Ostalo

Svinjski izrez s kruškama i ljutikom

Svinjski izrez s kruškama i ljutikom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Slatko i slano nikad nije napravilo finiji par.

Sastojci

  • 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana i grančice svježeg timijana za ukrašavanje
  • 1 1 1/4 kilograma svinjskog filea
  • 3 velike ljutike, svaka izrezana na 6 klinova kroz kraj stabljike, oguljena
  • 3 neoguljene male kruške Bosc ili Anjou, narezane na četvrtine, jezgre
  • 4 žličice maslaca, sobne temperature
  • 2 žličice univerzalnog brašna
  • 1 1/2 šalice pileće juhe s malo soli

Priprema recepta

  • Zagrijte pećnicu na 475 ° F. U maloj zdjeli pomiješajte ulje, češnjak i sjeckani timijan. Smjesom utrljajte svinjetinu, ljutiku i kruške. Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i ljutiku; smeđe sa svih strana, okretanje, oko 7 minuta. Šalotku prebacite na tanjur. Prebacite svinjetinu u lim za pečenje (nemojte čistiti tavu). Pecite svinjetinu dok termometar ne uđe u središte registrira 145 ° F, oko 10 minuta.

  • U međuvremenu dodajte kruške u istu tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa rezane strane, okrećući jednom ili dvaput, oko 4 minute. Prebacite kruške na tanjur (ne čistite tavu).

  • Pomiješajte maslac i brašno u maloj šalici. U istu tavu dodajte juhu, nektar od krušaka i maslac; kuhati dok se umak ne zgusne, ostružući smeđe komadiće, oko 7 minuta.

  • Narezana svinjetina; složiti na pladanj. Okružite kruškama i ljutikom. Prelijte umakom svinjetinu. Ukrasite grančicama timijana.

Recept od Test Kitchen Bon Appétit,

Nutritivni sadržaj

Jedna porcija sadrži sljedeće: kalorije (kcal) 465,2 %kalorije iz masti 47,4 masti (g) 24,5 zasićene masti (g) 7,6 kolesterol (mg) 128,2 ugljikohidrata (g) 20,9 dijetalnih vlakana (g) 2,5 ukupno šećera (g) 7,2 neto Ugljikohidrati (g) 18,4 Proteini (g) 39,2Pregled odjeljkaSjajan način za korištenje dodatnih krušaka! Obožavam ovaj umak od svinjetine i kruške, a uz jelo sam napravio i malo pire crvenog krumpira. Nisam imala pri ruci ljutiku, ali sam koristila crveni luk za sličan učinak. Hvala vam na ovom receptu! Mogu li pročitati komentare ako napišem recenziju? Zašto su kritike skrivene?

Svinjski izrez s kruškama i ljutikom

Imao sam komad svinjskog filea koji sam trebao potrošiti, a pronašao sam ovaj recept i pomislio da izgleda savršeno. Kruške u mojoj trgovini nisu izgledale previše, pa sam umjesto Bosca ili Anjoua ubrao neke crvene kruške. Bili su najbolji od svega što je postojalo. U svom vrtu imam i tonu svježeg timijana koju stalno zanemarujem potrošiti, pa je ovo bio dobar način da ga malo iskoristim. Ovaj recept je stvarno bio izvanredan! Karamelizacija na ljutiki i kruškama bila je ukusna, a svinjetina je kuhana do savršenstva. Umak je bio savršen način da ga zaokružite. Jedino što mu treba je malo soli i papra na kraju da se sve to zaista spoji. Moj jedini komentar na recept je da ne morate koristiti tavu otpornu na pećnicu, jer tava ne ide u pećnicu i svinjetinu prebacite u zasebnu posudu koju ste stavili u pećnicu. Definitivno ću ovo ponovno raditi. Bilo bi savršeno za večeru, u kombinaciji s finom salatom. Ovo nas je jako, jako dojmilo.

