Ostalo

Ćufte u tijestu, u pećnici

Ćufte u tijestu, u pećnici



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prvo se tijesto, poput kruha, pravi od: brašna, soli, kvasca, šećera, 1 jajeta i toplog mlijeka. Toplo mlijeko dodaje se malo po malo, prvo dok se šećer i kvasac ne otopi, a zatim ubaci cijelu količinu brašna. Na kraju dodajte suncokretovo ulje, kako biste finalizirali tijesto koje mora postati elastično i neljepljivo.

Pokrijte tijesto čistim ručnikom i zagrijte ga, na mjestu daleko od strujanja hladnog zraka, da raste.

Krumpir ogulite i narežite na sitno.

Češnjak operite i sameljite.

Krumpir ogulite i narežite na ploške.

Krumpir ogulite i iscijedite sok.

Dok tijesto fermentira, napravite sastav za polpete, miješajući mljeveno meso sa: jajetom, otvrdnutim i ocijeđenim lukom, zdrobljenim češnjakom, narezanim zelenim lukom, sitno sjeckanim koprom, solju, paprom, sodom bikarbonom i tragom, bijelim brašnom .

Kad se tijesto udvostruči, prevrće se na pobrašnjenom tanjuru, malo mijesi kako bi se oslobodili mjehurići zraka koji su se formirali, a zatim se dijeli na 16 komada / kuglica.

Uzmite komad tijesta, razvaljajte ga oklagijom i na sredinu stavite žlicu sastava od mesnih okruglica. Okupite tijesto i dobro zatvorite sadržaj, a zatim oblikujte lepinju sa zapečaćenom stranom prema dolje, lijepo je oblikujte i stavite u pladanj u koji je već stavljen papir za pečenje.

Učinite isto, dok se tijesto i sastav mesnih okruglica ne iscrpe. Razmutite jaje i lepinje namažite polpetama, pa pospite makom.

Stavite pladanj u pećnicu, na srednju temperaturu, dok se polpete lijepo ne zapeku. Zatim izvadite pladanj iz pećnice i polpete u tijestu već se mogu poslužiti vruće. Vrlo su dobre i hladne ili se mogu zagrijati u mikrovalnoj pećnici.


Pečene polpete (2)

Za tijesto
Sastojke stavite u aparat za kruh sljedećim redoslijedom: ulje, mlijeko i voda (topla) u kojoj ste otopili šećer i sol, prosijano brašno i na kraju suhi kvasac. Ako koristite svježi kvasac, namažite ga šećerom iz recepta i otopite u malo toplog mlijeka (od količine navedene u sastojcima). Postavite program tijesta.

Ako ne koristite aparat za kruh, postupite na sljedeći način: kvasac utrljajte sa šećerom, otopite u toplom mlijeku i umiješajte nekoliko žlica brašna. Ostaviti poklopljeno da nadođe. Preliti prosijanim brašnom, soli otopljenom u toploj vodi i umijesiti tijesto nalik kruhu.

Dodajte jedno po jedno ulje mijeseći dok ne dobijete elastično, neljepljivo tijesto. Stavite ga u zdjelu podmazanu s malo ulja, dobro pokrijte i ostavite da se diže, na toplom mjestu, dok ne udvostruči volumen. Izvadite na radnu površinu, rasporedite na lim debljine 0,5 cm i izrežite na 16-20 kvadrata odgovarajuće veličine.

Za mesne okruglice
Sve sastojke dobro promiješajte i uskladite okus soli i papra. Oblikujte 16-20 ćufti, zatvarajući kockicu sira u sredini.

Svaku polpetu zamotajte u kvadrat tijesta. Stavite ih jedno do drugoga u posudu otpornu na toplinu podmazanu maslacem i obloženu brašnom, sa stranom na kojoj ste tijesto istisnuli.

Ostaviti da se diže 20-30 minuta, na toplom mjestu, daleko od struje. Namažite lagano umućenim žumanjkom s 1 žlicom mlijeka / vode i pospite po vrhu omiljenim sjemenkama. Stavite peći u zagrijanu pećnicu, oko 35-45 minuta, na 180 stupnjeva ili dok ne budu gotove i lijepo porumene.

Poslužite toplo, obično ili s ljutim domaćim umakom / kečapom itd.


Video: DVA TURSKA RECEPTA:ĆUFTE OD LEĆA-POGAČE SA SIROM (Kolovoz 2022).