Ostalo

Tajlandska salata od piletine na žaru

Tajlandska salata od piletine na žaru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tajlandska salata od piletine na žaru

Evo osvježenja pileća salata to je savršeno za one koji traže nešto pomalo neobično. Predstavlja fantastično i zadovoljavajuće jelo za ručak, a savršeno ga je podijeliti i kao prvo jelo za večeru.

Vidi sve recepti za salate.

Sastojci

Za piletinu

  • 1 šalica kokosovog mlijeka
  • 1/4 šalice čilejskog ulja
  • 1/4 šalice đumbira, oguljeno
  • 5 listova kaffir limete
  • 1 žlica mljevene kurkume
  • 2 žličice soli
  • 2 pileća prsa bez kostiju i kože, svaka prepolovljena na kotlete
  • Biljno ulje, za roštilj

Za prženu ljutiku

  • 1 šalica biljnog ulja
  • 10 ljutika, oguljenih i narezanih na ploške debljine ¼ inča
  • 4 Žlice višenamjenskog brašna
  • Sol, po ukusu

Za preljev

  • 3/4 šalice octa od šerija
  • 1/4 šalice soka od limete
  • 2 žličice ribljeg umaka
  • 1 Žličica soli
  • 1/2 žličice mljevene ljutike
  • 1 Žličica mljevenog zelenog tajlandskog ptičjeg oka čile papra
  • 1 žlica maslinovog ulja

Za salatu

  • 6 šalica potočarke, ošišane
  • 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
  • 1/2 šalice tanko narezanog crvenog luka
  • 1/2 šalice klica graha
  • 1/4 šalice nane, grubo nasjeckane
  • 1/2 šalice listova cilantra
  • 1 čili paprika crvenog prsta, tanko narezana, za ukrašavanje

Obroci 4

Kalorije po obroku1165

Ekvivalent folata (ukupno) 113µg28%

Riboflavin (B2) 0,4 mg 23,5%


Tajlandska pileća salata na žaru

Tajlandska pileća salata na žaru zdrava je i mirisna! Pileća bedra mariniraju se preko noći u tajlandskoj marinadi, a zatim se peku do savršenstva prije nego se ubace u salatu od Nape i ljubičastog kupusa, zelene jabuke, crvenog luka i svježeg začinskog bilja. Služi 4 (velikodušno) ili 6!

Mogao bih jesti ovu tajlandsku pileću salatu na žaru svaki dan u životu.

Prije nekoliko godina napravila sam sličnu salatu od svog prijatelja (i kolege s bloga o hrani) Brandy ’s blog Nutmeg Nanny. Ja apsolutno volio to. Njezina salata preuzela je recept iz Bon Appetit -a koji je zahtijevao isjeckanu kuhanu piletinu prženu do hrskave u 1/2 šalice maslinovog ulja. Kasnije se to maslinovo ulje pomiješalo s češnjakom i začinskim biljem te se na kraju pretvorilo u preljev. Možete li zamisliti kako je ovo ukusno?

Budući da promatram količine ulja s kojima kuham i konzumiram, odlučio sam se za zdraviji pristup. Prvo se piletina marinira u marinadi inspiriranoj Tajlandom – rezervirajući malo marinade za preljev prije nego se ispeče na žaru. Tajlandski pileći but na žaru zatim se nareže i prebaci s dvije vrste kupusa, zelenom jabukom, crvenim lukom te svježim cilantrom i nanom. Uz to rečeno, izvorna 1/2 šalice maslinovog ulja koju sam prethodno spomenula drastično je smanjena na 2 žličice!

I još uvijek je ukusno sličan onoj voljenoj salati! Dodajem malo sjeckanog kikirikija i malo limete neposredno prije posluživanja. Tako dobro.