Svinjski izrez s kruškama i ljutikom

2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana

1 žlica nasjeckanog svježeg timijana i grančice svježeg timijana za ukrašavanje

1 1/4 kilograma svinjskog filea

3 velike ljutike, svaka izrezana na 6 klinova kroz kraj stabljike, oguljena

3 neoguljene male kruške Bosc ili Anjou, narezane na četvrtine, jezgre

4 žličice maslaca, sobne temperature

2 žličice univerzalnog brašna

1 1/2 šalice pileće juhe s malo soli

Zagrijte pećnicu na 475 ° F. U maloj zdjeli pomiješajte ulje, češnjak i sjeckani timijan. Smjesom utrljajte svinjetinu, ljutiku i kruške. Zagrijte veliku tavu otpornu na pećnicu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i ljutiku smeđu sa svih strana, okrećući se, oko 7 minuta. Šalotku prebacite na tanjur. Prebacite svinjetinu u lim za pečenje (nemojte čistiti tavu). Pecite svinjetinu dok termometar ne uđe u središte registrira 145 ° F, oko 10 minuta.

U međuvremenu dodajte kruške u istu tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa rezane strane, okrećući jednom ili dvaput, oko 4 minute. Prebacite kruške na tanjur (ne čistite tavu).

Pomiješajte maslac i brašno u maloj šalici. Juhu, nektar od krušaka i maslac dodajte u istu tavu da kuha dok se umak ne zgusne, ostružući smeđe komade, oko 7 minuta.

Narežite svinjetinu na ploške. Okružite kruškama i ljutikom. Prelijte umakom svinjetinu. Ukrasite grančicama timijana.


Svinjski izrez s umakom od kruške, šalotke i vermuta

Umak, prožet pirjanom ljutikom, kruškama i svježim timijanom, bogat je slojevima okusa. Drugim riječima, stvarno je, jako dobro!

Sastojci

  • 1- & frac14 funti Svinjski izrez, masno ošišan
  • 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 žličica košer soli, plus više za okus
  • & frac12 žličica svježe mljevenog crnog papra, plus više za okus
  • 3 cijele velike ljutike, oguljene i svaka izrezana na 6 klinova kroz korijenski kraj
  • 2 režnja češnjaka, mljeven
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana, plus grančice za ukrašavanje
  • 3 cijele male kruške bosc ili anjoy, usitnjene i usitnjene
  • 2 žličice višenamjenskog brašna
  • 1- i frac12 šalice pileće juhe s malo natrija, podijeljene
  • & frac34 šalice Guava Nectar (može zamjena za nektar od kruške)
  • 1 žlica suhog vermuta

Priprema

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.

Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi postavljenoj na srednje jakoj vatri. Začinite jedan svinjski file sa soli i paprom. Pržite svinjetinu do zlatno smeđe boje, oko 2 minute po strani. Svinjski file stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Kuhajte dok unutarnja temperatura ne dosegne 155 stupnjeva F, oko 10 do 15 minuta. Svinjetinu stavite na dasku za rezanje, labavo stavite u šator i ostavite da odstoji 10 minuta.

Dok se svinjetina peče, u veliku tavu dodajte dodatnu žlicu maslinovog ulja te dodajte ljutiku i češnjak. Kuhajte dok ljutika ne postane svijetlo zlatno smeđa, 6 do 7 minuta. Dodati nasjeckani svježi timijan i kruške koje su jezgrom izrezane na četvrtine i kuhati, povremeno okrećući, dok ne porumene.

U srednjoj zdjeli umutite brašno i 1/4 šalice pileće juhe.

Umiješajte mješavinu brašna s kruškama, zajedno s preostalih 1 1/4 šalice pileće juhe, nektarom guave i vermutom. Pustite da zavrije, pa smanjite na vatru. Pirjajte dok se umak ne smanji za četvrtinu, oko 15 minuta. Začinite po želji solju i paprom.

Narežite svinjetinu. Poslužite uz kuhanu rižu (posebno je dobra sa smeđom rižom). Žlicom prelijte kruške, ljutiku i umak. Ukrasite grančicama timijana.


