Ostalo

Gomboti cu silvoita [šljiva magiun]

Gomboti cu silvoita [šljiva magiun]



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Silvoitza se dobiva iz dejdiohatskih šljiva [nezamotanih], kuhanih u kotlu vani na vatri na drva. Neprestano miješajte nekoliko sati {5-8] tako da se ne lijepi za dno. Gotov je kad uđe tako da drvena žlica stoji u šumi. Uopće nemojte dodavati šećer. Kao savjet - stavite nekoliko sjemenki šljive koje će dati poseban okus.
Od punice imam punicu-neka joj je Bog zdrav!.
Silvoita je slatko -kisela i tako je mirisna (pogotovo ako je od suhih šljiva)
tako da ako pravite palačinke ili druge slatkiše, ne morate stavljati rum, vaniliju ili bilo što drugo. Aroma je slična onoj badema.


Evo 3 tajne za pahuljaste okruglice od šljiva:

1. Oguljeni krumpir skuhajte i narežite na kockice, a ne u ljusci! Rezultat će biti mnogo mekši i bez gorkog okusa

2. Zgnječite ih čim prokuhaju i neka otkriju da je sva voda u njima isparila dok se potpuno ohlade u loncu u kojem su kuhali! Idealno bi bilo da se radi o visokoj posudi (na primjer lonac pod pritiskom) kako se vrh ne bi osušio. Povremeno ih možete pomiješati s pireom. Na taj način se čak ni brže ne osuše i ne ohlade.

3. Omjer brašna / krumpira trebao bi biti 1: 3. Odnosno, ako ste skuhali 1 kg oguljenog krumpira, stavite cca. 330-340 g brašna. Ako ste koristili 1100 g oguljenog krumpira, pomiješajte ga sa 360-370 g brašna. Ne stavljajte više brašna jer će tijesto postati ljepljivo pa ćete staviti još više brašna. Na kraju ćete imati jako tvrdo tijesto, nimalo pahuljasto. Ali dio toga možete staviti na ruke. Tijesto se ne smije mijesiti pretjerano, samo se miješa laganim pritiskom.

+1 tajna: Ne stavljajte griz ili jaja u tijesto za knedle sa šljivama: moguće samo žumanjak (ni ja ne stavljam toliko). Čak i tako, ispast će vrlo dobri i ukusni, osim toga bit će mnogo lepršaviji i mekši.

Sastojci za okruglice od šljiva (za 4 osobe):

  • 1 kg oguljenog i oguljenog krumpira - 2 rona
  • 333 g brašna za lisnato tijesto (a ostala su dobra, ali ja sam koristila ovo) - 0,85 Ron
  • 0,5- 1 kg šljiva & # 8211 2,5- 3,5 Ron
  • šećer / kocka šećera / fruktoza s cimetom umjesto sjemenki i
  • šećer u prahu za posipanje okruglica - 0,5-1,5 Ron
  • prezle popržene na maslacu ili ulju- 1 Ron

Obično ih oblikujem ručno. Ali možete rasporediti tijesto i staviti šljive s jedne strane tijesta, pa ih prekriti drugom stranom, a zatim zalijepiti dva sloja laganim utiskivanjem tijesta između šljiva, a knedle izrezati čašom s rubom posuti brašnom. Na taj način neće biti savršeno sferični, već ravniji, ali to nimalo ne mijenja njihovu ugodnu aromu & # 8230

Savjet 1: Gotove, ali nekuhane okruglice možete zamrznuti. Tako se zimi pripremaju mnogo lakše, nego sa smrznutim i odmrznutim šljivama koje više nemaju konzistenciju.

Savjet 2: Ne morate ih se odreći čak i ako radite cijeli dan, a kod kuće ste samo ujutro i navečer: krumpir možete skuhati ujutro, a navečer napraviti tijesto (ovo tako će biti još bolje, jer sva voda iz njega isparava krumpir), ili u jednoj večeri skuhajte krumpir i ispržite prezle, a u drugom napravite okruglice (u ovom slučaju jelo mora biti poklopljeno i ostavljeno u hladnjaku nakon vode ispario).