Za pripremu pileće marinade trebat će vam:

  • svijetlosmeđi šećer
  • češnjak (nariban)
  • đumbir (nariban)
  • limunova trava (naribana)
  • čili pasta (Sambal Oelek)
  • bijeli papar
  • sok od limete
  • Vino od riže
  • tostirano sezamovo ulje
  • pileća bedra bez kostiju i kože

U posudi za miješanje srednje veličine izmjerite i dodajte 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera, po 1 žlicu svakog naribanog svježeg češnjaka, đumbira i limunske trave, 1 do 2 žličice sambal oeleka i 1 žličicu bijelog papra.

Iscijedite u sok od 1 do 2 limete – oko 2 žlice, 2 žlice rižinog vina (poput Shaoxinga ili sakea) i 1 žličicu preprženog ulja od sezama.

Rezervirajte 3 žlice marinade.

Izmjerite i umutite 2 žličice svijetlog maslinovog ulja. Ovo će postati preljev za salatu. Pokriti i staviti u hladnjak.

U preostalu marinadu stavite 1-1/2 kilograma pilećih butaka bez kostiju i dobro ih prelijte. Čvrsto poklopite i ostavite u hladnjaku preko noći. Ako ste u prstohvatu, bit će dovoljna 2 do 4 sata.

Za pripremu ove tajlandske pileće salate na žaru trebat će vam:

  • marinirana tajlandska piletina na žaru
  • rezervirano odijevanje
  • ljubičasti kupus
  • napa kupus
  • zelena jabuka
  • crveni luk
  • vapno
  • korijander
  • metvica
  • košer soli
  • sjeckani pečeni kikiriki, za ukrašavanje

Izvadite piletinu i preljev iz hladnjaka. Otkrijte piletinu i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu oko 20 minuta. U međuvremenu pošpricajte svoj roštilj raspršivačem PRIJE nego što ga zagrijete na srednje jaku vatru (oko 500-600 °).

Kad se vaš roštilj zagrije, kliještima položite pileća bedra na vruće rešetke. Roštilj ili 3 do 4 minute sa strane ili dok više ne postane ružičast i potpuno pečen. Prebacite piletinu na dasku za rezanje da se ohladi prije nego je narežete vrlo tanko.

U najveću zdjelu za miješanje dodajte 3 šalice nasjeckanog ljubičastog kupusa, 3 šalice nasjeckanog kupusa Napa, 1 zelenu jabuku – narezanu na šibice, 1/2 srednjeg crvenog luka i#8211 tanko narezanog lista, 1/4 šalice oba sjeckana lista mente i cilantro, koricu i sok od 1 velike limete.

Dodajte (ohlađeno) tanko narezano tajlandsko pile na žaru.

Ulijte željenu količinu preljeva, bacite i probajte okus, dodajući nekoliko prstohvata košer soli po ukusu.

Poslužite izdašnu količinu na tanjurima s posipanim nasjeckanim pečenim kikirikijem, dodatnim cilantrom i kriškama limete.

Obožavam kombinaciju gorke zelene jabuke s kupusom i zemljanim začinskim biljem. Sama piletina je nevjerojatna, ali pomiješana sa svim ostalim čini ovu salatu čarobnom.

Za još nevjerojatnih ljetnih salata kliknite ovdje!

Uživati! A ako isprobate ovaj recept za tajlandsku salatu od piletine na žaru, javite mi! Snimite fotografiju i označite me na twitteru ili instagramu!


Tajlandska piletina na žaru (gai yang ไก่ ย่าง)

Prije nego počnemo s izradom ovog recepta, hajdemo brzo razgovarati o piletini na žaru u Tajlandu.

Gai yang (ไก่ ย่าง) je tajlandska riječ za piletinu na žaru, a diljem Tajlanda ćete pronaći mnogo različitih vrsta piletine na žaru, ovisno o regionalnoj lokaciji i samo osobne obiteljske recepte.

Tajlandski recept s piletinom na žaru koji ću vam podijeliti s#8217m je vrsta piletine na žaru koja se obično kuha s punom piletinom, a piletinu na žaru sličnog okusa obično ćete pronaći diljem Bangkoka.

Piletina na žaru (gai yang ไก่ ย่าง) osobito se često jede zajedno sa som tam (zelena salata od papaje) i vrućom svježom ljepljivom rižom. S ovom kombinacijom trija dobit ćete nagrađivani obrok koji će razveseliti vaše okuse!