Prehrana (po obroku)

  • Maslinovo ulje
  • Sol
  • Papar
  • Sprej za kuhanje
  • 1 Lim za pečenje
  • 1 srednja posuda za lijepljenje

Prije nego kuhate

Ček kruška za zrelost pri isporuci. Ako nije zreo, zatvorite ga u papirnatu vrećicu, sami ili s bananom, jabukom ili rajčicom. Ostavite da stoji na pultu nekoliko dana.

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva

Ako koristite bilo koji svježi proizvod, temeljito ga isperite i osušite

Pripremite lim za pečenje s folijom i raspršivačem za kuhanje


Sažetak recepta

  • 1 zrela kruška, jezgra i krupno nasjeckana
  • 1 češanj češnjaka, prešan
  • ¾ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ½ šalice suhog bijelog vina
  • ½ žličice mljevenog ružmarina
  • 1 (1 1/2 funte) svinjskog izreza, prepolovljenog
  • 1 žličica morske soli
  • 1 žličica mljevenog mljevenog zrna papra
  • 5 bisernih lukova, oguljenih i nasjeckanih

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

Zgnječite mekanu krušku, češnjak, maslinovo ulje, bijelo vino i ružmarin. Začinite svinjetinu solju i paprom i stavite u staklenu posudu za pečenje 10x10 inča. Svinjetinu prelijte smjesom od krušaka i pospite nasjeckanim lukom. Pokrijte posudu za pečenje aluminijskom folijom.

Pecite u zagrijanoj pećnici oko 45 minuta, dok unutarnja temperatura svinjetine ne dosegne 145 stupnjeva F (63 stupnjeva C) kada se uzima termometrom za meso.


Povezani video

Oduševljene kritike moje obitelji o ovome. Odlučio sam se na to jer sam imao lijepo zrele Bartlettove kruške. Uglavnom je slijedio recept, osim što je malo nedostajalo rakije od krušaka, pa sam dodao i malo kruške votke i zapalio je. Nije li krumpir imao nektar, pa je zamijenio jabučni jabukovač i dodao malo ekstrakta kruške (nije nešto što vjerojatno svi imaju, ali ja volim kruške). Poslužilo se sa špagetama - bilo je prekrasno!

Ah! Napisao sam Bartlet, ali to su bile anžujske kruške.

Ovo je bilo za mnoštvo ljudi za Božić. Izuzetno dobro primljeni od gostiju. Napravio 8 peciva, samo zapekao i potom narezao cijele filete. Parovi Bartlet bili su malo manje zreli nego što bih ih pojela iz ruke, ali su se lijepo zapekli (preskočili malu količinu šećera) i držali se zajedno što me iznenadilo-bila sam sigurna da će prije umaka otići na umak. Nekako moja rakija od krušaka nije bila na polici kad sam posegnula za njom (pretpostavljam da je bila prilično ukusna) pa sam koristila običnu rakiju. U frižideru sam imao malo pancete narezane na kockice pa sam to prepekao i ubacio. Umak od jabuka morao je zauzeti nektar od krušaka. Za 8 peciva napravio sam dvije šarže umaka i krušaka i to prelio po narezanom mesu u dvije posude za pečenje. Jednu ste držali u pećnici, a drugu izašli na švedski stol. S obzirom na izmjene, samo bih na okus otišao s 3 vilice - još uvijek čvrst, ukusan recept - ali dodao sam posljednju vilicu zbog svoje sposobnosti držanja i fleksibilnosti na sastojcima. Sljedeći put ću dodati još ili svježeg timijana. Preporučio bih ovo prijateljima koji traže nešto za ukusnu večeru ili švedski stol, a razmislit ću o ponovnom pripremi kad dobijem još rakije od krušaka i kad to mogu učiniti kako treba.

Ovo je ambrozija. Napravio sam točno onako kako je napisano, koristeći liker Mathilde Poire. Međutim, kako je navedeno u drugim recenzijama, kruške nisu smeđe, već su pustile puno tekućine i postale prilično mekane. Sljedeći put ću probati ne tako zrele, ali nije utjecalo na nebeski okus.

