Ostalo

Peciva od češnjaka

Peciva od češnjaka



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Češnjak ogulite, sameljite i pomiješajte s mlijekom. Mlijeko od češnjaka stavite na vatru i kuhajte 15 minuta. Zatim se pusti da se ohladi.

Pomiješajte brašno sa soli, suhim kvascem i začinima. Dodajte toplo mlijeko, ulje i umućeno jaje. Zamijesite elastično tijesto. Ako mi zatreba još, dodat ću još malo brašna (trebalo mi je više).

Pokrijte i ostavite da se diže (~ 1 sat) dok ne udvostruči volumen.

Nakon što je fermentirao, prevrće se na pobrašnjenom stolu i još se malo mijesi.

Podijelite tijesto na 12 komada od kojih se oblikuju lepinje.

Lepinje stavite u posudu podmazanu maslacem. Oštrim nožem izrasti dva puta. Pokrijte i ostavite da se odmori još 15 minuta.

Nakon 15 minuta namažite mlijekom i pospite visokom količinom soli.

Pecite u vrućoj pećnici, na pravoj vatri 15-20 minuta. Moraju se odozgo zapeći.


Najbolja preša za češnjak na Amazonu

Ove proizvode odabiremo neovisno - ako kupite na jednoj od naših veza, možemo zaraditi proviziju.

Postoje oni koji mrze kolače s češnjakom i oni koji ih vole. I čvrsto smo u potonjem taboru. Jer kad morate usitniti puno češnjaka ili jednostavno ne želite koristiti nož za trudnoću, nema boljeg gadgeta. No, neki su modeli teški za uporabu, zahtijevaju iznenađujuću količinu energije za ekstrakciju samo klinčića i teško se čiste. Loše dizajnirane preše imaju tendenciju da češnjak razbiju umjesto da ga usitne. Očigledno, ako želite kupiti prešu za češnjak, želite kupiti dobru. Što nas dovodi do ove preše za češnjak.

OXO Good Grips Soft Garlic Press ima preko 11.000 recenzija s pet zvjezdica na Amazonu. Preša ima veliku komoru za češnjak u koju može stati više od jednog šteneta odjednom i udobnu, neklizajuću ručku. Možete čak dodati i češnjak

"Probao sam nekoliko drugih i nitko se od njih ne može usporediti. Vrlo udobna drška za držanje, dobrog kapaciteta za nekoliko štenaca odjednom (ili velikog) i sviđa mi se što sve što moram učiniti da uklonim koru češnjaka jednostavno okrenem ručku i zatvorim je! Vrlo se lako čisti! Međutim, savjetovao bih vam da ga operete ručno, jer sam nekoliko puta kad sam ga stavio u perilicu posuđa primijetio da se čini da je završni sloj počeo istjecati. No, čišćenje je jednostavno, jer na poleđini ima onu rešetku koja gura kožu - ja svoju samo isperem vodom sa sapunom i to obično uspije. ”

"Nisam bio siguran vrijedi li ovo dodatni trošak, ali OXO je zadobio moje povjerenje, pa sam ga kupio. Odjednom stane više od češnjaka i radije bih pokušao oprati češnjak s ruku od drobljenja / sjeckanja. Ručka se presavija, pružajući bolji pristup čišćenju, a gumene otekline utiskuju se u rupe i uklanjaju ostatak celuloze! Nema više čačkalica! Otvaram ga i stavljam na gornju policu perilice posuđa. Sve bolje od standardnih preša za češnjak, koje su mi pomogle u kuhanju dugi niz godina, ali wow, ovo je prekrasno. ”

"Ovo je doslovno najbolja preša za češnjak koju sam ikada koristio i jedina je koju sam vidio gdje je dio" košare "izrađen od čvrstog komada metala. Drugi koje sam koristio imali su pukotine uz bočne strane košare tako da bi češnjak kliznuo kroz stranice kad biste ga pritisnuli. Čuva sav vaš češnjak kroz rupe na dnu i nema čudnih kutova da se koža češnjaka zaglavi pri čišćenju. "

Uređivač stila života, alati

Riddley Gemperlein-Schirm urednik je instrumenata u The Kitchnu. Profesionalni ispitivač kuhinjske opreme, radio je za America's Test Kitchen, EatingWell i Food52. Njegova svrha: pronaći najbolju opremu za svoju kuhinju kako ne biste gubili vrijeme ili novac na bilo što drugo. Živi u Bostonu, MA, sa svoja dva psa.


