalentna sadržaju 5 mahuna vanilije.


Lisnato tijesto s osânzom, vrhnjem, hai ili masti (kraljevsko) & # 8211 za smiješne, kremaste, pite

Lisnato tijesto sa zobenom kašom, vrhnjem, hai ili velikom svinjskom masti (kraljevsko) & # 8211 za smiješne, kremaste, pite, osanze ili kolače s osânzom, knjige. Što je svinjska kost? Kako napraviti lisnato tijesto s osânzom? Recepti domaćeg tijesta od lisnatog tijesta ili hájas tészta. Recepti za slatko ili slano pecivo.

Mi smo iz Arada i odrasli smo uz desetke i stotine ukusnih kolača koje su pripremili naši djedovi i bake. Među njima su i oni smiješni s džemom i orasima u kojima uživamo u novogodišnjoj noći, ponekad i na Božić. Ovi se također nazivaju hájas tészta s mađarskog, knjige, škrabotine (Schmerkifli od brisa) ili lepinje s velikom ili kraljevskom svinjskom masti. Njihov recept objavljen je od 2014 ovdje možete pronaći objašnjenje. Budući da ste nas ovih dana pitali što se može koristiti za smiješno tijesto, rekao sam da vam zasebno napišem recept za tijesto s osânzom kako bi mogao biti koristan i za druga jela od lisnatog tijesta.


Lijepi rogovi

Ukusni kroasani & # 8211 ukusni, dobri za pakiranje ili za doručak uz šalicu kave! Izgleda poput pahuljastih Parižana s Finettijem, ali svaki sa svojim šeširom! (na istom principu Marija s drugim šeširom)

Kad sam pronašla ovaj recept, neko sam vrijeme razmišljala hoću li ga napraviti ili ne, iako je način na koji su kroasani izgledali mmm. Samo ja nikad nisam pravila umiješeno tijesto i stvarno sam se bojala da neće izaći. Svaki put je moja majka zamijesila tijesto, a ja sam je držao da priča i s vremena na vrijeme je natočila malo ulja ili bilo što drugo što joj je potrebno.

Srećom, nakon što su korak po korak slijedili recept, rogovi su pravilno izašli. Moram priznati da se Nutella koristila u originalnom receptu, ali budući da ovdje nemam puno i nisam imala put do supermarketa, rekla sam da ne bi škodilo da nije Nutella .

Ne govorim vam kako može mirisati u kuhinji tijekom pečenja, ali mislim da možete zamisliti.


Video: Kako se pravi kroasan (Svibanj 2022).


Komentari:

  1. Elsu

    Vi ste u krivu. Razgovarajmo.

  2. Dilkree

    .Rijetko. Možete reći ovu iznimku :) od pravila

  3. Christian

    Čestitamo, to je jednostavno veličanstvena ideja

  4. Flinn

    I sve, i varijante?

  5. Scadwiella

    Today I read on this question much.

  6. Macaulay

    You topic read?



Napišite poruku