Zamijenjena rakija Votka od kruške. Napravljeno za veliku grupu (50) posluživalo ga je u obiteljskom stilu sa svinjetinom obloženom oko velike plitke zdjele, poširanim kruškama u sredini i umakom preko svinjetine. Fantastičan!

Napravio ga s jabukama i Calvadosom. apsolutno ukusno. Uspjeli su to nekoliko puta za goste, uvijek dobije dobre ocjene. Probao sam verziju s kruškama, ali mi se učinila preslatkom. Moj tata nije veliki ljubitelj svinjetine, ali volio je to. Uspjeli smo ovo učiniti do točke dodavanja vrhnja u umak (kuhano meso stavila sam u zapečaćenu posudu s folijom u toplu pećnicu i ostalo je jako vlažno) Prilikom zabave volim stvari (uglavnom) pripremljene prije dolaska gostiju. Ovo se jako dobro pokazalo za jesensku večeru s pudingom od datulja za desert.

Ovo je bio izvrstan recept i definitivno uživao u publici. Ima okus kao da je bilo teže izvući se nego što je doista bilo! Friz sam ispržila oko 10 sati, a zatim ga prepekla i pekla cijela, umjesto da narežem i prepečem prema receptu. Također sam koristio krušak (znate, poput jabuka, ali kruške) umjesto nektara od kruške i obične rakije umjesto rakije od kruške. Meso je bilo vlažno i aromatično, a za umak je trebalo umrijeti. Sljedeći put pokušat ću kruške hrskavije ispeći ili ih sitnije nasjeckati za neku vrstu chutneyja ili ću ih u potpunosti preskočiti. Posluženo uz pečene šparoge i chardonnay - izvrstan obrok.

Obožavam ovu laganu impresivnu suptilnu predjelu. Jedna promjena: ja ga napravim s cijelim filom i narežem prije slaganja na tanjure. Također, ako vam se čini da je umak presladak, pileća juha može se vrlo lijepo zamijeniti za nektar od krušaka (ja više volim juhu).

Ovo sam napravio prije par tjedana i bilo je prilično dobro. Nije li bilo rakije od krušaka pa se koristio šnaps od breskvi. Mom dečku se to svidjelo.

Slažem se sa 7 posto, ništa posebno, sasvim u redu. Nešto nedostaje.

Svidjelo mi se! Korišten je svinjski kotlet bez kostiju, razmućen u tankom stanju i rakija u mom ormariću za alkoholna pića i odlično je funkcionirao.

apsolutno ukusno. nisam imao rakiju od breskve ili nektar od breskve, pa sam samo pomiješao neke breskve s malo francuske rakije i konačni proizvod je i dalje bio nevjerojatan. bilo je brzo, jednostavno i izvrstan spoj okusa!

Slijedio sam recept kako je napisano, osim što sam samo narezao odrezak na pristranost da dobijem 1/4 & quot medaljone, a umjesto kruške sam upotrijebio rakiju od marelice (nije li 't dostupno u prodavaonici pića i ponestalo mi je vremena). Ukusno. Sljedeći put ću ga isprobati na svinjskom kotletu. Razmišljanje o chutneyju od krušaka moglo bi biti opcija.

Za ovaj recept treba umrijeti. 7% onih koji to ne bi uspjeli ponovo nisu probali gotov proizvod. Okusi se stapaju sa snažnom suptilnošću, poput izvrsnog seksa na plaži. Doista, uzmite jedan od njih unaprijed i nećete pogriješiti.

Ovo sam 've napravio nekoliko puta i sviđa nam se. Rakiju od krušaka kupujem jer tako dobro miriše, poput esencije krušaka. I moja djeca neprestano otvaraju bočicu da je namirišu. Prilagodio sam se po nekoliko komentara: sa soljem, cijelo pečeno, uvaljano u sjeckano začinsko bilje (peršin i majčina dušica). I nisam ogulio kruške (bartlette).