U redu, pa počnimo s ovim tajlandskim gai yang receptom (ไก่ ย่าง).

Korijen korijena dodaje divnu dubinu okusa


Sažetak recepta

  • 3/4 šalice rižino-vinskog octa
  • 1/4 šalice ribljeg umaka
  • 2 žlice sambal paste
  • 1 žlica soja umaka
  • 1/2 žličice sezamovog ulja
  • Sok od 4 velika limeta
  • 1/4 šalice plus 2 žlice biljnog ulja, plus još za prženje rezanci
  • 2 čilija od crvenih prstiju, tanko narezanih poprečno
  • 1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra, plus 1 šalica lišća
  • 4 polovice pilećih prsa bez kostiju i kože
  • Krupna sol i svježe mljeveni papar
  • 2 unci celofanskih rezanci
  • Snježni grašak od 1/4 kilograma, ošišan i uklonjene žice
  • 1/2 velikog zelenog ili crvenog kupusa, vrlo tanko narezanog
  • 2 mrkve, nasjeckane
  • 1 engleski krastavac, narezan na 1/4 inča debljine na prstenu
  • 1/2 šalice sjeckanog slanog kikirikija
  • 1/2 šalice nasjeckanog lišća svježeg bosiljka
  • 1/2 šalice isjeckanog lišća svježe mente

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.

U srednjoj zdjeli pomiješajte ocat, riblji umak, sambal pastu, sojin umak, sezamovo ulje i sok od limete. Polako umiješajte 1/4 šalice biljnog ulja za emulgiranje. Umiješajte 1 krišku crvenog čilea i 1/4 šalice nasjeckanog cilantro ostavite vinaigrette sa strane.

Zagrijte grill tavu na jakoj vatri. Natrljajte piletinu s 2 žlice ulja i začinite solju i paprom. Stavite piletinu na grill tavu i kuhajte, okrećući jednom, oko 2 minute po strani. Prebacite piletinu u lim za pečenje prebacite u pećnicu i pecite dok se ne skuha, oko 10 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da se ohladi.

Napunite srednji lonac uljem do dubine 3 inča zagrijte ulje na srednje jakoj vatri dok ne dosegne 375 stupnjeva na termometru za prženje. Radeći u serijama, u vrelo ulje dodajte celofanske rezance i kuhajte dok se ne napuhne, oko 30 sekundi. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ohladi.

Srednji lonac vode zagrijte do vrenja na jakoj vatri. Pripremite kupku s ledenom vodom i ostavite sa strane. Dodajte grašak u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 2 minute. Ocijedite i premjestite u ledeno-vodenu kupelj dok se ne ohladi. Ocijedite i tanko narežite na pristranost.

Na veliki pladanj složite kupus, mrkvu, krastavce, rezance i snježni grašak. Ohlađeno pile narežite na ploške i složite po salati. Ukrasite kikirikijem, bosiljkom, mentom i preostalim kriškama čilea. Poslužite uz vinaigrette.


Sažetak recepta

  • 4 polovice pilećih prsa bez kože, bez kostiju
  • začin za biftek po ukusu
  • 8 unci rotini tjestenine
  • 8 unci sira mozzarelle, narezanog na kockice
  • 1 crveni luk, nasjeckan
  • 1 glavica romske salate, nasjeckane
  • 6 cherry rajčica, nasjeckanih

Zagrijte roštilj za jaku vatru. Začinite s obje strane polovice pilećih prsa začinom.

Rešetku za roštilj lagano nauljite. Pecite piletinu na žaru 6 do 8 minuta sa svake strane ili dok sokovi ne postanu bistri. Maknite s vatre, ohladite i narežite na trakice.

U međuvremenu stavite rotini tjesteninu u veliki lonac s malo slane kipuće vode. Kuhajte 8 do 10 minuta, dok ne bude al dente. Ocijedite i isperite hladnom vodom da se ohladi.