Kiflice s češnjakom, crvenim lukom i sjemenkama

U posudu stavite vodu i mlijeko i zagrijte 30 sekundi. Kvasac usitnite na mlijeko i vodu, zatim dodajte šećer, sol i dobro promiješajte. U zdjelu stavite brašno, dobro ih umiješajte pjenjačom. Prelijte ih tekućinama i vilicom oblikujte tijesto.

Prebacite na površinu s preostalim viškom brašna i mijesite 8-9 minuta, postupno ga dodajući. Prebacite u zdjelu sa žlicom maslinovog ulja, namastite tijesto i dno posude, poklopite i ostavite na toplom mjestu sat vremena.

Zagrijte pećnicu na 180 c (plin 4). Bez guljenja češnjaka, lagano ga zdrobite, stavite u pladanj s aluminijskom folijom, maslinovim uljem na vrhu, soli i začinima. Držite u pećnici 10 minuta, a zatim uklonite pladanj i isključite pećnicu. Češnjak ogulite, stavite u blender za luk i tucite dok se ne zgnječi.

Po površini pospite brašno u prahu, pritisnite i malo rasporedite tijesto. Luk stavite s češnjakom i lagano umijesite da se sjedini. Zatim tijesto podijelite na 10 približno jednakih komada. Oblikujte kuglice (pomozite si po potrebi po malo brašna) i posložite ih u pladanj s aluminijskom folijom ostavljajući najmanje 5 cm između njih (morao sam ih staviti u dvije runde).

Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže još 40 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 c (plin 5). Prije nego ih stavite u pećnicu, namažite jajetom, a zatim pospite suncokretovim sjemenkama. Peciva pecite 20-25 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Prije posluživanja ostavite da se ohladi na barem sobnu temperaturu.
Napravite 10 velikih lepinja.


Češnjak s češnjakom i ružmarinom

Rekla sam vam i da volim kruh, s mirisom svježe pečene, smeđe kore i pahuljaste jezgre! Da ne brojim kalorije, definitivno bih pojeo puno! Povremeno sam otprilike dvije godine kupovao kruh jer radije pečem kruh kod kuće. A ako i dalje ne jedem puno, kruh mora biti zaista poseban!

Danas smo napravili neke izuzetno pahuljaste i mirisne lepinje, koje su prikladne za ukusne sendviče, ali se i kao takve jedu uz jela koja zahtijevaju svježi kruh.

Ja sam ih pekla u tavi od lijevanog željeza, ali ih možete staviti i u pladanj. Ako želite ovaj efekt "kruha-cvijeta" potreban vam je okrugli pladanj promjera 25 cm.

Za pripremu ovih lepinja koristili smo Pambac brašno tipa 650, savršen asortiman brašna za kruh i pekarske proizvode. Pokušajte zadržati ovo "pravilo" i upotrijebite diferencirano brašno za kruh i tijesto za pečenje (tip 650) i brašno za peciva i deserte. (Tip 000).

SASTOJCI

400 g pambac brašna tip 650

3 režnja zdrobljenog češnjaka

1 žumanjak i 2 žlice mlijeka. (Za pomazanike).

U posudu aparata za kruh stavila sam mlako mlijeko, šećer i kvasac. Ostavio sam kvasac da se aktivira oko 5 minuta, zatim sam stavio jaje, maslac na sobnoj temperaturi, protisnuti češnjak, ružmarin, brašno i sol. Stavila sam ga na program gnječenja oko 25 minuta. Tijesto možete zamijesiti ručno ili na robotu.
Tijesto sam prebacila u zdjelu namazanu uljem, prekrila ga prozirnom folijom i ostavila da se diže oko sat vremena, dok ne udvostruči volumen.

Nakon što je tijesto nadošlo, izvagao sam ga: 792 g, pa sam ga kuhinjskom vagom podijelio u 10 lepinja po 79 g. Oblikovala sam lepinje, pa ih stavila u posudu od lijevanog željeza, dobro namazanu uljem. Pokrio sam ih i ostavio da se dižu oko sat vremena. Nakon što su povećali i udvostručili volumen, namazala sam ih žumanjkom pomiješanim s mlijekom i stavila peći u zagrijanu pećnicu, na 185 stupnjeva, 25 minuta.