Ovo je jedno od najboljih jela koje sam napravila na ovoj web stranici. Nisam mogao pronaći rakiju od krušaka pa sam & quotliquified & quot konzervirao krušku u svom blenderu i dodao je običnoj rakiji. Osim toga, točno sam slijedila recept. Poslužio sam ga sa prilogom izraelskog kus -kusa, nasutim u sredini uz kruške. Bila je to naša novogodišnja večera i apsolutno fenomenalna!

OMG, tako ukusno! Moje izmjene su bile da umjesto rakije od kruške koristim šnaps od jabuka jer sam jeftin, a nektar od jabuka umjesto kruške jer ga nisam mogao pronaći. Samo jedna briga. Moje su kruške postale prilično mekane i imale su puno tekućine nakon kuhanja na visokih 8 minuta. Nikada zapravo nisu dobili karamelizirani izgled ili teksturu, ali su i dalje imali odličan okus uz svinjetinu. Obožavam kruške i volio bih da sam mogao pronaći nektar od krušaka i priuštiti rakiju da vidim koliko će biti drugačija. I mom se mužu jako svidio ovaj recept. Ja 'm već pokušavam smisliti prilike kada moram napraviti nešto što izgleda teško, ali zapravo nije 't. Volim se pokazivati, a ovo olakšava -) Divno!

Ovaj sam recept napravila s nekoliko izmjena. Za kruške sam koristila 2 žličice. šećera jer volim slatke stvari. Na temelju gotovo identičnog recepta u lokalnom časopisu i komentara drugih recenzenata o nedostatku boje u jelu, umjesto ljutike i 2 žličice koristila sam 1/2 šalice sjeckanog vlasca. svježi timijan, neosušen. Zadivljujuće !!

Bio sam uzbuđen isprobati ovo nakon pohvalnih recenzija. Mislio sam da je dosadno. Na kraju sam dodala malo muškatnog oraščića i dijon senfa u blagi umak što je pomoglo, ali ipak, * zijevati *. Moja djeca su rekla da su kruške poput punjenja za pitu, a ja i moja voljena, a ja sam mislila da su kao jabučni umak samo s kruškama. Ne vrijedi sav trud.

Moja obitelj sada traži da udvostručim sastojke umaka u ovom receptu kako bi mogli umočiti kruh. Kombinacija ljutike, kruške i majčine dušice doista izvrsno utječe na okus svinjetine. Odličan recept za malu večeru do 10 osoba.

Ukusno i jednostavno ako ne prođete korake rezanja i lupanja. Ja sam svoju porumenila mješavinom bilja, a zatim prebacila u pećnicu da dovrši kuhanje. Na taj način još sam imala ukusne sokove od tava za izradu umaka. Koristila sam pileću juhu od 3/4 c + 1/4 c masno vrhnje kako bih posvijetlila kalorije i umak je ispao super. Ne bih zamjenjivao kruške brnadyju tri puta, kako su neki predložili-potpuno drugačiji okus. Mojoj obitelji se to svidjelo i bilo je dovoljno jednostavno za večeru koja je više ličila na gurmanski obrok.

Fantastično jednostavno i ukusno. Ovo jelo sam napravio za nešto više od 30 minuta koristeći vlastite domaće kruške. (Premjesti se, Rachel Ray!) Smanjio sam vrhnje na pola kako su predložili drugi recenzenti i zamijenio Triple Sec rakijom od krušaka. Uskoro ću ovo ponovo napraviti.

Odlično kako je napisano. Drugi put kad sam ovo probala, koristila sam kruške iz konzerve i bile su brze i jednostavne. Ako ne možete pronaći nektar od krušaka, pokušajte pomiješati malo konzervirane kruške/soka. Pola i pola radi dobro i samo malo smanjuje broj kalorija.

Mislio sam da je ovo izvrsno. Sljedeći bih put koristila manje vrhnja da umak dobije jači okus. Također sam pekao cijeli file (budući da je to bila večera za 10 osoba, dakle priličnu količinu mesa), a da dodam i svoj twist, meso sam prije pečenja protrljao cimetom, solju i paprom.