U velikoj zdjeli pomiješajte sir, luk, zelenu salatu i rajčice. Preliti ohlađenom piletinom i tjesteninom za posluživanje.


Sažetak recepta

  • 4 polovice pilećih prsa bez kože, bez kostiju
  • ¼ šalice soja umaka
  • 2 žličice mljevenog češnjaka
  • ½ žličice pahuljica crvene paprike
  • 2 žlice meda
  • 1 žlica svježeg soka limete

Zagrijte roštilj na srednju vatru i lagano nauljite rešetku.

Pileća prsa stavite u plitku posudu za pečenje. Umiješajte soja umak, češnjak i pahuljice crvene paprike u zdjeli prelijte piletinu, okrenuvši se premazati. Ostavite piletinu da se marinira 10 minuta.

U zdjelici sa strane umutite med i sok od limete.

Stavite piletinu na zagrijanu grill četku s marinadom. Odbacite preostalu marinadu. Pokrijte roštilj i kuhajte 5 minuta, a zatim premažite obje strane mješavinom mednog limete. Preokrenite piletinu i nastavite kuhati dok središte više ne postane ružičasto i sokovi ne budu bistri, još oko 5 minuta. Termometar s trenutnim očitanjem umetnut u središte trebao bi očitavati najmanje 165 stupnjeva F (74 stupnja C).


Ukusna tajlandska pileća salata na žaru koja će izbaciti vaš blues u ponedjeljak: Recept

Vikend je nestao, pa tako i naš prozor s prijevarama. Ponedjeljak sa sobom nosi inspiraciju za vježbanje i čisto jelo. Sigurno želimo konzumirati nešto zdravo. Suprotno uobičajenom zabludi, zdravi obroci ne moraju uvijek biti neukusni i bez ukusa.

Kako bismo razbili uobičajeni mit, danas ćemo s vama podijeliti recept za salatu od piletine koji je lagan i zrigav. I ne samo to, toliko je okusa da će vam vaši okusni okusci biti zahvalni na ovome. Jedna je od onih salata koje će vaša obitelj apsolutno voljeti kad ih držite ispred sebe za stolom za blagovanje.

Znamo da smo previše ispricali recept, ali to je tako dobro. Ima naznake svih okusa uključujući med, ljutu limetu pa čak i bogati kokos. Dakle, ne gubimo više vrijeme i prijeđimo na ukusan recept za petardu s tajlandskom piletinom na žaru!

Sastojci:

1 žlica crvene tajlandske curry paste

Za prvi korak morat ćete marinirati pileća bedra u kokosovoj kremi, crvenoj tajlandskoj curry pasti, ribljem umaku i umaku od soje najmanje dva sata. Kad pomislite da je okus ušao u piletinu, vrijeme je za pečenje na žaru.

Dok se vaša piletina kuha, možete rezati povrće uključujući zelenu salatu, krastavac, rotkvicu, crveni kupus i crvenu papriku te ih sve staviti na tanjur. Kad su pileća prsa gotova, narežite ih na manje komade i držite ih uz povrće za salatu.

Preljev za salatu napravite tako da lijepo pomiješate tahini pastu, maslac od kikirikija, sojin umak, sezamovo ulje, med, maslinovo ulje, sok od limete i umak od ribe te ga sve dobro izlijete. Za kraj, dodajte mljeveni kikiriki, sjemenke bijelog sezama i korijander za ukrašavanje salate i vaše remek -djelo s okusom spremno je za konzumaciju.

(Ljubaznost recepta: Instagram/ homecookedfamily)

Pratite više priča na Facebook i Cvrkut


1. Piletini odrežite obje strane kralježnice i uklonite je. Pritisnite dolje na pileća prsa da ih poravnate. Pomiješajte sve preostale sastojke i prelijte piletinu, utrljavajući je s obje strane. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, ali najbolje preko noći.

2. Za nam jim jaew umak za umakanje, stavite rižu u suhu tavu i zagrijte na jakoj vatri, redovito mućkajući dok riža ne postane lagano zlatna. Prebacite ga u žbuku i tučkom i sameljite u grubi prah. Promiješajte preostale sastojke pa kušajte i prilagodite začine.