Kuhinja miriše senzacionalno: svježe pečeni kruh i češnjak! Kombinacija iz snova! Izvadio sam kruh iz posude i ostavio da se ohladi na kuhinjskom roštilju. Pričekajte najmanje 10 minuta prije nego razbijete prvu lepinju!

Nadam se da vam se recept sviđa, kruh ne mora biti običan, već može biti s okusom, začinjen, jedinstven, tako da svaki zalogaj bude užitak!


Češnjak s češnjakom i ružmarinom

Rekla sam vam i da volim kruh, s mirisom svježe pečene, smeđe kore i pahuljaste jezgre! Da ne brojim kalorije, definitivno bih pojeo puno! Povremeno sam otprilike dvije godine kupovao kruh jer radije pečem kruh kod kuće. A ako i dalje ne jedem puno, kruh mora biti zaista poseban!

Danas smo napravili neke izuzetno pahuljaste i mirisne lepinje, koje su prikladne za ukusne sendviče, ali se i kao takve jedu uz jela koja zahtijevaju svježi kruh.

Ja sam ih pekla u tavi od lijevanog željeza, ali ih možete staviti i u pladanj. Ako želite ovaj efekt "kruha-cvijeta" potreban vam je okrugli pladanj promjera 25 cm.

Za pripremu ovih lepinja koristili smo Pambac brašno tipa 650, savršen asortiman brašna za kruh i pekarske proizvode. Pokušajte zadržati ovo "pravilo" i upotrijebite diferencirano brašno za kruh i tijesto za pečenje (tip 650) i brašno za peciva i deserte. (Tip 000).

SASTOJCI

400 g pambac brašna tip 650

3 režnja zdrobljenog češnjaka

1 žumanjak i 2 žlice mlijeka. (Za pomazanike).

U posudu aparata za kruh stavila sam mlako mlijeko, šećer i kvasac. Ostavio sam kvasac da se aktivira oko 5 minuta, zatim sam stavio jaje, maslac na sobnoj temperaturi, protisnuti češnjak, ružmarin, brašno i sol. Stavila sam ga na program gnječenja oko 25 minuta. Tijesto možete zamijesiti ručno ili na robotu.
Tijesto sam prebacila u zdjelu namazanu uljem, prekrila ga prozirnom folijom i ostavila da se diže oko sat vremena, dok ne udvostruči volumen.

Nakon što je tijesto nadošlo, izvagao sam ga: 792 g, pa sam ga kuhinjskom vagom podijelio u 10 lepinja po 79 g. Oblikovala sam lepinje, pa ih stavila u posudu od lijevanog željeza, dobro podmazanu uljem. Pokrio sam ih i ostavio da se dižu oko sat vremena. Nakon što su povećali i udvostručili volumen, namazala sam ih žumanjkom pomiješanim s mlijekom i stavila peći u zagrijanu pećnicu, na 185 stupnjeva, 25 minuta.

Kuhinja miriše senzacionalno: svježe pečeni kruh i češnjak! Kombinacija iz snova! Izvadio sam kruh iz posude i ostavio da se ohladi na kuhinjskom roštilju. Pričekajte najmanje 10 minuta prije nego razbijete prvu lepinju!

Nadam se da vam se recept sviđa, kruh ne mora biti običan, već može biti s okusom, začinjen, jedinstven, tako da svaki zalogaj bude užitak!


Namažite ih vodom i sodom bikarbonom! Rezultat je prekrasan! Pahuljaste lepinje s češnjakom!

Ove lepinje od češnjaka za juhu ili prva jela nestaju u trenu! Pahuljasti su i s hrskavom koricom, mekani, mirisni i nevjerojatno ukusni. Recept je bez jaja i mlijeka, ali tijesto je ionako osjetljivo i porozno, ostaje jednako ukusno nakon što se ohladi. Ako ne volite češnjak, ispecite lepinje i u tijesto dodajte još šećera.