AH-MAJ-ZING !! Ovo je tako dobro, da nije nestvarno. Precizno sam se pridržavao recepta.


Svinjski izrez s kruškama i ljutikom

Prošlo je nekoliko godina otkad sam napravio ovo jelo, a ono je jedno od naših omiljenih!

Svinjetina se peče, a zatim peče i sljubljuje s karameliziranim kruškama i ljutikom s puno svježeg timijana i umakom od nektara od krušaka.

Jedan savjet koji imam je da ako su vam kruške velike i/ili nisu previše zrele, narežite ih na manje komade kako bi se skuhale. Ovaj put sam to zaboravila učiniti, a bili su pomalo teški. Umak za tavu je sladak pa malo dodatne soli uopće nije loša ideja.

Poslužio sam ovo s malo riže koju sam skuhao u pilećem temeljcu, i bio je to odličan obrok! Svinjski file jedan je od mojih omiljenih proteina za kuhanje, a ovo jelo je čista udobna hrana. Njam!

Svinjski izrez s kruškama i ljutikom
Bon Appétit u siječnju 2010

3 žlice maslinovog ulja
2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 žlica nasjeckanog svježeg timijana i grančice svježeg timijana za ukrašavanje
1 1/4 kilograma svinjskog filea
3 velike ljutike, svaka izrezana na 6 klinova kroz kraj stabljike, oguljena
3 neoguljene male kruške Bosc ili Anjou, narezane na četvrtine, jezgre
4 žličice maslaca, sobne temperature
2 žličice univerzalnog brašna
1 1/2 šalice pileće juhe s malo soli
3/4 šalice nektara od kruške

Zagrijte pećnicu na 475 ° F. U maloj zdjeli pomiješajte ulje, češnjak i sjeckani timijan. Smjesom utrljajte svinjetinu, ljutiku i kruške. Zagrijte veliku tavu otpornu na pećnicu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i ljutiku smeđu sa svih strana, okrećući se, oko 7 minuta. Šalotku prebacite na tanjur. Prebacite svinjetinu u lim za pečenje (nemojte čistiti tavu). Pecite svinjetinu dok termometar ne uđe u središte registrira 145 ° F, oko 10 minuta.

U međuvremenu dodajte kruške u istu tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa rezane strane, okrećući jednom ili dvaput, oko 4 minute. Prebacite kruške na tanjur (ne čistite tavu).

Pomiješajte maslac i brašno u maloj šalici. Juhu, nektar od krušaka i maslac dodajte u istu tavu da kuha dok se umak ne zgusne, ostružući smeđe komade, oko 7 minuta.

Narežite svinjsko meso na pladanj. Okružite kruškama i ljutikom. Prelijte umakom svinjetinu. Ukrasite grančicama timijana.

Ocjena velikih okusa: 5 zvjezdica

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

O Ashley Covelli

Ashley pomaže ljudima da steknu povjerenje u kuhinji kroz pristupačne recepte, satove i drugo od 2006. Hajde da se ukopamo!


Svinjski izrez od ljutike i gljiva

Svinjski file je neopjevani junak slučaja s mesom. Jeftin je (djelić cijene goveđeg filea), brzo se kuha, ali i dalje djeluje otmjeno. Zaljubljen sam u ovaj recept za svinjetinu od šalotke i gljive. Nakon gotovo pet godina blogovanja, ovo je jedan od mojih omiljenih recepata. Hrabre riječi, ali vjerujte mi na ovome.

Što ako vam kažem da se ovaj recept pravi u jednom loncu, i to u samo 30 minuta? Tako je jednostavno. Svinjetina se utrlja mješavinom maslaca, kamenog mljevenog senfa, ljutike, češnjaka, majčine dušice i estragona. Pirjate ljutiku i gljive u dodiru bijelog vina, odložite ih sa strane, zapecite svinjetinu protrljanu senfom, dodajte gljive i ljutiku na vrh svinjetine i sve zajedno ispecite. Dok meso odmara, zgušnjavate posude u kalupu.

