We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sastojci
- Premium pšenično brašno prosijano 400 gr
- Voda 300 ml
- Šećer 1 tsp
- Sol 1 žličica (bez slajda)
- Suhi kvasac 1/3 žlice
- Glavni sastojci tijesta s kvascem
Inventar:
posuda od keramike ili lijevanog željeza
Priprema:
1. U vodu dodajte kvasac, šećer, sol, dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Tijesto je tekuće i ljepljivo.
2. Pokrijte posudu lijepljenim filmom i ostavite tijesto na sobnoj temperaturi 12 sati, na površini će se pojaviti mnogo mjehurića, a tijekom cijelog volumena volumen će se povećati. Ovo tijesto je nepretenciozno, može ga se ostaviti u 14, i to 18 sati. Glavna stvar je obratiti pozornost na proces fermentacije i stvaranje mjehurića.
3. Pergament pospite brašnom, lagano stavite tijesto. Tijesto će se zalijepiti, tako da ruke možete namastiti brašnom ili namazati biljnim uljem. Oblikujte kruh u skladu s obrascem. Imam ovalni oblik.
4. Za pečenje kruha trebat će vam keramika ili kalup od lijevanog željeza s poklopcem bez ikakvih dijelova koji se tope od visoke temperature. U mom slučaju to su patke od lijevanog željeza. Mora se zagrijati pećnicom na temperaturu od 220-230 stupnjeva. U originalnom receptu preporučuju 250 i više stupnjeva, ali iz osobnog iskustva vidio sam da kruh gori odozdo na toj temperaturi (250 stupnjeva) u mojoj pećnici, pa pečem na 220 stupnjeva.
5. Stavite pergament s kruhom u prethodno zagrijani oblik, poklopite i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 25-30 minuta.
6. Nakon 25-30 minuta uklonite poklopac i pecite kruh 10 minuta do zlatnožutke.
7. Ostavite gotov kruh da se malo ohladi i poslužite. Takav kruh je najukusniji prvog dana.
Istina, divna informacija
Ispričavam se, ali ova varijanta mi ne ide blizu. Tko još može što reći?
Ne oranja
What quite good topic
Potpuno dijelim vaše mišljenje. In it something is and it is excellent idea. Podržavam te.
Po mom mišljenju, griješite. Uđite da ćemo razgovarati. Pišite mi u PM, razgovarat ćemo.