U svakom slučaju, vi ste majka na godišnjem odmoru ako čitate i slijedite korisne savjete iz e-knjiga na poklon ).

Savjet 3: Još jedna ukusna alternativa za zimsko vrijeme je punjenje okruglica šljiva magiun umjesto smrznute šljive.

Pročitajte slične članke u istoj kategoriji!

Zamrznuto meksičko povrće i recept za pečenje pudinga # 8211 Špageti s listovima rotkvice Bolognese špageta & # 8211 jednostavan i brz recept Kako se pravi palenta? Dobra pizza isporučena ravno iz kuhinje & # 8230 Hrana od zelene leće & # 8211 o tome ovisi o našoj sudbini? Krumpir au gratin Puding od makarona s pečenim sirom Knedle sa sirom & # 8211 brzi recept Mlijeko s rižom Osušeni grah s sokom od rajčice Hrana od crvenog sočiva Pasta od slanutka (humus). Je li to hrana siromašnih?

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.


Austrijske okruglice punjene makom, umakom od magiuna i vanilije & # 8211

Austrijske okruglice punjene makom, magiunom i umakom od vanilije - recept Germknödela. Kako napraviti poznati Germknödel na pari? Pahuljaste okruglice punjene kremom od maka ili magiuna. Knedle s umakom od vanilije ili kremom. Hefeklösse ili Dampfnudeln recept. Recepti za slatke knedle. Austrijska pustinja.

Germknödel u Austriji i Hefeklösse u Njemačkoj označavaju neke okruglice (Knödel, Klösse) s kvascem (Germ, Hefe). Dakle govorimo o nekim dizanim okruglicama. Budući da se kuhaju na pari, nazivaju se i Dampfnudeln (Dampf = para na njemačkom).

Često sam u Austriji jeo ove okruglice. Jako su pahuljasti, mirisni i ukusni! Zašto ih ne biste napravili kod kuće? Zajedno s juniorkom krenuli smo u posao!

Kad sam ja napravila tijesto, on je već pripremio nadjev od maka. Uvjeravam vas da su izvrsni i s magiunom, zapravo austrijski recept je općenito s kiselim magiunom od šljiva (Powidl). Evo kako to radimo tradicionalni džem od šljiva bez šećera.

Ove austrijske Germknödel okruglice poslužuju se s umakom od vanilije za deserte, tj krema ali i s otopljenim maslacem ili kombinacijom umaka od vanilije i otopljenog maslaca. Više mi se sviđa samo s umakom od vanilije (soda od vanilije) ili creme angleise & # 8211 recept ovdje.

U Transilvaniji i Banatu sam odrastao sa svim vrstama okruglica (dođi na austrougarski lanac). Također volimo klasične okruglice od šljiva (koje se rade s oguljenim krumpirom) & # 8211 recept ovdje & # 8211 ili oni s tijestom od marelica i svježeg sira (recept ovdje). Da ne spominjem da je naš omiljeni ukras za papriku ili variva predstavljen malim okruglicama od brašna -Nockerli ili nokedli (recept ovdje).

Ove količine rezultiraju sa 6 velikih austrijskih okruglica ili Germknödelom. Iskreno, ne mogu pojesti više od jednog, to je otprilike to računano po osobi. Ako znate da za stolom imate velike ljubitelje slatkog, možete izbrojati dva. Ovakav izdašan desert odlično pristaje nakon jednosmjernog ručka: guste dimljene juhe s grahom ili krumpirom, goveđeg gulaša ili slično.