Ovaj svinjski file pršti okusom, a svi sastojci djeluju zajedno umjesto da se međusobno preplavljuju. Kombinacija češnjaka, ljutike, senfa i bijelog vina uvijek je pobjednik, a u ovom receptu ljutika se karamelizira dok se peče sa svinjetinom. Htjet ćete počistiti svoj tanjur. Ne pretjerujem.

Jedan svinjski file nahrani 3-4 osobe i lako možete skuhati dva svinjska peciva odjednom. Ovaj je recept savršen posao za vašu holandsku pećnicu.


In Your Box (služi 2)

  • 8 oz. Zeleni grah
  • 1 Bosc kruška
  • 1 Šalot
  • 2 češnjaka češnjaka
  • 3 grančice timijana
  • 14 oz. Svinjski izrez
  • 2 žličice. Koncentrat pileće juhe

Zbog našeg modela nabavke na vrijeme, možda ćemo vam morati poslati zamjenski sastojak. Bez brige! Vodimo računa da svaki sastojak koji vam pošalje zadovoljava naše visoke standarde kvalitete. Obaviještavat ćemo vas u slučaju promjene, pa provjerite oznake sastojaka u vrećici za obrok.


Svinjski izrez s kruškama i ljutikom

Osim piletine, svinjski file je komad mesa koji najčešće jedemo. Volim što je nemasno, kuha se prilično brzo i može se prilagoditi toliko ukusima i jelima. Također jako volim upariti svinjetinu s voćem. Samo mislim da voće daje prirodnu slatkoću svinjetine, a kombinacija slatkog i slanog mi je jedna od najdražih.

  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 3 režnja češnjaka, mljevena
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
  • 1 1 1/4 lb svinjskog filea, ošišanog
  • 3 velike ljutike, oguljene, s košticama i na četvrtine
  • 3 neoguljene kruške Bosc, jezgre i četvrtine
  • 4 žličice maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 2 žličice višenamjenskog brašna
  • 1/2 šalice suhog bijelog vina
  • 1 1/2 šalice pileće juhe s malo natrija
  • 3/4 šalice nektara od krušaka
  • košer sol i crni papar

Zagrijte veliku tavu otpornu na pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i ljutiku. Popržite svinjetinu sa svih strana, ukupno oko 7 minuta, i povremeno bacajte ljutiku. Lukicu prebacite na pladanj, a svinjetinu prebacite u lim za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite dok termometar s trenutnim očitanjem ne pokaže 145, oko 8-12 minuta.

U međuvremenu, koristeći istu tavu, pirjajte kruške na srednje jakoj vatri, okrećući ih jednom ili dvaput, dok ne porumene i omekšaju. Prebacite kruške na pladanj.

Zgnječite maslac i brašno zajedno u maloj šalici ili zdjeli. Dodajte bijelo vino u tavu i kuhajte, stružući smeđe komade. U istu tavu dodajte pileću juhu, nektar od krušaka i nektar od krušaka. Kuhajte dok se umak ne zgusne, te začinite solju i paprom.

Nakon što se svinjetina odmori najmanje 10 minuta, narežite je i složite na pladanj s kruškama i ljutikom. Prelijte umak po tanjuru, a po želji poslužite s dodatnim umakom.


Gledaj video: Crumble od kruške u čaši (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Raff

    Znam, kako je potrebno djelovati, pisati osobno

  2. Ualtar

    Po mom mišljenju, griješite. Mogu braniti svoj položaj. Pošaljite mi e -poštu u PM, razgovarat ćemo.

  3. Gresham

    It seems to me it is very good idea. Potpuno s tobom složit ću se.

  4. Bearacb

    Prihvaćam to sa zadovoljstvom. Po mom mišljenju, ovo je relevantno, sudjelovat ću u raspravi. Zajedno možemo doći na pravi odgovor.

  5. Mezijin

    You are not right. Let's discuss this. Pošaljite mi e -poštu u PM.



Napišite poruku