SASTOJAK:

Za tijesto:

& # 8211 400 gr brašna (2½ čaše 250 ml)

& # 8211 250 gr vruće vode 36-38 ° C (1 čaša)

& # 8211 7 gr suhog kvasca (2 žličice)

& # 8211 10 gr šećera (2 žličice)

& # 8211 2 gr soli (1/3 žličice)

& # 8211 2 gr sode bikarbone (1/3 žličice)

NAČIN PRIPREME:

1. Kvasac prebacite u zdjelu, ulijte vodu i promiješajte.

2. Prosijte pola količine brašna, miješajte dok ne dobijete tijesto kao za palačinke i ostavite 5-10 minuta.

3. Dodajte sol, šećer, više od polovice ulja i promiješajte.

4. Postepeno prosijte preostalo brašno i zamijesite tijesto. Pomiješajte ga žlicom, pa prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i nastavite mijesiti dodajući brašno. Završno tijesto treba biti ljepljivo, ali dobro zadržati oblik.

Savjet. Brašno je drugačije kvalitete i možda će vam trebati manja ili veća količina.

5. Dodajte preostalo ulje i umiješajte ga u tijesto. Nastavite ga mijesiti dok se opet ne počne lijepiti. Ukupno mijesite tijesto 5-7 minuta.

Savjet. Što je tijesto mekše, lepinje će biti mekše. Međutim, od previše tekućeg tijesta dobit ćete ravne lepinje.

6. Pokrijte zdjelu tijestom i ostavite je na toplom mjestu 30 minuta, a za to vrijeme će se znatno povećati volumen.

7. Pospite tijesto s malo brašna i izradite ga. Podijelite tijesto na komade željene veličine, koristeći brašno. Dobili smo 12 komada od približno 55 gr svaki.

8. Svaki dio zaokružite, oblikujući kuglice tijesta. Budući da je tijesto ljepljivo, trebat će vam malo brašna.

9. Još jednom zaokružite lepinje, stavite ih u oblik (možete ih prekriti papirom za pečenje), pokriti ih i ostaviti na toplom 20 minuta.

10. Dodajte maslac i ulje u lonac, otopite maslac i malo zagrijte smjesu, ali nemojte kuhati.

Savjet. Možete koristiti samo ulje.

11. Dodajte sol i češnjak dani kroz sitno ribanje. Promiješajte i dodajte zelje. Pazite da ulje bude toplo da zelje ne zagori.

12. Sodu bikarbonu pomiješajte s toplom vodom, pahuljice pažljivo namastite (za lijepu boju) i pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 30-35 minuta, ovisno o veličini i koliko su blizu jedna drugoj.

13. Vruće lepinje namažite mirisnom mješavinom češnjaka i zelenila, pokrijte ih i ostavite da se ohlade.

Kora upija sve okuse, a lepinje postaju posebno ukusne i mirisne!


U zaključku

Bilo da brinete o svojoj figuri ili slijedite vegansku prehranu, možete napraviti ovu ukusnu majonezu od češnjaka. Kao što vidite, njegovi osnovni sastojci iznimne su nutritivne kvalitete. Tako, možete dodati umak u svoja omiljena jela bez straha da ćete se udebljati.

Međutim, ne zaboravite važnost korištenja 100% prirodnih sastojaka za dobivanje zdravog pripravka. Također pokušajte koristite svježe sastojke kako biste izbjegli promjenu okusa konačnog proizvoda. Majonezu jedite umjereno, jer previše može sadržavati puno kalorija.


Začinske lepinje s češnjakom i zelenilom - vrlo pahuljaste, ukusne i mirisne!

Ako volite lepinje s mirisom češnjaka, tim Bucătarul.eu nudi vam ukusan recept za dizane kuglice napunjene maslacem, češnjakom i zelenilom. Ove lepinje su izuzetno ukusne, pahuljaste, lagane i ukusne.

Možete ih poslužiti obične ili uz omiljene juhe i juhe. Nitko neće moći odbiti ove hrskave hrskave peciva. Zaboravite na dijete na jedan dan i uživajte u ukusnoj lepinji!

Sastojci za tijesto 12 lepinja

- 1 žličica suhog kvasca (4 g) ili 8 g svježeg kvasca

- 1 jaje + 1 žlica mlijeka (za podmazivanje)

Sastojci za punjenje

- 2 žličice sitno nasjeckanog zelje (peršin, kopar)

Način pripreme

1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto i umijesite glatko i mekano tijesto.

2. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto. Tijesto bi trebalo udvostručiti volumen.