Sastojci Knedle sa šljivama:

(više očiju, ali iz kojih su nastale 22 okruglice)

  • 4 krumpira, od kojih su jedan veliki i 3 srednja imali ukupno oko 600 grama
  • 2 jaja
  • 8 žlica bijelog brašna (ukupno preliveno & # 8211 200 grama ukupno)
  • 4 žlice griza (oko 50-60 grama krupice krupnog zrna pšenice)
  • 1 prstohvat soli
  • 1 žlica suncokretovog ulja
  • 40 grama maslaca

Palačinke sa šljivama i podrijetlo recepta koji radim i neke varijacije na istu temu

Ovaj recept je od moje majke. Moja teta radi još jedan recept za tijesto, s malo ulja u sastavu. Knedle su dobro ispale s njezinim receptom, ali ja sam mu ostala vjerna jer tijesto ostaje jednako krhko i nakon što se knedle ohlade.

Moram se sjetiti da se okruglice od šljiva rade od tijesta od krumpira, ali i od opečenog (već sam gore spomenuo) ali i od tijesta s kravljim sirom, slično onom za kuhane papane. Od svih ovih tijesta rade se okruglice s marelicama, ali i sa svježim sirom pomiješanim s jajetom i grožđicama.

No, da se vratim na svoj današnji recept, onaj za okruglice od šljiva s tijestom od krumpira.

Priprema Knedle sa šljivama i # 8211 priprema tijesta

1. Za početak, odaberite krumpir u brašnu, od onih koji su prikladni za pire, a ne za prženje. Krumpir s korom dobro operite i stavite kuhati. Kad su dobro skuhane, ocijedite vodu i ostavite da se ohladi koliko god se može dotaknuti i oguliti.

2. Krumpir dobro zgnječite.

3. Dodajte redom dva cijela jaja, prstohvat soli, 4 žlice griza i 8 žlica brašna.

4. Umijesite tijesto brzo, bez puno inzistiranja. Ideja je dobiti mekano tijesto, koje se skuplja u kuglu i silazi sa stijenki zdjele, ali je još uvijek malo ljepljivo za ruke. Ako je potrebno, dodajte još žlicu brašna, ali bez pretjerivanja ne smijete dobiti teško tijesto.

(Tijesto bi trebalo biti mekano, možda je s njim malo teže raditi, ali rezultat je vrlo krhak. Ako dodajete brašno dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi, knedle će biti tvrde bez obzira koliko ih skuhali ).

Priprema krušnih mrvica s okusom

3. Dok se krumpir kuhao, pripremio sam prezle. Zagrijala sam ulje u tavi, pa dodala maslac.

4. Kad se maslac potpuno otopi, dodajte krušne mrvice i zapecite ih, često miješajući da ne zagori.

5. Otkad znam za sebe, jedem okruglice od šljiva s prezlama zaslađenim šećerom u prahu. Znam, da sam stavila šećer u prahu vjerojatno bi bio finiji, ali za ovaj desert radije osjećam kako se kristali šećera hrskaju. Tako sam se navikao i tako mi se sviđa. Dakle, dodala sam šećer (po ukusu) i sjemenke iz mahune vanilije.

Kuhane okruglice

6. Stavio sam veliki lonac (5-6 litara) pun vode da prokuha.

7. Kad voda skoro zakipi, u lonac dodajte žlicu naribane soli i počnite modelirati okruglice. S trajno zalijevanim rukama (držim zdjelu vode pri ruci), razbijte komade tijesta veličine šljive. Izravnajte tijesto na dlanu i dodajte unaprijed pripremljene polovice šljiva. Moja je baka radila cijele šljive, ali izišle su topovske kugle velike poput topovskih kugli!

Neki radije u šljive dodaju šećer pomiješan s okusima (cimet), drugi stavljaju malu kockicu maslaca. Više volim jednostavne.

Napomena: zimi se okruglice mogu pripremiti na identičan način, koristeći polovice smrznutih šljiva. Ne odmrzavamo ih, već ih zamotamo dok su dobro smrznuti u tijestu, pa nastavimo kao u sljedećim koracima.

8. Tijesto pažljivo zatvorite preko šljive, zaokružite okruglice u mokrim dlanovima i umočite jedan po jedan u kipuću vodu.

