Video

Creme brulee. Desert na razini restorana kod vas

Creme brulee. Desert na razini restorana kod vas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  1. Žumanjci 11 kom
  2. Ledeni šećer 90 g
  3. Krema 33% 600 g
  4. Sol 3 g
  5. Prašak od vanilin šećera 5 g
  • Glavni sastojci Jaja, vrhnje, šećer
  • Posluživanje 7 porcija

Priprema:


1. Odvojite žumanjke od proteina. Žumancima dodajte žumanjke, prosijani šećer za glazuru i vanilin šećer za glazuru. Dobro izmiješajte ručnom šlagom. Beat nema potrebe.

2. U žumančanu masu dodajte vrhnje na sobnoj temperaturi. Promiješati. Izlijte cijelu masu kroz sito u dekanter sa izljevom.

3. Izlijte masu u staklenke i kuhajte na temperaturi od 80 stupnjeva u laganoj ploči za kuhanje, su-view ili pećnici (staklenke moraju biti u vodi, čija je temperatura 80 stupnjeva). Kuhajte 1 sat.

4. Gotovi krem ​​brule ohladite se na sobnu temperaturu, preuredite u hladnjak. Prije posluživanja, dobro ohlađeni desert pospite s puno šećera u glazi i prašak zapalite plamenikom. Ispostavit će se vrlo lijepa i ukusna kora od karamele.




Komentari:

  1. Brocly

    Skandal!

  2. Ferrau

    Thank you very much for the help on this question.

  3. Leandro

    Gdje ga mogu pronaći?

  4. Quarrie

    Mogu vam savjetovati o ovom pitanju.

  5. Yoskolo

    Divne, vrlo korisne informacije

  6. Emmanual

    Točno! To je izvrsna ideja. Držim ga.



Napišite poruku