3. Zagrijte roštilj s kapuljačom na srednje niskoj temperaturi i dodajte piletinu, kožom okrenutom prema dolje. Kuhajte 20 minuta sa zatvorenim poklopcem, zatim okrenite i kuhajte još 20-25 minuta. Maknite s vatre i ostavite 10 minuta prije posluživanja. Ako pečete piletinu u pećnici, pecite 45 minuta na 220 ° C ventilatorom (240 ° C konvencionalno). Poslužite uz rezervirano lišće korijandera, kriške limete i umak za umakanje.

Adamov savjet: Upotrijebite termometar za meso ako zaista želite kuhati piletinu na roštilju. Zakonitosti zahtijevaju da vam kažem da je temperatura koju tražite na najdebljem dijelu dojke 74C, ali osobno je skuham na oko 65C.

Više recepata Adama Liawa potražite u Dobra hrana Novi klasici kuharica.


Savjeti za pileća prsa na žaru

  1. Baš kao što piletinu pirjate u tavi na ploči za kuhanje, svakako istucite pileća prsa na jednaku debljinu prije pečenja kako biste osigurali ravnomjerno pečenje. Stavljam pileća prsa na dasku za rezanje, a zatim ih prekrivam omotom od sarana i čekićem za meso razbijam po jednakoj debljini. Traje oko 5 sekundi.
  2. Piletina ima tendenciju da se zalijepi za rešetke za roštilj, pa prije stavljanja na roštilj pošpricajte obje strane pilećih prsa sprejem koji se ne lijepi. Nemojte prskati jednu stranu, staviti je na roštilj, a zatim poprskati gornju stranu jer sprej koji se ne lijepi može uzrokovati pojavu bljeskova. Držite prste, ljudi!
  3. Zagrijavam roštilj na najmanje 400 stupnjeva prije dodavanja piletine. Preokrenite kad vidite da piletina postaje neprozirna prema gore (pogledajte donju fotografiju da vidite na što mislim.)
  4. Kao i svako drugo meso, ostavite pileća prsa da se odmore najmanje 5 minuta prije rezanja kako se ne bi iscijedili svi sokovi.

PS: Ima li interesa za post “Kako kuhati na roštilju na ugljen ” ??


Razlog blokiranja: Pristup s vašeg područja privremeno je ograničen iz sigurnosnih razloga.
Vrijeme: Utorak, 25. svibnja 2021. 16:09:17 GMT

O Wordfenceu

Wordfence je sigurnosni dodatak instaliran na više od 3 milijuna WordPress web stranica. Vlasnik ove web stranice koristi Wordfence za upravljanje pristupom svojoj web stranici.

Također možete pročitati dokumentaciju da biste saznali o alatima za blokiranje programa Wordfence 's ili posjetite wordfence.com da biste saznali više o programu Wordfence.

Generirano od strane Wordfence u utorak, 25. svibnja 2021. 16:09:17 GMT.
Vaše računalo 's vrijeme:.


Gledaj video: Salata sa Piletinom Umak od Kopra Chicken Salad Dill Sauce - Sašina kuhinja (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Vidal

    It is a pity that I will not be able to participate in the discussion now. Vrlo malo informacija. Ali rado ću slijediti ovu temu.

  2. Dagal

    Ispričavam se, ali po mom mišljenju griješite. Uđite da ćemo razgovarati o tome.

  3. Kajimi

    Siguran sam da je ovo pogrešan put.

  4. Faemi

    Ispričavam se što sam vas prekinuo, ali predlažem da krenemo drugim putem.

  5. Howahkan

    vrlo korisna fraza

  6. Terrill

    Pronašli ste stranicu s kojom vas zanima pitanje.

  7. Lawrence

    It is rather valuable piece

  8. Bearacb

    U potpunosti dijelim vaše mišljenje. U njemu je nešto i meni, čini se da je dobra ideja. Slažem se s tobom.

  9. Beceere

    Granted, this is fun message



Napišite poruku