Knedle od šljiva stavite na tanjur i poslužite (jako dobro idu poprskane kiselim vrhnjem, ako želite). Ako slijedite gornji recept, okruglice od šljiva bit će jednako vruće, kao i hladne. Odličan apetit!


Knedle od šljiva, posne - recept

Knedle od šljive nazivaju se i gomboti, ili knedle od šljiva. Kad su ovi ukusni plodovi u sezoni, možemo ih koristiti za pripremu ovog divnog deserta. Izlazi jako dobro i posno, bez jaja.

Knedle od šljiva, posne - recept

• ½ kg krumpira
• 120 g brašna
• 1 žlica griza
• 50 ml ulja
• 1 prstohvat soli

• 200 g prezle
• 4 žlice šećera
• 1 žlica cimeta u prahu

Krumpir dobro operite i stavite kuhati u lonac s vodom i solju. Isprobajte ih vilicom. Ako su kuhani, maknite lonac s vatre i prelijte ih hladnom vodom kako biste ih mogli brzo oguliti.

Sljedeći korak je pire, dok su još vrući, dodavanjem rukom ili u blenderu.

Dobiveni pire stavite u veliku zdjelu. Dodajte brašno, griz, sol i ulje. Prvo promiješajte žlicom, a zatim počnite mijesiti ručno. Morate dobiti odgovarajuće tijesto, ne pretvrdo. Razbiti ga na male komadiće.

Poravnajte komad tijesta, stavite ga na dlan i u sredinu stavite prethodno opranu šljivu s koje ste izvadili sjemenke. Ako su šljive velike, prepolovite ih i upola upotrijebite. Omotajte tijesto oko šljive, prekrivajući je potpuno i što ravnomjernije, dajući joj što okrugliji oblik.

Okruglice kuhajte u loncu kipuće vode, u koji ste stavili malo soli, oko 8-10 minuta. Postupite kao za bučice. Kad izađe na površinu, spreman sam.

Knedle izvadite pjenjačom u zdjelu u kojoj ste pomiješali obične ili prethodno zapečene krušne mrvice s malo šećera i cimeta. Kroglice provaljajte kroz ovu smjesu, a zatim ih poslužite vruće ili hladne iz hladnjaka.

Ako nemate svježih šljiva, napravite ovaj recept sa suhim šljivama, dobro ocijeđenim kompotnim šljivama, magiunom (gustim džemom od šljiva) ili drugim voćem poput marelica ili trešanja.

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuku liječnika. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Otopite žličicu praha ZELENE ZOBE u vodi i konzumirajte svakodnevno - što pomaže

Bogat vitaminima, mineralima, enzimima, ali i vlaknima, prah zelene zobi (Avena satina) podržava sposobnost tijela da učinkovito funkcionira i obavlja svakodnevne aktivnosti bez pojave umora.

Kao i ječam, raž i pšenica, zob se također smatra čudotvornom biljkom.

Zeleni zob u prahu uzgojen na organskim farmama sadrži sve elemente u tragovima i sve hranjive tvari u biljci. Može se pronaći u ljekarnama i trgovinama zdrave hrane.

Otvrdnite u prahu zelene zobi

Konzumirajte 1 žličicu (3-5 gr.) Zelenog zobi u prahu, otopljenog u običnoj vodi ili prirodnom voćnom soku (na sobnoj temperaturi), 3 puta dnevno, 30 minuta prije glavnih obroka, 2-3 mjeseca.

Postoje 2-3 lijeka godišnje, s pauzom od mjesec dana. Ne otapa se u vrućoj vodi (kako se ne bi deaktivirale prisutne bioaktivne tvari), a posljednja primjena će se uzeti prije 18:00.

Vrlo hranjivo

Zelena zobena kaša bogata je vlaknima i vitaminima, opskrbljujući tijelo bogatim proteinima, mnoštvom minerala poput kalcija i magnezija, elementima u tragovima poput silicija, kalija i željeza.

Sve to pomaže pravilnom razvoju kostiju i zuba.