3. Sakupite tijesto i podijelite ga na 12 jednakih dijelova. Oblikujte kuglice koje lagano spljoštite u pite.

4. Pokrijte ih ručnikom i ostavite da se dižu 30 minuta.

5. U međuvremenu pripremite nadjev: češnjak i zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte s maslacem.

6. Dobivenu masu stavite u sac à poche (ili u običnu vrećicu).

7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

8. Lepinje namažite umućenim jajetom s mlijekom i oštrim nožem napravite rez po sredini.


Začinske lepinje s češnjakom i zelenilom - vrlo pahuljaste, ukusne i mirisne!

Ako volite lepinje s mirisom češnjaka, tim Bucătarul.eu nudi vam ukusan recept za dizane kuglice napunjene maslacem, češnjakom i zelenilom. Ove lepinje su izuzetno ukusne, pahuljaste, lagane i ukusne.

Možete ih poslužiti obične ili uz omiljene juhe i juhe. Nitko neće moći odbiti ove hrskave hrskave peciva. Zaboravite na dijete na jedan dan i uživajte u ukusnoj lepinji!

Sastojci za tijesto 12 lepinja

- 1 žličica suhog kvasca (4 g) ili 8 g svježeg kvasca

- 1 jaje + 1 žlica mlijeka (za podmazivanje)

Sastojci za punjenje

- 2 žličice sitno nasjeckanog zelje (peršin, kopar)

Način pripreme

1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto i umijesite glatko i mekano tijesto.

2. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto. Tijesto bi trebalo udvostručiti volumen.

3. Sakupite tijesto i podijelite ga na 12 jednakih dijelova. Oblikujte kuglice koje lagano spljoštite u pite.

4. Pokrijte ih ručnikom i ostavite da se dižu 30 minuta.

5. U međuvremenu pripremite nadjev: češnjak i zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte s maslacem.

6. Dobivenu masu stavite u sac à poche (ili u običnu vrećicu).

7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

8. Lepinje namažite umućenim jajetom s mlijekom i oštrim nožem napravite rez po sredini.


Pahuljaste lepinje

Bez obzira koristite li ih za hamburger, za sendvič ili jednostavno umjesto za kruh, mogu vam jamčiti da ćete, ako slijedite recept, dobiti iznimno pahuljaste, ukusne lepinje, koje traju 2-3 dana bez sušenja i vrlo su jednostavne za napraviti. !

Jako mi se svidio izgled, izgleda izuzetno lijepo! Osim toga, možete ih učiniti natečenijima, ravnijima, kako želite!

Izravnao sam ih koliko sam mogao jer su mi bili potrebni za hamburger.

Sastojci pahuljaste lepinje & # 8211 10 komada

  • omotnica od 7 g suhog kvasca
  • žlica šećera
  • žličica soli
  • 570 g bijelog brašna
  • 300 ml mlijeka
  • jaje
  • 3 žlice ulja
  • žumanjak
  • Mac

Priprema pahuljastih lepinja.

U zdjelu stavite kvasac, šećer i 100 g bijelog brašna.

Pomiješajte, pa počnite dodavati, malo po malo, toplo mlijeko (cijelo), lagano miješajući dok ne dobijete homogenu pastu.

Ostavite na toplom mjestu 15 minuta.

Zatim dodajte preostalo brašno, sol, jaje i promiješajte.

Zatim počnite mijesiti ručno, postupno dodavajući ulje. Gnječila sam 5-6 minuta.

  • Ako je sastav premekan, dodajte 1-2 žlice brašna, ako je previše čvrsto dodajte malo mlijeka. Nisam ništa dodala, količine su bile savršene.

Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite da se zagrije dok tijesto ne udvostruči volumen.

Zatim uzmite sastav i podijelite ga na jednake kuglice od 100 g.

Skupite ih, oblikujte i oblikujte kuglice koje stavljate u pleh obložen papirom za pečenje.

Dobro sam ih pritisnuo prstima, trebale su mi hamburgerice, koje ne smiju biti previsoke. Ako želite lepinje poslužiti za stolom umjesto kruha, ostavite ih okruglim.

Namažite ih umućenim žumanjkom i pospite malo maka.

Ostavite ih da se dižu još 20 minuta, pa ih pecite u zagrijanoj pećnici, na 160 stupnjeva s ventilacijom, faza 3, 20-25 minuta ili dok lijepo ne porumene.


Video: Bavarske kifle i peciva koje ce vas oduseviti. Alman ekmek (Kolovoz 2022).