Izvrstan tonik živčanog sustava

Većina vitalnih minerala koji se nalaze u zobi također su potrebni za održavanje zdravog središnjeg živčanog sustava.

Iz tog razloga je liječenje praškom indicirano u stanjima stresa, astenije, nesanice ili u borbi protiv glavobolje. Poboljšava raspoloženje i bistri um, preporuča se u liječenju živčane iscrpljenosti, nesanice i poremećaja živčanog sustava.

Poboljšava kvalitetu sna

Budući da poboljšava kvalitetu sna, zeleni se zob preporučuje onima koji pate od nesanice (izaziva miran san).

Istodobno je indiciran za osobe koje boluju od kroničnih bolesti, za one koje prolaze kroz razdoblje rekonvalescencije, kao i za majke koje se oporavljaju nakon rođenja (po savjetu liječnika), jer uspijeva regulirati razinu estrogena u tijelu. za probavu).

Zeleni zob, bogat vlaknima i vitaminima

Pomaže probavi i sprječava rak

Visok sadržaj vlakana preporučuje zelenu zob kao saveznika probave, blagotvornu u borbi protiv pretilosti.

Biljka se s povjerenjem preporučuje ljudima koji pate od sindroma iritabilnog crijeva, kroničnog zatvora ili hemoroida, jer normalizira crijevni prolaz i uklanja pojavu ovih neugodnih manifestacija.

Međutim, konzumacija zelene zobi smanjuje vrijeme izloženosti crijevne sluznice djelovanju različitih nadražujućih tvari i karcinogena koji se nalaze u različitim konzumiranim namirnicama, pomažući tako detoksikaciji tijela, pa otuda i njegove prednosti u borbi protiv raka debelog crijeva.

Snižava kolesterol

Lijek s prahom zelene zobi smanjuje visoku razinu kolesterola i mokraćne kiseline, normalizirajući vrijednosti krvnog tlaka.

Poboljšava kvalitetu vaskularnog endotela, sprječavajući taloženje masti na krvnim žilama i sprječavajući pojavu ili razvoj periferne obliteracijske arteriopatije.

Poboljšava sportske performanse

Zeleni zob pomaže pri detoksikaciji tijela, dobar je tonik i okrepljuje u oporavku nakon teške bolesti ili operacije.

Zeleni zob također poboljšava sportske performanse povećanjem unosa energije.

Mjere opreza i kontraindikacije

Dodatak se može davati paralelno s konvencionalnim, alopatskim tretmanima. Za detoksikaciju, proizvod se daje u nižim dozama (polovica preporučene doze), postupno povećavajući na preporučenu dozu. Savjeti stručnjaka preporučuju se prije liječenja zelenom zobi tijekom trudnoće i dojenja, kod celijakije (poremećaji imunološkog sustava, izazvani unošenjem glutena u hranu), crijevnih opstrukcija, preosjetljivosti na biljku zelene zobi.


Magombi okruglice - recept

• 500 g griza
• 1,5 l vode
• 1 staklenka džema od magiuna / šljiva
• 2-3 vrećice vanilin šećera
• 1 esencija vanilije
• šećer, prezle, cimet za ukrašavanje

U loncu zakuhajte vodu. Dodajte esenciju vanilije i vanilin šećer. Promiješajte i pričekajte da zavrije. U tanki konac dodajte griz, neprestano miješajući pjenjačom, izbjegavajući stvaranje grudica.

Kako bi tijesto bilo lako rukovati i oblikovati, griz mora biti čvrst.

Kad je spremno, pustite ga da se ohladi na balkonu. Uzmite veliku žlicu krupice i stavite je na dlanove prethodno namazane s malo ulja. Oblikujte tijesto u kuglu.

Pritisnite palcem u sredini kako biste stvorili udubljenje u koje ćete staviti pekmez. Na svaku knedlu ide otprilike žlica džema.

Zatvorite knedlu od griza, pokrivajući srednju jažicu, i dajte joj što okrugliji oblik. Učinite isto s ostatkom griza.

Nakon što ste završili s punjenjem i oblikovanjem okruglica, možete početi peći šećer i krušne mrvice.

Da biste to učinili, na vatru stavite tavu koja se ne lijepi. Pomiješajte u zdjeli nekoliko žlica šećera i prezle i stavite smjesu u tavu. Ostavite ga nekoliko minuta uz stalno miješanje da malo porumeni. Ne morate ga pržiti, samo zagrijte.

Uvaljajte okruglice u smjesu šećera i toplih prezla. Možete ga i posuti vanilin šećerom i eventualno s malo cimeta, ako želite.

Izvor: Teo's Kitchen, Plumb Gumballs: http://www.teoskitchen.ro/2008/12/gomboti-cu-gem-de-prune.html

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuku liječnika. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


SLATKI USKRSNI JANJEC

100 g maslaca ili margarina
Staro 100 g
2 vrećice vanilin šećera
2 jaja
naribanu koricu organskog limuna
50 g sjeckanih oraha
60 g brašna
prstohvat soli
60 g kukuruznog škroba
1/2 praška za pecivo
šećer u prahu / med i kokos

Način pripreme:
U zdjeli pomiješajte meki maslac sa šećerom dok ne postane glatko, a zatim postupno dodajte jaja. Preko ovog sastava prosijte brašno, vanilin šećer, sol u prahu, škrob i prašak za pecivo. Pomiješajte ih lopaticom, pa dodajte naribanu koricu limuna i nasjeckane orahe.
Namažite oblik maslacem i pospite brašnom, sastavite. Sastav ulijevamo u obliku janjetine.
To se daje u zagrijanoj pećnici oko 35 minuta na 170 ° C
Izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi pa izvadite iz posude. Kad se potpuno ohladi, ukrasite po želji.

Savjet.
Može se posuti šećerom ili premazati medom četkom, a zatim posuti kokosom.


Svježi kroasani s pivom

Ne znam jesam li ovo već napisao, ali imam slabost prema kroasanima. Jako volim one s magiunom (silvoita kako kažu oko nas) pomiješanim s jezgrom oraha. Najbolji i najnježniji kroasani rade se sa svinjskom masti, ali pogledajte, našao sam jako dobar recept s uljem i pivom tražeći još nešto na netu :). Naravno da sam to proveo i trebali biste znati da su ispali jako dobri i nježni čak i u narednim danima.

Da vidimo recept, pišem da vrijedi pokušati, ali morate imati šljivu. Ne ispadnu jako slatki, ali ako ih uvaljate u šećer u prahu, rezultat je deset.

  • 100 ml bere
  • 150 ml ulja
  • 500 g bijelog brašna 000
  • 3/4 vrećice praška za pecivo
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 50 g starog praha
  • nekoliko kapi esencije vanilije
  • 1/2 žličice naribane korice limuna

Još nam je potrebno oko 100 g šećera u prahu.

1. U posudu stavite ulje, dodajte pivo, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo i šećerom u prahu. Miješajte drvenom žlicom pa mijesite ručno dodajući kiselo vrhnje, dok ne dobijete homogeno tijesto. Ako se tijesto ne veže dobro, možete dodati još malo vrhnja, popravio sam 2 žlice.

2. Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 1 sat.

3. Podijelite tijesto na 4. Svaki dio rasporedite u krug na radni stol posut brašnom, a zatim ga izrežite na 12 trokuta. (Prvi put sam smanjio unos u 8, ali mislio sam da su kroasani preveliki pa sam svaku četvrtinu rezao na 12 i izašlo je više cinovera :)).

Na podnožje trokuta stavljamo malo čarobnog tijesta pa ga lagano okrećemo prema vrhu.

Kroasane pecite oko 10-15 minuta na 180 stupnjeva C dok lagano ne porumene.

Zagrijavamo ih sa šećerom u prahu i čekamo da se dobro ohlade pa napadamo :)

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Video: GALUSTE CU CAISE (Kolovoz 2022).